2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قرن الجاودار / Claviceps purpurea / هو فطر سام من عائلة Hypocreaceae ، ينمو كطفيلي على مدقة بعض الحبوب ، بشكل رئيسي على الجاودار ، ومن أين جاء اسمه.
يُعرف أيضًا باسم القرن الأرجواني أو القرن أو رأس القرن أو القرنية أو العلقة ، لأن أولئك الذين تسمموا به يشعرون بالسكر. قرن الجاودار له هيكل على شكل مغزل ويصل طوله إلى 1 سم ، ولون الفطر أرجواني إلى أحمر. يحتوي قرن الجاودار على ثلاث مراحل من التطوير.
حتى ما قبل 50-60 عامًا ، تم العثور على قرن الجاودار في المناطق الجبلية مع الجاودار ، ولكن مع تقدم التكنولوجيا الزراعية ، اختفى الفطر تقريبًا من المحاصيل. وهكذا ، بدأت الزراعة الاصطناعية لقرون الجاودار في بلدنا. تزرع الأدوية المزروعة أيضًا في روسيا والبرتغال وإسبانيا وبولندا والمجر ورومانيا والإكوادور وغيرها.
تاريخ قرن الجاودار
في العصور الوسطى ، كانت هناك أوبئة بين البشر والحيوانات بسبب الخبز المنتج من حبوب الجاودار المصابة. وتتميز هذه الأوبئة بالدوار والاضطراب العصبي ونوبات الصرع في جميع أنحاء الجسم واضطرابات الدورة الدموية. يطلق عليهم "نار القديس. Anthony "أو" Sacred Fire) - ما يسمى اليوم بمرض الإرغوت / الطعام ، وهو نوع من التسمم الفطري الناجم عن استخدام المنتجات الغذائية من الحبوب التي تحتوي على قلويدات إرغومترين ، إرغوتامين /
في القرن العشرين ، جادل الكيميائي السويسري ألبرت هوفمان أن الشعير أو الجاودار المصاب بقرون الجاودار كان يستخدم في المشروب المقدس (كيكون) في ألغاز إليوسينية القديمة ، مما تسبب في الهلوسة لدى المبتدئين.
تكوين قرن الجاودار
في محتوى قرن الجاودار تشمل قلويدات إرغوتامين ، إرغوتامين ، إرغوكورنينين ، إرغومترين (إرغوبازين) ، إرغومترينين (إرغوبازينين). جزء لا يتجزأ من القلويدات المدرجة حتى الآن هو حمض الليسرجيك والانعزالي.
تم أيضًا عزل مجموعات القلويد التالية من الكلافينا: البنسلافين ، الكوستاكلافين ، الهانوكلافين (سيككلافين) ، "كلافين 68" ، أغروكلافين وإزيلوكلافين ، والتي توجد في المستنبت فقط في آثار ضئيلة.
بالإضافة إلى القلويدات ، يتم تحويل إرغوستيرول (0.10٪) من الفطر الذي يتحول إلى فيتامين D2 عند التشعيع ، وكذلك الأمينات التيرامين والهيستامين والأجماتيني ؛ الألكيلامين ثلاثي ميثيل أمين وميثيل أمين وسداسي أمين ؛ الأحماض الأمينية أسباراجين ، غزال ، فالين ، ليسين وفينيل ألانين.
قرن الجاودار يحتوي أيضًا على مركبات أخرى تحتوي على النيتروجين مثل البيتين ، والكولين ، والأستيل كولين ، والإرجوثوكسين ، والإرجوشن ، واليوراسيل وغيرها. مكونات الصابورة للعشب تشمل: الزيت الدهني (حتى 40٪) ، حمض اللاكتيك ، السكريات ، فيتوستيرول ، إرغوستيرول وأنواع ستيرول أخرى ، أصباغ (صفراء وحمراء) وغيرها.
