2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الزلابية هي واحدة من أكثر الأطباق الروسية شهرة ، وتذكرنا إلى حد ما بالتورتيليني الإيطالي. لكنها من صنع روسي بحت ، ربما "وُلدت" في مكان ما في أراضي سيبيريا البعيدة والباردة.
اليوم بالكاد ستذهب لصنع الزلابية الخاصة بك ، لأنها تباع بالفعل في العديد من المتاجر. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تناولها مثل الروس ، فلا تخطئ في تناولها مع رشها بجبن البارميزان أو البيكورينو.
حتى أقل مع إضافة الكاتشب لهم. سوف يشعر الروس بالاستياء التام من مثل هذه الطريقة مرة أخرى ، وسيكونون على حق.
هذا هو السبب في أننا نقدم لك هنا 3 صلصات كلاسيكية للزلابية الروسية.
1. الزلابية بالقشدة الحامضة
نعم بالضبط. القشدة الحامضة الجاهزة ، والتي ندرجها عمدًا في قائمتنا صلصات الزلابية الكلاسيكية لأنه على الرغم من أنها ليست صلصة ، إلا أنها على الأرجح الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك الزلابية لدى الروس. الشرط المهم هو إزالة الكريم للتو من الثلاجة وإضافته إلى الزلابية التي لا تزال ساخنة حتى تشعر بالفرق بين السخونة والباردة.
2. زلابية مع صلصة الفجل
لتحضير هذه الصلصة ، قم بإعداد 250 مل من المرق الذي تضاف إليه ملعقة صغيرة. كريم. يقلب جيدًا ويترك المزيج حتى يسخن قليلاً. يُقلى بشكل منفصل في القليل من الزيت حوالي 100 غرام من الفجل المبشور ، أضف بضع قطرات من النبيذ الأبيض أو الخل. نخلط صلصة الكريمة مع الفجل المقلي ونترك كل شيء يغلي وبعد التتبيل بالملح والفلفل سيكون لديك صلصة روسية كلاسيكية للزلابية.
3. صلصة الفطر
تحظى الفطر باحترام كبير في روسيا ، لذلك يتم استخدام صلصة الفطر لكل من الزلابية وجميع أطباق اللحوم الأخرى. لا ننوي تعليمك كيفية صنع صلصة الفطر ، ولكن من أجل الحصول على نكهة روسية ، يجب إضافة القليل من الفجل المبشور أو الثوم على الأقل.
4. صلصة الحليب بالخردل والمايونيز
كما ذكرنا في البداية ، فإن الروس مغرمون جدًا بالقشدة الحامضة ، وهي الإضافة المفضلة لديهم عند تقديم الزلابية التقليدية. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك قشدة ، يمكنك إضافة الخردل والمايونيز والقليل من الثوم المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة في الزبادي عالي الدسم. يجب تقديم الصلصة باردة مرة أخرى إلى الزلابية الدافئة.
في الختام ، سنضيف أنه لا شيء سيوقف الروس عن تناول فطائرهم المفضلة بالفودكا ، لكن لا شيء يمنعك من تناولها بالنبيذ الأحمر.
موصى به:
ماكوفيتس - الكلاسيكية الساحرة للمطبخ البولندي
ماكوفيتس عبارة عن كعكة تحتوي على كمية صلبة من بذور الخشخاش المطحونة والسكر / العسل والمكسرات والفواكه المجففة. غالبًا ما تكون المعجنات في الأشكال التالية: • فطيرة أو لاذع - الخشخاش - توضع الطبقة السميكة من خليط الخشخاش على طبقة رقيقة من العجين.
سلطات عيد الفصح الكلاسيكية
من المفترض أن تكون طاولة عيد الفصح غنية ووفيرة ، ولكنها أيضًا لذيذة بحيث يمكنها الترفيه عن جميع أفراد الأسرة. تقليديا ، في هذا العيد ، بالإضافة إلى البيض وكعكة عيد الفصح ، ينبغي أن يكون هناك سلطة عيد الفصح ، أرنب أو خروف. فيما يلي بعض الوصفات لسلطات عيد الفصح الكلاسيكية:
الكوكتيلات الكلاسيكية الرجعية
الرجعية لا يحبها الكثيرون كثيرًا ، خاصةً إذا لم تكن عصرية. ولكن عندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات ، تظل الرجعية ذات صلة. لقد اخترنا بعض الأشياء الرائعة كوكتيل الرجعية ما هي المشروبات المفضلة حتى يومنا هذا. وتم تحديد تاريخ 13 مايو ل يوم الكوكتيل العالمي ، لذلك دعنا نقول هتاف ونشكر جميع السقاة الذين تركوا مساهمتهم للعالم تاريخ الكوكتيلات .
الصلصات الكلاسيكية للعبة
تعمل صلصات الألعاب على إثراء مذاق اللحوم وتجعلها أكثر عطراً وممتعة. من بين الصلصات الكلاسيكية الصلصة الحمراء. المنتجات الضرورية 750 جرام عظام لحم بقري ، 25 مليلتر زيت زيتون ، 50 جرام دقيق قمح ، 150 جرام معجون طماطم ، 1 جزرة ، نصف بصلة ، 15 جرام بقدونس ، 20 جرام سكر ، 50 جرام سمن أو زبدة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 2 ورق غار.
حشوات شهية للزلابية
الزلابية هي جزء لا يتجزأ من مطبخ أوروبا الشرقية وأصبحت تخصصًا وطنيًا لأوكرانيا وبولندا وسلوفاكيا وجمهورية التشيك وروسيا. في نسختهم الجماعية ، فهي عبارة عن شيء مثل فتات المعكرونة التي يمكن تحضيرها من أي شيء تريده - الدقيق أو السميد ، ومثل الخبز المحمص ، يتم تقديمها مع الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية.
