2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعتقد أنك لا تحب أكل الخضار. ربما تكون خياراتك محدودة فقط. الحقيقة هي أن العالم مليء بالجذور والسيقان والأوراق المغذية والصحية والعطرة ، والتي ربما لم تجرب معظمها من قبل.
بروح مغامرات الطهي ، ستدعوك هذه القائمة إلى شيء جديد ، إذا كان بإمكانك العثور عليه على الإطلاق.
لحية الماعز - غالبًا ما يرتبط بزهرة الشمس ، والجذور هي أكثر النباتات الصالحة للأكل. تعتبر لحية الماعز من المحاصيل الغذائية المشهورة تاريخياً في جميع أنحاء أوروبا والشرق الأوسط ، ويُعتقد أيضًا أن لها خصائص علاجية.
الكرفس ذو الرؤوس الكبيرة - على الرغم من شعبيتها في أوروبا ، إلا أنه من الصعب زراعتها في الولايات المتحدة. هذا الجذر هو بديل جيد للبطاطس في أشهر الشتاء ومصدر ممتاز للألياف الغذائية. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الكرفس من بين الخضروات الجذرية التي تحتوي على القليل من النشا.
كاي لان - تسمى أحيانًا "البروكلي الصيني". تعتبر أوراق هذا النبات إضافة لذيذة لأي سلطة. يمكن إضافته إلى أي وجبة قد تحتوي على البروكلي.
شمر البحر - يُطلق عليه أحيانًا "هليون البحر" ، وهو نبات صحي للغاية. ينمو في المناطق الصخرية بالقرب من المحيط. لذلك يعتبر شمر البحر إضافة نباتية مثالية لجميع أطباق الأسماك.
ألاباش - أحد أقارب الملفوف البري ، تعتبر هذه الخضروات ذات المظهر الفريد واحدة من 150 طعامًا صحيًا على وجه الأرض. يتم استهلاكه بشكل شائع في الهند وهو غذاء أساسي في كشمير. تقريبا كل شيء في هذا النبات صالح للأكل. في بلادنا العباش ليست شائعة جدا.
نوباليس - هذه الخضار اللذيذة هي أطفال من نوع معين من الصبار. يكون اللحم الطري صالحًا للأكل بعد تقشير الأشواك بعناية. Nopales هي خضروات شائعة للغاية في المكسيك.
الكسافا - جذور الكسافا نبات نشوي موجود أصلاً في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية. يعتبر الحصاد مصدرًا مهمًا للغاية للكربوهيدرات في العالم النامي. إنه ذو قيمة خاصة بسبب مقاومته للجفاف - وهي سمة غير عادية لثقافة موطنها المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
على الرغم من استخدامها على نطاق واسع ، فإن الكسافا نادرة في محلات السوبر ماركت في أمريكا الشمالية ، ناهيك عن بلدنا. أحد أسباب ذلك هو أنه عندما يتم تحضيره بشكل غير صحيح ، فإنه يطلق مواد سامة.
دولسي - هذه الطحالب ، التي توجد في الغالب مرتبطة بالساحل ، هي خضروات لذيذة ومفيدة بشكل مدهش. تُستخدم "خضار البحر" لتحضير كل شيء - من الحساء إلى الطاجن. دولتشي مصدر غني بفيتامين ب والألياف ومصدر جيد للبروتين النباتي.
قرون الثعابين - قرون الفاصوليا الخضراء موطنها جنوب شرق آسيا. إنها إضافة مثالية لأي طبق مقلي ، حيث أنها مقلية لذيذة جدًا. ما يميزهم حقًا عن الحصاد هو مدى سرعة نموهم.
تُعرف قرون الثعابين أيضًا بالفاصوليا الطويلة الصينية. يمكنك تحضيرها مثل معظم قرون الفاصوليا الأخرى. إنها مصدر كبير للألياف والفيتامينات C و A.
موصى به:
قصة شطيرة لم تسمع بها من قبل
يعتبر مخترع الشطيرة هو الحكيم الكوري هيليل ستاري ، الذي عاش في زمن بونتيوس بيلاطس. تقول الأسطورة أنه خلال الاحتفال بعيد الفصح ، أعد مزيجًا من الأعشاب المرة ، والتفاح والتوابل ، ووضعها بين رغيفين من الماكا. كان الخليط يرمز إلى معاناة اليهود في مصر عندما تعرضوا للقمع والمعاملة كعبيد من قبل أسيادهم المصريين.
الصلصات الغريبة لبعض الدول التي لم تسمع بها من قبل
سيكون الطعام دائمًا ألذ بجرعة من الصلصة الجيدة ، وأثناء وجودنا في بلدنا ، غالبًا ما تكون الأطباق مصحوبة بالكاتشب والمايونيز ، في البلدان الأخرى يستخدمون الصلصات غير العادية للتوابل. كاتشب الموز في الفلبين ، يصنعون كاتشب غريب ولكنه لذيذ من الموز والسكر والخل.
تفاصيل الفطائر التي ربما لم تسمع بها
من الناحية الفنية ، في الماضي ، كان كل شيء تقريبًا يعتبر فطيرة. تم استخدام جزء العجين فقط كطريقة لتخزين أو تقديم الحشوة التي كانت الشخصية الرئيسية. استخدم الطهاة أنواعًا مختلفة من اللحوم أو المأكولات البحرية من أجلها ، لكن المارشميلو كان غالبًا صعبًا جدًا أو صعبًا لدرجة أنه بعد تناول الطعام اللذيذ بالداخل ، تم التخلص منه مباشرة.
عدة أنواع من المعكرونة لم تسمع بها من قبل
ربما تكون المعكرونة أعظم تحفة طهي إيطالية. هناك المئات من الأنواع ، وكثير منها غير معروف لنا. ما لا يعرفه الكثيرون هو أن المعكرونة توجد بأشكال مختلفة في بلدان أخرى حول العالم ، وعلى الرغم من أنها لا تسمى معكرونة ، إلا أنها لا تزال تُحضَّر بطريقة مماثلة.
أطباق المطبخ البلغاري التي لم تسمع بها من قبل
تقاليد الطهي البلغارية جزء لا يتجزأ من تاريخنا وثقافتنا. إنها جزء من العادات والطقوس وحتى أسلوب حياة البلغار في الماضي واليوم. إلى جانب جميع الأطعمة الحديثة التي سرعان ما أصبحت جزءًا من قائمتنا اليومية ، تتميز طاولتنا أيضًا بالأطباق البلغارية التقليدية ، التي تم تناقل وصفاتها من جيل إلى جيل.
