2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كيف يصنع العسل؟
في البداية ، يكون العسل على شكل رحيق في الأزهار ، يجمعه النحل ثم يتحول إلى عسل. النكتار عبارة عن سائل غني بالسكر يحتوي على حوالي 80٪ ماء ممزوج بالسكريات المعقدة ويتم إنتاجه في النباتات بواسطة غدد الرحيق. بعض الأمثلة على مصادر الرحيق في أمريكا الشمالية هي الزهور مثل البرسيم والهندباء وشجيرات الغابات وأزهار أشجار الفاكهة. في مستعمرة نحل بسيطة ، يجمع النحل العامل الرحيق ويرفع الأسدية. تحتوي معظم خلايا النحل على ملكة أم ، ويختلف عدد الذكور وفقًا للموسم لتكوين ملكات جديدة وحوالي 20.000 إلى 40.000 عاملة.
عملية صنع العسل
يستخدم النحل العامل ألسنتهم الأنبوبية الطويلة لامتصاص الرحيق من الزهور والنباتات وجمعه في "بطونهم النحاسية". يمتلك النحل المعدات المثالية لهذا الغرض ، لأنه بالإضافة إلى معدته العادية ، لديه أيضًا معدة واحدة (معدة نحاسية) ، وهي مصممة خصيصًا لجمع الرحيق. تمتلك المعدة النحاسية القدرة على جمع ما يقرب من 70 مجم من الرحيق وعندما تمتلئ يصل وزنها تقريبًا إلى وزن النحلة نفسها. في المتوسط ، يزور النحل ما بين 100 و 1500 زهرة لملء بطونهم.
بمجرد أن تعود النحلة إلى الخلية مع الرحيق ، فإنها تمرره إلى العمال الآخرين ، الذين يمتصونه من المعدة النحاسية عبر أفواههم. ثم "يمضغون" لفترة من الوقت ، وبالتالي فإن إنزيمات الطعام تكسر السكريات المعقدة إلى سكريات عادية. يتم ذلك حتى يتم قبول العسل ، ثم تخزينه في الخلية ، بسهولة من قبل النحل وعدم تعرضه للبكتيريا. يتم تخزينه في خلايا قرص العسل.
في هذه المرحلة ، لا يزال الرحيق يحتوي على نسبة عالية من الماء نسبيًا ، مما يجعل هذه الخميرة الطبيعية تخمر السكريات. لذلك ، ترتبط العملية التالية في تحضير العسل بنفخ الرحيق من النحل باستخدام أجنحته. هذا يخلق تيارًا ويتبخر الماء المتبقي. هذا يجعل الرحيق أكثر سمكًا ونسبة السكر العالية تحميه من التخمر. في هذه المرحلة ، يسمى العسل خامًا ، وإذا تم إزالته من الخلية وتم إغلاقه بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر لفترة طويلة. خلاف ذلك ، فإن النحل نفسه يغلق أقراص العسل بالشمع ويخزنها طالما كان ذلك ضروريًا.
تغليف العسل
على الرغم من أننا اعتدنا على رؤية العسل معبأ في برطمانات وأنابيب ، إلا أنه متوفر أيضًا في أشكال أخرى. في أحد أشكالها ، يسمى عسل الفطيرة ، تُباع قطع الفطيرة الكاملة ، وكذلك العسل في الجرار ، حيث توجد أيضًا أجزاء من الفطيرة. يعتبر العسل العضوي من أنقى أشكاله ويتم تصنيعه وفق وصفات صارمة. يوجد أيضًا عسل متبلور ، وعسل مبستر ، وعسل خام ، وعسل مصفى ، وعسل فائق التصفية ، وعسل مجفف.
يصنع النحل العسل كغذاء لسنوات الجوع. عندما يقل طعامهم الموسمي ، يستخدمون العسل المخزن. مستعمرة النحل تأكل ما بين 120-200 رطل من العسل سنويًا. يقوم مربو النحل التجاريون بإيواء النحل في خلايا وصناديق أو حاويات أخرى ويشجعونهم على الإفراط في إنتاج العسل ، ولكن دون تعريض النحل للخطر بأي شكل من الأشكال.
قد تكون تربية النحل هواية ، لأن العديد من الأشخاص المهتمين بالبيئة والعلوم يمتلكون بالفعل العديد من خلايا النحل. في الكتب وعلى الإنترنت ، يمكنك العثور على المعلومات التي تحتاجها حول تربية النحل ، وهكذا ، مسلحًا بالأفكار والمعدات المناسبة ، يمكنك إنتاج العسل الخاص بك.
تم إثبات الفوائد الصحية للعسل وكذلك قيمته الطبيعية. وهو مكون مهم في بعض الأطعمة والمشروبات مثل الشاي. بعض المعجنات المفضلة لدينا ، مثل الفطائر والفطائر ، ستكون بالتأكيد غير مكتملة إذا لم تتم إضافة القليل من العسل.
موصى به:
كيف تتعرف على جودة العسل؟
إذا أراد تاجر في منتصف الشتاء أن يبيع لك عسلًا سائلًا مع ضمان أنه حقيقي - فلا تصدقه. الاستثناءات الوحيدة هي عسل الحنطة السوداء وعسل الأكاسيا الذي لا يتبلور. العسل الطبيعي يكون سائلًا فقط خلال أول شهر إلى شهرين ، وبعد ذلك يجب أن يتبلور. بالطبع ، العسل المسكر ليس أسوأ من السائل ، ولكنه أيضًا ضمان للجودة والمنتج الحقيقي.
العسل والبصل - كيف تتعاملين مع الخليط المعجزة
مهما كان كتاب مرجعي للطب البديل أو غيره من الأدبيات حول الطب البديل الذي تفتحه ، فهناك بالتأكيد وصفات بالعسل. هذا ليس مفاجئًا - المنتج ليس مفيدًا في حد ذاته فحسب ، بل يحسن أيضًا مذاق الأدوية الطبيعية وامتصاصها. بصل مع عسل - مساعد أمين في السعال ، ينظف الأوعية الدموية بشكل فعال ، ويساعد في مشاكل صحية أخرى.
حليب الصنوبر - كيف يصنع ولماذا يساعد؟
مخاريط الصنوبر الخضراء هي كنز كبير من الفوائد ومجموعة من الخصائص العلاجية التي ستساعد معًا في علاج الأمراض المختلفة. في الطب الشعبي ، تُستخدم مخاريط الصنوبر بنشاط بسبب خصائصها التالية: - طارد للبلغم، - مدر للبول ، - مضاد التهاب، - مضادات الميكروبات ، - تحفيز المناعة ، - مسكن جزئياً.
كيف يصنع الشاي التركي التقليدي؟
التقليدية شاي تركي إلى جانب كونه ممتعًا في الذوق ، فهو أيضًا مفيد جدًا. يتم تقديمه في جارتنا الجنوبية خلال جميع وجبات اليوم الرئيسية - صباحًا وظهراً ومساءً. إليك كيفية صنع مشروب ساخن معطر في المنزل للحصول عليه بنفس طريقة شخصيات المسلسلات التلفزيونية العديدة.
كيف يساعد العسل وزيت الزيتون وصفار البيض الشعر؟
عسل ، زيت زيتون ، صفار بيض - لقد سمعنا جميعًا عن خواصها المعجزة على الجلد وحتى القدماء استخدموها للأمراض الداخلية والخارجية. لاحظنا منذ بعض الوقت ميل النساء إلى الثقة أكثر فأكثر أحمر الشفاه محلي الصنع لجمالهم . وماذا يمكن أن يكون أفضل من جميع منتجات التجميل الطبيعية.
