2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكسافا (Manihot esculenta) هو مصدر رزق رئيسي لملايين الأشخاص حول العالم. في الأصل من البرازيل ، تم بالفعل نقل هذه الشجيرة الاستوائية إلى إفريقيا وجنوب شرق آسيا وبعض أجزاء من الولايات المتحدة. استخدامه كجزء من القائمة يرجع إلى النشا والبروتينات والمعادن التي يحتوي عليها ، وكذلك الفيتامينات A و B و C.
تحتاج إلى معرفة ذلك مخاطر استهلاك الكسافا كبيرة لأنه إذا لم يتم طهيها بشكل صحيح ، فإنها تصبح سامة. لهذا السبب ، تحظر وزارة الصحة اليابانية استخدام الكسافا كغذاء.
الكسافا لها سميتها بسبب مركب لينامارينا. يشبه السكر في تركيبته الكيميائية ، لكنه أضاف أيون السيانيد. حتى مقبولة ، تصبح الكسافا النيئة سامة وفقط قطع قليلة تؤدي إلى نهاية قاتلة. مرة واحدة في الجسم ، يتم معالجتها وقاتلة.
يتم غلي جذور الكسافا بشكل تقليدي وتشارك في تحضير المعجنات الآسيوية. إنه أيضًا طبق مكان في العديد من البلدان الاستوائية. لأن درنات هذه الشجيرة تحتوي على النشا ، يتم معالجتها لصنع دقيق. ويمكن طهي الأوراق الصغيرة والطازجة مثل الخضار مع حليب جوز الهند.
تشير بعض التقارير إلى أن صنف الكسافا المر يحتوي على لينامارين ولوتاوسترالين الخطرين. يُعتقد أن هذه الأنواع من الكسافا ذات الطعم المر أكثر سمية أيضًا. تأثيرها على الجسم ضار. ضعف الكلى والكبد وبعض أجزاء المخ. تتراكم السموم في الجسم وتدمر الغدة النخامية في الدماغ وتعوق نشاط الأعضاء الداخلية. هذا هو من بين الأكثر شهرة المخاطر الصحية للكسافا.
تعتبر الكسافا آمنة إذا تم تناولها بكميات صغيرة وتم تحضيرها بعناية. أيضا لا تبالغ في مدة الاستهلاك.
موصى به:
البقدونس - جميع الفوائد الصحية
يمكن أن يكون غصن البقدونس أكثر بكثير من مجرد زخرفة على طبقك. يحتوي البقدونس على نوعين من المكونات غير العادية التي توفر فوائد صحية فريدة. وقد أظهرت زيوتها المتطايرة ، وخاصة الميريستسين ، في التجارب على الحيوانات أنها تمنع تكوين ورم في الرئة.
الفيتامينات الزائدة - ما هي المخاطر؟
على الرغم من خطورة نقص الجسم في بعض الفيتامينات ، إلا أنه بنفس خطورة تناول جرعة زائدة من بعضها. الفيتامينات من المجموعة B و C قابلة للذوبان في الماء ولا يمكن تخزينها في الجسم. لذلك إذا أخذت المزيد منهم ، فسوف يتفككون. ومع ذلك ، يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون - A و D و E و K في مستودعات الدهون في الجسم ، بحيث يمكن أن تتراكم وتؤدي إلى آثار جانبية خطيرة.
المخاطر الصحية لأوعية الميلامين
أوعية الميلامين أصبحت مشهورة في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي. وفرتها وتنوع ألوانها وأنماطها وتوافرها حاويات بلاستيكية جعلوها فرصة جذابة لأي ربة منزل. يشكل الميلامين خطرا على الصحة وعلى الرغم من أنه قد يعتبر غير ضار ، إلا أنه قد يتدهور إذا لم يتم استخدام الأطباق بشكل صحيح وآمن.
المخاطر الصحية من تناول الكافا كافا
قهوة قهوة يتم تحضيره في شكل مشروب ترجع صفاته إلى المواد الموجودة في جذور الأدغال المجففة. ومن العوامل المفيدة في الكافا الكافا التي تعتبر في بعض الحالات ضارة بالصحة. معروف في العالم منذ عام 1700 ، يعتبر الكافا كافا علاجًا للقلق والتوتر والاكتئاب وغيرها.
ينظم بلح البحر استقلاب الطاقة ، ولكن ما هي المخاطر؟
إن لم يكن في فصل الشتاء ، فعلى الأقل في الصيف نسمح لأنفسنا بتناول بلح البحر. يتم تحضيرها بطرق مختلفة ، تصبح لذيذة بشكل لا يصدق. بلح البحر غني بالفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم واليود. ينظم الفوسفور استقلاب الطاقة في الخلايا.
