2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
إذا كنت قد زرت اليونان ولكنك لم تجرب سوفلاكي - فلن تتمكن من لمس أكثر الوصفات التقليدية للمطبخ اليوناني. لا احتفال ولا تجمع بدون هذا الطبق على الطاولة.
ما هو بالضبط؟ هذا سيخ يوناني يتكون في أبسط نسخة تقليدية فقط من قطع لحم مرتبة على سيخ خشبي أو معدني. ومع ذلك ، فإن أصناف سوفلاكي مع الخضار بين اللحوم ليست أقل طعمًا وشهية.
ماذا بالضبط نوع سوفلاكي - مع الخضار أو بدونها ، سوف تطبخ حسب ذوقك. إنه لأمر جيد أن تقرر التمسك بالتقاليد اليونانية ، لاستخدام لحم الخنزير.
اختر القطع الهشة من أعلى الفخذ الأمامي. من الممكن استخدام الدجاج أو الضأن ، لكن تذكر - مصنوعة سوفلاكي الحقيقي من لحم الخنزير. مقطعة إلى قطع - متوسطة الحجم وعلى شكل مكعبات.
يتبل بالملح وزيت الزيتون والفلفل والأوريغانو وترتيب قطع اللحم على الأسياخ. إذا كنت قد اخترت إضافة الخضار إلى سوفلاكي الخاص بك ، فقم بتبديل قطعة من اللحم بقطعة من الخضار. غالبًا ما يستخدم الفلفل والبصل المفروم لهذا الغرض في اليونان ، وأحيانًا الطماطم والكوسا.
هناك خياران - وضع السيخ على الفور لخبزه أو نقعه طوال الليل في ماء مالح. في الحالة الأولى ، ستستمتع فقط بمذاق ورائحة اللحوم والتوابل.
في الحالة الثانية ، ستحصل على أسياخ طرية أكثر ، غنية بمكونات التتبيلة. إذا كنت لا تعرف ماذا تختار ، فما عليك سوى تجربة كليهما.
في حال قررت نقع أسياخ سوفلاكي ، اصنع التتبيلة من زيت الزيتون والليمون والثوم والبصل والأوريغانو والملح والفلفل والنبيذ الأبيض وإكليل الجبل والزعتر. هذه هي أنسب مكونات ماء مالح سوفلاكي. إذا كنت لا تحب أيًا من المكونات ، فلا تقم بإضافتها. من الجيد أن يتم نقع اللحم لبضع ساعات على الأقل ويفضل أن يتم نقعه طوال الليل.
اللحظة الأخيرة في تحضير سوفلاكي هو الخبز. ليس فقط كيف سيحدث ذلك ليس غير مهم ، ولكنه مهم للغاية. الخيار الأفضل هو تحميص الأسياخ على الفحم. طعم فريد.
أيضا خيار ممتاز لجميع أنواع حفلات الشواء. أكثر ما هو غير مناسب هو الشواية الكهربائية أو المقلاة. من الأفضل عدم اختيار هذه الخيارات إذا كنت ترغب في الحصول عليها الطعم اليوناني التقليدي سوفلاكي.
حسنًا ، هذا كل شيء - شهية جيدة و "سمينها" ، كما يقولون في اليونان المجاورة!
إذا كنت تريد إلقاء نظرة على وصفات السيخ الأخرى ، فراجع اقتراحات السيخ هذه ، ولماذا لا تحصل على بعض الأسياخ الخشبية في هذه الأيام؟
موصى به:
الأطعمة المناسبة للوقاية من أشعة الشمس في الصيف
حل الصيف ويجب حماية بشرتنا جيدًا من أشعة الشمس القوية. لهذا يمكن أن يساعدنا ليس فقط مستحضرات التجميل ولكن أيضًا الطعام. إليك الأطعمة التي ستوفر أفضل حماية ضد الأشعة فوق البنفسجية الضارة. 1. الجوز والبندق واللوز غنية بالزنك. إذا كان هذا العنصر بكمية كافية في الجسم ، فسيحمي الجلد من أشعة الشمس ، ويمنع الالتهاب الناتج عن حروق الشمس ؛ 2.
زينة الحبار المناسبة
الحبار من بين المفضلة مأكولات بحرية . إنها لذيذة وغريبة. وعندما تقدم مع الزينة الصحيحة ، فإنها تصبح أكثر إغراء لا يقاوم. إذا لم تكن قد اكتشفت بعد كيفية الجمع بين هذه المأكولات البحرية الشهية ، فقم بإلقاء نظرة على الأسطر التالية. هناك شاركنا معك بعض الأشياء الرائعة مقبلات مناسبة للحبار .
كيف تختار سكاكين المطبخ المناسبة؟
على الرغم من أن شراء السكاكين لا يبدو مهمة معقدة ، إلا أنه من الجيد مراعاة أن هذا الاستثمار يتم مرة واحدة لفترة زمنية أطول. أهم جزء في السكين هو أن تكون قويًا ومصنوعًا من مادة متينة وأخيراً وليس آخراً أن تكون مرتاحًا بدرجة كافية لمن يستخدمها كثيرًا.
التوابل المناسبة للأرز
من أجل أن تكون الأرز ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا عطرة ، تساعد أنواع مختلفة من التوابل. حضري الخليط بنفسك ، مناسبة للأرز المطبوخ . اخلطي رشة واحدة من البهارات التالية: قرنفل مطحون ، زنجبيل ، هيل ، قرفة ، كركم ، كمون ، فلفل أسود ، بذور شمر ، مسحوق ثوم ، فلفل حريف ، ملح.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير دجاج سوفلاكي المثالي
أسياخ الدجاج اليونانية مليئة بالبروتين ولذيذة للغاية وسهلة التحضير. نعم ، إنها مفضلة لدينا سوفلاكي ! لا تفوت الطماطم في هذه الوصفة - فهي مليئة بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الليكوبين واللوتين ، مما يساعد على حماية عينيك من التلف الناتج عن الضوء.