2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ربما تعرف كيف يعمل تعليب الطعام والغرض من الثلاجة - لإبطاء نمو البكتيريا. الغرض من المجمد هو إيقاف نمو البكتيريا تمامًا عن طريق التجميد.
من المحتمل أن نجمد كل شيء إذا استطعنا ، لكن بعض الأطعمة تتغير بشكل كبير عندما نقوم بتجميدها - الخس والفراولة والحليب والبيض ، وهذه ليست سوى عدد قليل من المنتجات التي لا يتم تجميدها. سيكون من غير الملائم أيضًا إذابة السوائل في كل مرة نريد أن نشرب شيئًا ما.
لذلك ، إذا كنت تريد أن تكون ثلاجتك باردة ، ولكن ليست باردة جدًا بحيث تتجمد الأشياء أو تفرط في تبريدها ، فأنت بحاجة إلى الحفاظ على درجة حرارة معينة فيها.
تتراوح درجة الحرارة المفضلة بين 1.7 و -3.3 درجة مئوية. أي درجة حرارة أعلى من هذا النطاق ستؤدي إلى فساد الطعام بسرعة كبيرة (إنها أيضًا مشكلة في اضطرابات الأكل). شيء آخر ، سيؤدي انخفاض درجة الحرارة إلى التجمد ويصبح مشكلة مرة أخرى.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية وخدمة فحص الأغذية ، يجب أن تحافظ الثلاجة على درجة حرارة تصل إلى 4 درجات أو أقل تقريبًا ، وهي واحدة من أكثر الطرق فعالية لتقليل مخاطر الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.
أظهرت دراسة أن الكائنات الحية الدقيقة تنمو بشكل أسرع في درجات الحرارة المرتفعة. يساعد الحفاظ على درجة حرارة ثابتة في الثلاجة بحوالي 4 درجات أو أقل على إبطاء نمو هذه الميكروبات الضارة.
قم دائمًا بتخزين جميع المنتجات أو الأطباق في الثلاجة بمجرد عودتك من المتجر أو الطهي. لا تسمح أبدًا للحوم النيئة أو الدواجن أو البيض أو الطعام المطبوخ أو شرائح الفواكه والخضروات الطازجة بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين قبل وضعها في الثلاجة أو الفريزر. هذا يزيد من خطر الإصابة بالبكتيريا.
استخدم مقياس حرارة الثلاجة للتأكد من ثبات درجة الحرارة فيه. قم دائمًا بنقع الطعام في الثلاجة أو قم بتعبئته في حاويات محكمة الإغلاق.
لا تقم بإذابة الطعام المجمد أبدًا في درجة حرارة الغرفة. قم بإذابة الطعام في الثلاجة. إذا كنت تنوي طهي الطعام على الفور ، من أجل إذابة الجليد بسرعة ، قم بإذابة الثلج في الميكروويف أو ضع الطعام في وعاء محكم الغلق واغمسه في الماء البارد.
موصى به:
درجة حرارة تقديم النبيذ
إن تقديم النبيذ ليس علمًا دقيقًا ، إلا إذا كنت مهووسًا بموضوع المطبخ الحديث. الغرض من الخدمة الدقيقة للنبيذ هو إطلاق أفضل المواد العطرية في الزجاج دون الإخلال بالطعم. ومع ذلك ، فإن درجة حرارة التقديم مهمة للغاية وحاسمة لفتح المذاق الكامل ورائحة النبيذ.
ترتفع درجة حرارة البيرة الساخنة في الشتاء
لقد تعلم الأشخاص الذين يعرفون ما هو برد الشتاء الحقيقي منذ فترة طويلة التكيف مع الظروف المعيشية. تعتبر الملابس والطعام المناسبين ، وأخيرًا وليس آخرًا ، المشروبات شرطًا مهمًا للشعور بالراحة خلال الأشهر الباردة. مشروب لطيف لفصل الشتاء هو البيرة الساخنة.
أكثر المنتجات المعمرة التي يجب أن تكون في الثلاجة
تماما مثل فتح الباب ل ثلاجة ولكي تجد أنها فارغة ، فمن المزعج للغاية أنه بعد فتحها ، تبدأ المنتجات حرفيًا في التدفق علينا ، لأننا ملأناها بكل ما يمكننا التفكير فيه. في بعض الأحيان نقوم بحشو الطعام في الثلاجة ، بغض النظر عما إذا كنا نستخدمها ودون التفكير في ما إذا كان مكان منتج معين في الثلاجة على الإطلاق.
حيل لتخزين المنتجات
هناك أوقات تتسوق فيها البقالة لفترة طويلة. تحتاج إلى تخزينها حتى تظل طازجة قدر الإمكان لفترة أطول. الفواكه والخضروات هي الأكثر عرضة للتلف. ولكن حتى المنتجات المعبأة الأخرى أو المنتجات شبه المصنعة قد تفقد نضارتها ورائحتها بعد فترة. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية الاحتفاظ بهذه المنتجات لفترة أطول لجعل طعامك ألذ.
في أي درجة حرارة تسخين يفقد العسل خصائصه المفيدة
الخطأ الذي نرتكبه مع العسل الخام إذا كنت تسعى جاهدة لتحسين نظامك الغذائي وصحتك العامة من خلال الأكل الصحي ، فتأكد من استخدامه عسل صافي كبديل للسكر المكرر. وهذا رائع! ولكن ، مثل كثير من الناس ، يمكنك استخدام العسل الخام في الطبخ الصحي والخبز "
