بانيتوني - كعكة عيد الفصح الإيطالية لعيد الميلاد

جدول المحتويات:

فيديو: بانيتوني - كعكة عيد الفصح الإيطالية لعيد الميلاد

فيديو: بانيتوني - كعكة عيد الفصح الإيطالية لعيد الميلاد
فيديو: حلوى أعياد الميلاد.. كعكة بانيتوني الإيطالية | يوروماكس 2024, شهر نوفمبر
بانيتوني - كعكة عيد الفصح الإيطالية لعيد الميلاد
بانيتوني - كعكة عيد الفصح الإيطالية لعيد الميلاد
Anonim

المعجنات الايطالية بانيتون ، ينشأ من ميلانو. تم إعداده خصيصًا لقضاء عطلة عيد الميلاد في إيطاليا ، وكذلك في أجزاء أخرى من العالم. يشبه Panettone كعكة عيد الفصح إلى حد كبير ، ولكن هناك بعض الاختلافات ، أحدها أن كعكة عيد الميلاد هذه تتطلب عجنًا أقل من وقت الاستيقاظ. الشيء الآخر الذي يثير الاهتمام هو ارتفاع كعكة عيد الفصح - حوالي 20 سم.

للتحضير بانيتون ، تحتاج بضعة أيام. بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة وعجنها ، اتركها تنتفخ لمدة 24 ساعة. من المثير للاهتمام أن نقول إن الكعكة الإيطالية لا ترضي ذوقنا فحسب ، بل تساعد أيضًا في أغراض أخرى مختلفة. اخترع المهندس المعماري إنزو ماري "Cement panetone" من أجل وضعه في المناطق التي يُحظر فيها وقوف السيارات.

تظهر دراسة للسوق الإيطالي أن 20٪ فقط من الإيطاليين يفضلون بعض حلوى الكريسماس الأخرى بدلاً من ذلك بانيتون. كلمة "panettone" نفسها ليس لها أصل واضح - هناك خلافات مختلفة ، يتم إخبار العديد من الأساطير ، ولكن مهما قالوا ، فإن كعكة عيد الفصح هذه قد استحوذت على قلوب الناس من جميع أنحاء العالم.

إذا كان في البداية بانيتون كانت حلوى مفضلة للإيطاليين فقط ، وفي الوقت الحاضر يتم تحضيرها بالفعل في جميع أنحاء العالم. المزيد والمزيد من الناس يعيدون اكتشاف كعكة عيد الفصح الإيطالية ويجهزونها لمختلف الأعياد والمناسبات. بمرور الوقت ، تتغير بعض المكونات في الوصفة - تتم إضافة أشياء مختلفة غير موجودة تقليديًا فيها. إليك وصفة لبانيتون بالفواكه المجففة والمكسرات التي يمكنك تحضيرها في غضون ساعات قليلة:

بانيتون

المنتجات الضرورية: 1 كجم دقيق ، 1 علبة. خميرة جافة للخبز أو مكعب بحجم علبة الثقاب ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 150 جرام سكر ، 3 بيضات ، 100 جرام زبدة ، 50 مل حليب ، 100 جرام زبيب ، 100 جرام فواكه مجففة ، جوز ، 1 ليمون و 1 قطعة برتقال.

عجين
عجين

طريقة التحضير: ينخل حوالي 500-600 غرام من الدقيق ثم يضاف الملح. ستحتاجين إلى باقي الدقيق عند العجن. قم بإذابة الخميرة في الحليب واصنع حفرة في الدقيق حيث تصب الخميرة. يخفق البيض مع السكر والزبدة المذابة. يضاف هذا الخليط تدريجياً إلى الدقيق جيداً. اعجن العجين جيدًا واتركه يرتفع - يجب أن يتضاعف حجمه. والخطوة التالية هي إضافة قشر الليمون والبرتقال المبشور مسبقًا وكذلك المكسرات والفواكه المجففة وعجن العجينة مرة أخرى.

يمكنك وضع الخليط شبه الجاهز في طبق خبز - مرتفع ومدهون مسبقًا بالزيت. اترك لترتفع مرة أخرى. على الكعكة نفسها ، مباشرة قبل الخبز ، قم بعمل شق صغير على شكل صليب وضع قطعة صغيرة من الزبدة. تُخبز أول 10 دقائق كعكة عيد الفصح عند 200 درجة ، والباقي 20-30 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 180 درجة. دعه يبرد وخزنه في صندوق حتى لا يجف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشها بالسكر البودرة.

موصى به: