2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
ألاباش ، التي لا تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا ، تشبه كرة خضراء أو أرجوانية متوسطة الحجم. الجزء الصالح للأكل من نبات الخريف هذا عبارة عن جذع سميك من نبات البنين.
على الرغم من نموه في خطوط العرض لدينا لعقود من الزمن ، إلا أن المرمر لا يوجد غالبًا على الطاولة البلغارية. معظم الناس ليس لديهم فكرة عن كيفية تحضيرها. من غير المعروف أنه بالإضافة إلى طعمه الحلو ، يفاجئ العباش بلوحة غنية من الفوائد للجسم وصحة الإنسان.
يشبه العباش اللفت ، لكن مذاقه أكثر نعومة وحلاوة. يمكن استهلاكها على حد سواء الخام والمعالجة بالحرارة. يضاف إلى السلطات والأطباق والشوربات والأطباق المقلية والمقلية أو المطبوخة على البخار. ولكن عند قليه ، تختفي مكوناته المفيدة تقريبًا ويصبح المرمر مادة مسرطنة.
يحتوي 100 غرام فقط من العباش على الجرعة اليومية من فيتامين سي. هذا يقوي جهاز المناعة ويحارب بنجاح جميع نزلات البرد والفيروسات والإنفلونزا. لذلك يعتبر المرمر من أكثر الأطعمة المفيدة خلال أشهر الشتاء المرضية.
كما أنه يحتوي على فيتامينات من المجموعة B و A و E و D بالإضافة إلى العناصر النزرة المفيدة مثل الكبريت والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك والمنغنيز والنحاس والكروم والحديد.
وظيفة أخرى للعباشة هي الوقاية من سرطان البروستاتا وكذلك مشاكل الكلى. يساعد تناوله ، باستثناء الأنفلونزا ، على فتح المسالك الهوائية وتطهير الرئتين. يوصى به للأشخاص المصابين بأمراض الشعب الهوائية والمدخنين.
Alabash منخفض للغاية في السعرات الحرارية. في 100 جرام يوجد فقط 25-30 سعرة حرارية وتقريبا لا يوجد دهون وبروتين. هذا يجعله غذاء حمية مثالي.
يمكن العثور على Alabash في كل متجر خضروات تقريبًا. اختر رؤوس صغيرة إلى متوسطة. يجب أن تكون الأوراق طازجة بدون اصفرار عند الحواف.
يجب أن يكون الجسد غير مقطوع. إذا خرج قلب أصفر من الشقوق ، فلا تشتري هذه الخضار. العباش ليست دائمة للغاية. برد لمدة تصل إلى عدة أيام.
موصى به:
ماذا يمكننا تحضير العباش
العباش شائع جدًا في بلغاريا ، وغالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجولاش. يتم استخدام ساقها للاستهلاك ، والتي تكون كثيفة للغاية أو مستديرة أو خضراء أو أرجوانية. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية استهلاك العباشة: خام العباش يحل العباش ، خاصة خلال أشهر الشتاء ، محل السلطات الطازجة.
قاموا بزراعة العباش المسمى نيكي في سادوفو
تم إنشاء مجموعة متنوعة من العباش من قبل علماء من معهد الموارد النباتية والوراثية في سادوفو ومعهد محاصيل الخضر ماريتسا - بلوفديف. اسمه نيكي وهو قنبلة فيتامين حقيقية. استمر العمل على اختيار الأنواع الجديدة من العباش لمدة عشر سنوات. على الرغم من أن بلادنا كانت تصدر في الماضي أطنانًا من الخضار إلى جميع دول الكتلة الشرقية ، إلا أن هذه الممارسة توقفت منذ فترة طويلة.
الكيوي يقي من الانفلونزا وارتفاع ضغط الدم
الكيوي ليس فقط فاكهة غريبة ولذيذة للغاية ، ولكنه مفيد أيضًا. على سبيل المثال ، يساعد في خفض ضغط الدم ، ولكنه يحمينا أيضًا من أمراض الجهاز التنفسي ، بما في ذلك الأنفلونزا. توصل علماء من النرويج إلى هذه الاستنتاجات ، الذين شرحوا عمل هذه الفاكهة الرائعة خلال مؤتمر للجمعية الأمريكية.
العباش لخصر نحيف ومزاج جيد
العباش يتم إهماله دون وجه حق كمنتج يهتم بالخصر النحيف. لا يوفر النبات ، الموجود باللون الأخضر والأرجواني ، صورة ظلية ملائمة فحسب ، بل يوفر أيضًا مزاجًا جيدًا. ألاباش منخفض جدا في السعرات الحرارية ويحتوي على مواد صحية. تحتوي مائة جرام من المرمر على 29 سعرة حرارية فقط.
العباش
العباش هو نبات نباتي من عائلة الصليبيين. يزرع في الأجزاء الشمالية من أوروبا وفي بلدنا. ألاباش هو نبات جذر ، ويستخدم جذره فقط في الغذاء. العباش له مظهر قمر صناعي عضوي أخضر بنكهة سيقان القرنبيط الطازجة المقرمشة مع نكهة الفجل. اسم العباشة تأتي من الكلمة الألمانية "