جمع وتخزين قرن الجاودار
يتم قطف قرون الجاودار يدويًا على الفور عندما ينضج الجاودار. يجب التقاطها في الصباح الباكر بينما لا تزال هناك رطوبة ، والتي إلى حد ما تحتفظ بقرون الفصل.
ومع ذلك ، فإن طريقة الحصاد هذه غير مواتية للمحاصيل ، فهي صعبة للغاية وغير مربحة. هو الأكثر ملاءمة لجمع الفطر ليتم ميكنتها بآلات خاصة أو ، في الحالات القصوى ، عن طريق غربلة وغربلة الجاودار أثناء الدرس أو خلال أشهر الشتاء.
يجب تجفيف المواد المجمعة ، على الرغم من أنها تبدو جافة ، في مجفف أو في الظل في غرف جيدة التهوية. ينتشر في طبقة رقيقة على الإطارات أو الحصير ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام مجرفة.
لقد ثبت أن أكثر الأعشاب فعالية تجفيفًا يتم الحصول عليها عن طريق فردها في طبقة رقيقة في فرن عند درجة حرارة 60 درجة في تيار من الهواء الساخن. لا ينصح بالتجفيف بالشمس ، والتجفيف عند درجات حرارة أعلى من 60 درجة له تأثير سلبي على الجودة. يتم تجفيف الدواء جيدًا عند كسر القرون عند طيها.
من 1.1 - 1.2 كجم من القرون الطازجة يتم الحصول على 1 كجم من القرون الجافة. قرون الجاودار المجففة مستطيلة الشكل ، أسطوانية تقريبًا ، منحنية قليلاً من كلا الطرفين ، أسود بنفسجي من الخارج ، أبيض أو أبيض مائل للصفرة من الداخل ، مع شريط أرجواني ضيق على الأطراف ، وأحيانًا مع رواسب رمادية يمكن محوها بسهولة.
الكسر مسطح. الرائحة تشبه رائحة الفطر ، والطعم - زيتي ، حلو. الأبواق التي تفوح منها رائحة الزيت أو الأمونيا غير صالحة للاستعمال.
لأن الدواء سام ، يجب حفظه في مكان جاف وجيد التهوية ومظلم ، بعيدًا عن الأعشاب غير السامة. يُنصح بفحص العشب كثيرًا لأنه يمكن أن يمتص الرطوبة بسهولة ، مما قد يخلق ظروفًا للتحلل ، ويمكن أن تهاجمه الحشرات أيضًا.
يجب عدم تخزين الأدوية المجففة لفترة طويلة. من المستحسن الاحتفاظ بقرون الجاودار فوق المجففات عند درجة حرارة 2 درجة ، في الظلام في حاويات محكمة الإغلاق.
فوائد قرن الجاودار
قرن الجاودار يحتوي على مواد لها خصائص خارقة وشفائية. تنتج صناعة المستحضرات الصيدلانية الحديثة العديد من المستحضرات الطبية من تصلب الإرغوت ، والتي تستخدم بنجاح في علاج الأمراض المختلفة.
الدواء له تأثير ناجح على العصاب ، لتعزيز تقلصات الرحم ، ووقف نزيف الرحم. تساعد الفطريات أيضًا في علاج الأمراض القاعدية والتسمم الدرقي وغيرها. يعمل قرن الجاودار كمهدئ للصداع النصفي والصداع وأكثر من ذلك. يعزز الإرغوتين ، الموجود في النبات ، تقلص الرحم بعد المشيمة ، ويساعد أحيانًا في حدوث نزيف من الأعضاء الأخرى.
قرن الجاودار كما أنه يستخدم في حالات الإسهال الخفيف والمراحل الأولية من إعتام عدسة العين. يستخدم في الطب الشعبي البلغاري ضد تدفق الدم الأبيض وضعف الصمام الأبهري والشلل وضعف الدورة الدموية ونفث الدم وانعدام الحساسية.
