2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عادة ما تحدد كل وصفة معجنات الوقت ودرجة الحرارة لخبز الحلوى. لكن في بعض الأحيان لا تذكر الوصفة الوقت ودرجة الحرارة.
تؤثر درجة الحرارة التي يتم خبز الكيك عندها على النتيجة النهائية ويعتمد ذلك على ما إذا كانت الكعكة ستبدو جيدة وسيتم خبزها بشكل صحيح.
خلاف ذلك ، يمكن أن تحترق وحتى تحترق من الخارج وتبقى نيئة من الداخل. لمنع هذا ، تحتاج إلى معرفة العجين الذي يتم خبزه في أي درجة حرارة.
إذا كنت تصنع كعكة كبيرة ، يجب أن تدرك أنه يجب خبزها بالتساوي من جميع الجوانب ، وكذلك من الداخل.
تُخبز الكعك الكبير على درجة حرارة من 180 إلى 220 درجة - ببطء ولفترة أطول. يتم خبز جميع الكعك في فرن مسخن مسبقًا.
أثناء الخبز ، من الجيد قلب المقلاة عدة مرات حتى لا تحترق الكعكة من جانب واحد فقط. لكن لا تفرط في ذلك بفتح باب الفرن حتى لا تسقط الكعكة.
إذا كانت الكعكة محترقة بالفعل من الأعلى ، لكن الجزء الداخلي لا يزال نيئًا ، قم بتغطيتها بورق خبز أبيض منقوع في الماء أو ورق الألومنيوم.
إذا كنت تخبز كعكة صغيرة ، اختر درجة حرارة أعلى - من 200 إلى 250 درجة ، ولكنها تعتمد أيضًا على نوع الكعكة. لكي ترتفع الكعكة ، يجب أن تكون عملية الخبز أسرع.
في درجات الحرارة المتوسطة ، تجف الكعكات الصغيرة بدلاً من الخبز وتبدو مثل البقسماط. في درجات حرارة أعلى ، تصبح الكيكة ذهبية اللون ومخبوزة جيدًا.
عند خبز كعكة ، يجب أن تضع في اعتبارك أيضًا العجين الذي صنعت منه. إذا كنت بحاجة إلى خبز الجزء العلوي من الكعكة فقط المغطى بالقبلات ، فيجب أن تكون درجة الحرارة 110 درجة. إذا كان هناك جوز مطحون في بياض البيض ، تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة حتى يتحول بياض البيض إلى اللون الوردي.
تُخبز عجينة مصنوعة من الخميرة وتُخبز على حرارة 240 درجة أو أقل قليلاً لمدة 45 دقيقة. تُخبز العجينة الإسفنجية على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة.
تُخبز كعكات البف باستري على حرارة 220 درجة لمدة نصف ساعة أو 45 دقيقة.
موصى به:
في أي درجة حرارة لتخزين المنتجات في الثلاجة
ربما تعرف كيف يعمل تعليب الطعام والغرض من الثلاجة - لإبطاء نمو البكتيريا. الغرض من المجمد هو إيقاف نمو البكتيريا تمامًا عن طريق التجميد. من المحتمل أن نجمد كل شيء إذا استطعنا ، لكن بعض الأطعمة تتغير بشكل كبير عندما نقوم بتجميدها - الخس والفراولة والحليب والبيض ، وهذه ليست سوى عدد قليل من المنتجات التي لا يتم تجميدها.
درجة حرارة تقديم النبيذ
إن تقديم النبيذ ليس علمًا دقيقًا ، إلا إذا كنت مهووسًا بموضوع المطبخ الحديث. الغرض من الخدمة الدقيقة للنبيذ هو إطلاق أفضل المواد العطرية في الزجاج دون الإخلال بالطعم. ومع ذلك ، فإن درجة حرارة التقديم مهمة للغاية وحاسمة لفتح المذاق الكامل ورائحة النبيذ.
ترتفع درجة حرارة البيرة الساخنة في الشتاء
لقد تعلم الأشخاص الذين يعرفون ما هو برد الشتاء الحقيقي منذ فترة طويلة التكيف مع الظروف المعيشية. تعتبر الملابس والطعام المناسبين ، وأخيرًا وليس آخرًا ، المشروبات شرطًا مهمًا للشعور بالراحة خلال الأشهر الباردة. مشروب لطيف لفصل الشتاء هو البيرة الساخنة.
الأطعمة التي يخبز الطفل
معدة الأطفال الصغار حساسة للغاية ، لذلك يجب أن نتوخى الحذر فيما نقدمه لهم من طعام. على الرغم من رعاية الأم ، يعاني الأطفال أحيانًا من اضطراب أو إمساك . عندما تتهيج معدة الطفل ، فإن أفضل غذاء هو حليب الأم. إذا كان الطفل كبيرًا بما يكفي لتناول البطاطس المهروسة أو إطعام كل شيء ، فيمكنك إعطاء الموز والبسكويت والبقسماط والجبن والتفاح المخبوز وهريس الجزر والبطاطا المهروسة والأرز والسميد والمعكرونة والسلطات.
درجة الحرارة المثالية للفريزر والثلاجة
يعد تخزين منتجاتك علمًا كاملاً - ما يمكن أن يكون في البرد ، وما يجب أن يكون في الظلام ، وكيفية وضعه ، وعلى أي رف في الثلاجة ، وما إلى ذلك. ولكن للحصول على منتجات جيدة لفترة طويلة ، يجب أن نأخذ في الاعتبار هذه الأشياء - كم يمكننا تخزين اللحوم المختلفة ، وأين يجب أن تكون الفاكهة ، ولماذا لا ينبغي أن تكون بعض الخضروات في الثلاجة.
