كيفية صنع الزلابية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الزلابية هي من بين المعكرونة المفضلة لدى الروس. ترجم اسم كلمة pelmen يعني رغيف الخبز ، وهو ما يفسره الشكل المميز لهذه المعكرونة. إذا كنت ترغب في صنع الزلابية الخاصة بك ، فلا تقلق ، لأن الشيء الأكثر تعقيدًا ليس فقط تشكيلها ، ولكن صنع العجين بدون استخدام الخميرة. بمجرد أن نتعلم كيف يتم تحضيرها ، يمكننا تجميدها بسرعة وتناولها وقتما نريد.

عجينة الزلابية

المنتجات الضرورية: 2.5 كوب ماء ، 1/2 كوب حليب ، 1/3 كوب ماء ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، 1 بيضة ، ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. صب الدقيق على منضدة المطبخ وضع تدريجياً البيض والماء المخلوط مسبقاً والحليب في البئر المعد في المنتصف. يجب عجن العجينة من هذا الخليط ، وعندما تبدو جاهزة تقريبًا تضاف إليها الزبدة.

2. افردي العجينة النهائية وقطعيها دوائر بمساعدة كوب أو قالب مناسب.

3. ضع أي حشوة تريدها على كل دائرة (فيما يلي خيارات الحشو). لا تفرط في كمية الحشو ، حيث ستحتاج بعد ذلك إلى ضغط حواف الدوائر لتشكيل هلال. توضع الزلابية الجاهزة على طاولة مطبخ مطحون.

حان الوقت لذكر أنه إذا كنت ترغب في تناول الزلابية اللذيذة في الوقت الحالي وتخزينها لفترة لاحقة ، فمن الجيد تحضير كمية مضاعفة من الزلابية. هذا يعني أنه سيتم تحضيرها بنفس الطريقة تمامًا ، ولكن بجرعة مضاعفة من المنتجات المدرجة. بمجرد إعدادها ، يمكنك تجميد بعضها بأمان.

4. الزلابية التي سوف تأكلها في الوقت الحالي توضع في الماء المغلي المملح. بمجرد أن تبدأ في الظهور على السطح ، فهذا يعني أنها جاهزة ويمكنك إزالتها بسهولة بملعقة مشقوقة.

يمكن تحضير الحشوة من أي شيء تقريبًا ، لكن الأكثر شيوعًا هو لحم البقر أو الخنزير أو اللحم البقري ، والذي يمكن أيضًا خلطه ، يتم وضع اللحم على شكل لحم مفروم ويضاف إليه مهما كانت البهارات والبصل المفروم ناعماً تريد.

إذا كنت نباتيًا ، فلا يوجد ما يمنعك من إضافة الخضروات المفرومة جيدًا فقط. وهناك أيضا الزلابية بالسمك. يتم تناولها جميعًا دافئة ومغطاة بالكريمة أو صلصة الخردل المخففة بالخل.