الطب الشعبي مع قرن الجاودار
يستخدم الجزء الصلب من قرن الجاودار للأغراض الطبية. يوصي الطب الشعبي البلغاري بالفطر كعلاج لشلل الساقين والألم العصبي والسكري وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والصداع وغير ذلك.
تحضير مغلي من قرن الجاودار عن طريق نقع 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المسحوقة في 300 مل من الماء المغلي. يتم ترشيح السائل ويؤخذ ملعقة واحدة ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات.
LSD / ديسريلاميد لحمض الليسرجيك /
أثناء تجربة الإرغوت ، بحثًا عن عامل مرقئ ، اكتشف الكيميائي السويسري ألبرت هوفمان الخصائص ذات التأثير النفساني للإرغوتامين القلوي. بعد ذلك بوقت قصير ، قام هوفمان بتركيب عقار إل إس دي.
من خلال دراسة مشتقات مختلفة من حمض الليسرجيك الموجود في الإرغوت ، نجح في عام 1938 في تصنيع LSD-25 ، والذي له مستقبل واعد كمنشط للجهاز التنفسي والدورة الدموية.
لكن عمله في هذا الاتجاه متأخر ، واستأنفه الكيميائي بعد خمس سنوات فقط ، عندما أعاد تصنيع عقار إل إس دي. عن غير قصد ، في المختبر ، يلمس هوفمان المادة بأصابعه ويتم امتصاص جزء صغير منها عبر جلده. بهذه الطريقة ، اكتشف تأثير الهلوسة تمامًا عن طريق الصدفة.
بعد ثلاثة أيام فقط ، في 19 أبريل 1943 ، تناول ألبرت هوفمان بوعي 250 ميكروغرامًا من المادة وشهد تأثيرًا أقوى. في وقت لاحق ، أجريت العديد من التجارب مع LSD بمشاركة هوفمان نفسه وزملائه. تم إجراء التسجيلات الأولى لهذه التجارب في 22 أبريل من ذلك العام.
بعد بضع سنوات ، نجح هوفمان في تخليق مادة أخرى ذات تأثير نفساني - سيلوسيبين ، والتي توجد في الطبيعة في "الفطر السحري" الذي استخدمه الأزتيك والشعوب القديمة الأخرى لأداء طقوس غامضة. عملها مشابه لعمل LSD ، لكنه أضعف.
ضرر من بوق الجاودار
قرن الجاودار يجب استخدامه فقط بعد وصفة الطبيب ومراقبة. الفطريات شديدة السمية ويجب عدم استخدامها في المنزل.يمكن أن يؤدي تناول جرعات كبيرة من قرون الجاودار إلى تلف الكلى وفشل القلب وحتى الموت.
موصى به:
يقي الجاودار من مرض السكري وحصى المرارة
الجاودار هو نوع من الحبوب يشبه القمح ، ولكن بساق أطول ولون يتراوح من الأصفر إلى البني إلى الرمادي والأخضر. التشابه موجود لأنه يعتقد أنه نشأ من الأعشاب البرية التي تنمو بين القمح والشعير. النبات غني جدًا بالمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس وحمض البانتوثنيك والألياف.
الجاودار يخفي أسرار تجديد
جميع البذور والحبوب مفيدة ومفيدة ، ولكن بعضها إلى حد أكبر من البعض الآخر. الجاودار ، على سبيل المثال ، كان غذاءً أساسياً للفنلنديين لعدة قرون. كانوا يستهلكونه بشكل رئيسي في شكل خبز الجاودار. يأكل الفنلنديون في الغالب خبز الجاودار الحامض (مع الخميرة).
خبز الجاودار غير معبأ
الجاودار منتج مفيد يجب أن يكون موجودًا بشكل أو بآخر على طاولتنا. فوائد منتجات الجاودار عديدة. الجاودار حليف مخلص في مكافحة زيادة الوزن. إنه غني جدًا بالألياف ، مما يمنحك الشعور بالشبع بسهولة. يساعد الجاودار النساء على منع ظهور حصوات المرارة ، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
