2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
لأول مرة الفسفوليبيد فصلت في ديسمبر 1939. مصدرها فول الصويا. يرتبط النشاط الرئيسي للفوسفوليبيد في الجسم باستعادة هياكل الخلايا التالفة ، مما يؤدي إلى منع التدمير الكامل للخلايا.
تُظهر المستحضرات المعلن عنها على نطاق واسع تأثيرها العلاجي على وجه التحديد بسبب وجود الدهون الفوسفورية الحرة في تركيبتها. بالمناسبة ، ينتمي الليسيثين أيضًا إلى هذه المجموعة من الدهون.
الأطعمة ذات المحتوى الأقصى من الفوسفوليبيد
زيت الزيتون ، الزيت النباتي ، زيت بذر الكتان ، زيت بذرة القطن ، صفار البيض ، زيت السمك ، القشدة الحامضة ، لحم البقر ، شحم الخنزير ، الدجاج ، الصويا ، التراوت ، بذور القنب ، بذور الكتان.
تتراوح احتياجات الجسم اليومية من الفوسفوليبيد في نظام غذائي متوازن من 5 إلى 10 جرام. في هذه الحالة ، من المستحسن تناول الدهون الفوسفورية مع الكربوهيدرات ، في هذه التركيبة يتم امتصاصها بشكل أفضل.
تزداد الحاجة إلى الفسفوليبيد:
- عندما تضعف الذاكرة.
- مرض الزهايمر؛
- في الأمراض المرتبطة بتمزق أغشية الخلايا ؛
- في حالة تلف الكبد السام.
- في التهاب الكبد A و B و C ؛
يتم تقليل الحاجة إلى الفوسفوليبيد:
- مع ارتفاع ضغط الدم.
- تغيرات تصلب الشرايين في الأوعية الدموية.
- في الأمراض المرتبطة بفرط كلور الدم.
- في أمراض البنكرياس.
من الأفضل امتصاص الفسفوليبيد مع الكربوهيدرات المعقدة (الحبوب ونخالة الحبوب والخضروات وما إلى ذلك). بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة الطهي لها تأثير هام على كامل امتصاص الفسفوليبيدات. لا ينبغي أن يتعرض الطعام للتسخين لفترات طويلة - وإلا فإن الدهون الفوسفورية الموجودة فيه تتلف ولا يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الجسم.
كما ذكرنا ، الخصائص المفيدة للفوسفوليبيد مسؤولة عن ضمان سلامة جدران الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحفز الإرسال الطبيعي لإشارات الألياف العصبية إلى الدماغ والعكس صحيح. يمكنهم أيضًا حماية خلايا الكبد من الآثار الضارة للمواد الكيميائية.
إلى عمل الكبد ، واحد من الفسفوليبيد - الفوسفاتيديل كولين ، يساعد على تحسين تدفق الدم إلى الأنسجة العضلية ، ويملأ العضلات بالطاقة ويحسن تماسك العضلات وأدائها.
الفسفوليبيدات مهمة بشكل خاص في النظام الغذائي لكبار السن. هذا يرجع إلى حقيقة أن لديهم تأثير شحمي ومضاد لتصلب الشرايين.
التفاعل مع العناصر الأخرى
يمتص الجسم الفيتامينات من المجموعات A ، B ، D ، E ، K ، F فقط عندما يتم دمجها بانسجام مع الدهون. الكربوهيدرات الزائدة في الجسم تعقد عملية تكسير الدهون غير المشبعة.
موصى به:
قائمة الأطعمة التي تحتوي على البيورينات
البيورينات هي مواد موجودة في جميع خلايا جسم الإنسان. توجد أيضًا في جميع الأطعمة. على وجه التحديد ، هم مجموعة من المركبات الحلقية غير المتجانسة المحتوية على النيتروجين والتي تشارك في تكوين الحمض النووي - الناقل للمعلومات الوراثية ، والحمض النووي الريبي (RNA) - نسخ هذه المعلومات.
الأطعمة التي تحتوي على معظم الدهون المتحولة
أي طعام متصلب بواسطة تفاعل كيميائي يتضمن الهيدروجين يحتوي على دهون متحولة. تُعرف العملية باسم الهدرجة ، وإذا رأيت هذا الاسم الرمزي في محتويات العبوة ، فمن الأفضل ألا تشتري. بشكل عام ، يتم تحضير جميع المنتجات في مطاعم الوجبات السريعة بالدهون المهدرجة ، وقد صدم تأثير هذا لسنوات المهنيين في جميع أنحاء العالم بسبب وباء السمنة.
الأطعمة التي تحتوي على القليل من الكربوهيدرات أو تحتوي عليها
إذا كنت ترغب في الحد من تناول الكربوهيدرات ، فنحن نقترح أن ترى بعض الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات أو تحتوي على كميات صغيرة. معظم اللحوم لا تحتوي على الكربوهيدرات عندما تكون نيئة. حافظ على مستويات الدهون في جسمك ضمن الحدود الطبيعية عن طريق تجنب اللحوم المقلية والاعتماد على اللحوم المطبوخة أو المشوية.
تناول الأطعمة التي تحتوي على البكتيريا للبقاء بصحة جيدة
لتناول الطعام الصحي حقًا ، عليك اتباع بعض القواعد الأساسية ، كما ينصح خبير التغذية الإنجليزي مايكل بولين. وفقا له ، كلما كان الخبز أبيض ، كلما كان أكثر تضررا. لذلك ، يعاني الأشخاص الذين يتناولون الخبز الكامل من أمراض أقل. ننسى الموسلي ورقائق الذرة التي تغير لون الحليب.
بدلًا من تناول نسبة عالية من الدهون مع نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات للبقاء بصحة جيدة وخالي من الدهون
لماذا النظام الغذائي المتناوب مهم لصحتنا؟ تناوب الحميات قد يبدو غريباً بالنسبة لنا. لماذا التناوب بين نظام غذائي عالي الكربوهيدرات ونظام غذائي عالي الدهون؟ ألن نترك النتيجة المرجوة ونضيع في الوقت نفسه وقتنا ومالنا وجهودنا؟ حسننا، لا