كيفية صنع كعكة إسفنجية - دليل للمبتدئين

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لفة كعكة الإسفنج هي حلوى كلاسيكية مألوفة لكل طاولة عائلية. المكونات الرئيسية في النموذج وصفة لفافة كعكة الاسفنج هي: البيض والسكر والدقيق والزيت والسكر البودرة والفانيليا.

إذا لم تكن قد صنعت هذه الكعكة اللذيذة بعد ، فلا داعي للقلق. إنه سهل وسريع التحضير. إنه اختيار مثالي للمناسبات وبدون مناسبة ، خاصة في أيام الصيف.

في هذا المقال قمنا بإعداد وصفة رائعة للكعكة الإسفنجية ، والتي يمكنك صنعها في المنزل على الفور وإسعاد عائلتك. مدة الطهي حوالي ساعة و 15 دقيقة.

المنتجات اللازمة لمدة 10 قطع:

الصورة: ماريا سيموفا

2 بيض كبير

3 صفار بيض

3 بروتينات

200 غرام سكر

80 مل من الماء

2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا؛

135 غرام دقيق

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

1/4 ملعقة صغيرة سول

4 ملاعق كبيرة. سكر ناعم

حشوة كريمية بالفانيليا والماسكاربوني:

- 160 مل من كريمة الطهي ؛

- 65 غرام من السكر البودرة ؛

- 225 جم من جبن الماسكاربوني ؛

- 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا؛

- 100 غرام من الفراولة المفرومة ؛

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضعي ورق الخبز في إناء ورشيه برذاذ الطهي. اجلس جانبا.

2. رشي مسحوق السكر على ورق خَبز آخر بنفس الحجم. اجلس جانبا.

3. يخفق بياض البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغوي. يضاف تدريجيا حوالي 30 جم من السكر ويضرب مرة أخرى.

4. في وعاء كبير آخر ، أضيفي الصفار والبيض. يخفق لمدة 2-3 دقائق. نضيف ما تبقى من السكر والماء والفانيليا واستمر في التقليب حتى تصبح ناعمة.

5. نخل الطحين والبيكنج بودر والملح. اخفقي المزيج على نار هادئة بالخلاط حتى يتجانس الخليط. أضيفي بياض البيض بحذر وببطء.

6. صب الخليط في صينية الخبز المعدة. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 9-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. تأكد من مراقبة عملية الخبز بعناية ، حيث قد يحترق الرغيف بعد 7 دقائق.

7. أخرجي الكعكة الإسفنجية بحذر من الفرن واقلبها على الفور على الورق المحضر مع مسحوق السكر. نشمر في المستنقع. برد لمدة ساعة.

تحضير الحشوة:

1. في وعاء ، اخلطي الكريمة واخفقي بالخلاط حتى تحصلي على كريمة طرية. أضف السكر البودرة واستمر في الخفق.

2. في وعاء آخر ، اخفقي جبنة الماسكاربوني والفانيليا باستخدام ملعقة. أضيفي الكريم بعناية وببطء واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

3. برد.

عندما يبرد المستنقع ، قم بفرده قليلاً. قم بإزالة ورق الخبز. وزعي الحشوة الكريمية بالتساوي. رشي الفراولة المقطعة أو مربى الفراولة أو الفاكهة من اختيارك. نشمر مرة أخرى. غادر لفة كعكة الإسفنج في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

يتمتع!