أربعة عشر فكرة خاطئة عن الطعام تعيقنا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

هل فكرت يومًا أنه ليس كل ما نقرأه ونتعرف عليه من حولنا في مجمله صحيح تمامًا. لقد حان الوقت لأن تدرك أن القواعد والتفسيرات المقبولة عمومًا غير صالحة. وهذا ينطبق أيضًا بكامل قوته على الطعام الذي نتناوله. في الآونة الأخيرة ، كشف العلماء زيف العديد من "الحقائق" حول القهوة والبيض والخبز وكيفية تناول الطعام بشكل صحيح ومتى.

القهوة تجفف

الوهم الأول الذي زرعه المتخصصون الزائفون هو أن القهوة تجف. حتى الآن ، حاول الملايين من عشاق القهوة بشكل أو بآخر الحد من الجرعات التي يتناولونها يوميًا من السوائل المفضلة لديهم. كان السبب الرئيسي هو أن القهوة لها تأثير تصريف ، مما يؤدي إلى فقدان سوائل الجسم القيمة. يصر الخبراء الأمريكيون من مركز التغذية في نبراسكا على أن القهوة ليس لها تأثير ثنائي. على العكس من ذلك ، فهو مفيد لأنه يزيد من مستوى مضادات الأكسدة بنسبة 4٪ خلال الساعتين التاليتين. بالطبع ، لا يمكنك ابتلاع لترات من القهوة في اليوم - حد من تناول كوبين كحد أقصى.

أكل الخبز الأسود

كما تم دحض القاعدة الغذائية القائلة بأن الخبز الأسود أكثر فائدة من الخبز الأبيض. الشيء الرئيسي هو أن الخبز الأسود العادي له نفس مؤشر نسبة السكر في الدم مثل الأبيض. معظم منتجات المعكرونة الداكنة الموجودة في السوق هي فقط لأنها ملونة. الحل هو اختيار خبز الجاودار النقي أو دقيق القمح الكامل ، الذي يحتوي على حوالي 2.2 غرام من الألياف لكل شريحة واحدة.

البيض يرفع الكوليسترول

أحد المفاهيم الخاطئة الشائعة هو أن البيض يرفع نسبة الكوليسترول. تم فضح هذه الأسطورة من قبل المتخصص الأمريكي الدكتور بروس جريفين ، الذي وضع المتطوعين على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع 2 بيضة في اليوم. أفاد خبير التغذية بعد 12 أسبوعًا أن مستوى الكوليسترول في الدم لم يرتفع في أي منها ، على العكس من ذلك - مع فقدان الوزن وانخفض الكوليسترول. إضافة كبيرة للبيض هي أنها تخلق شعورًا ثابتًا بالشبع.

القهوة منزوعة الكافيين تعمل كالمعتاد

حتى وقت قريب ، كانت لدينا فكرة أن القهوة منزوعة الكافيين لديها القدرة على الاستيقاظ وتنشيط الجسم ، على الرغم من أنها تحتوي على 5 ملغ فقط. مادة الكافيين. ومع ذلك ، تشير دراسة جديدة إلى أن هذا النوع من المشروبات قادر على إرخاء الجسم بدلاً من تنشيطه. تظهر النتائج أن أي مشروب يحتوي على نسبة أقل من 10 ملغ من الكافيين يجعلنا نشعر بمزيد من التعب.

توقف عن الأكل في المساء

هذه القاعدة أيضا باقية في الماضي. استنادًا إلى القول بأنه إذا تناولت طعامًا في المساء بعد الساعة 20:00 لن يتمكن جسمك من حرق السعرات الحرارية لأنه مهيأ للراحة. أثبتت التجربة مع القرود قاعدة أنه لا يوجد فرق في وزن أولئك الذين يأكلون في الليل وأولئك الذين يركزون على حصص السعرات الحرارية أثناء النهار. تظهر المشكلة فقط إذا كنت تأكل خارج قائمتك المعتادة أو بعبارة أخرى تأكل رقائق البطاطس والفشار والحلويات ، إلخ

اشرب 2 لتر من الماء يوميا

وهذه ليست قاعدة مطلقة. لا أحد ينكر أن شرب كمية كافية من الماء أمر مهم ، لكن ليس عليك صب لترات من الماء لمجرد أن بعض خبراء التغذية قالوا إن هذه هي الطريقة الوحيدة للحفاظ على بشرتك متينة ومنتعشة. لا يوجد دليل علمي على أن الكثير من الماء يجلب مثل هذه الفوائد للجسم. يمكن لكل شخص تحديد الجرعة المطلوبة من السوائل الواهبة للحياة ، اعتمادًا على نمط الحياة والنظام الغذائي ووزن الجسم وما إلى ذلك.

تناول أطعمة منخفضة السعرات الحرارية

وفقًا للدراسات الحديثة التي أجراها الخبراء ، فإن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم يمكن أن تسبب لنا المزيد من الضرر. غالبًا ما تكون هذه المنتجات مليئة بالسكر والفيتامينات الاصطناعية والمحليات وبدائل الكربوهيدرات ، ولا يزود تناولها الجسم بالأحماض الدهنية المهمة الموجودة في الأطعمة الصحية. المنتجات منخفضة السعرات الحرارية لها قيمة غذائية منخفضة وتشكل خطراً محتملاً على صحة الجسم.