2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر النبيذ ، وخاصة النبيذ الأحمر ، من بين أكثر المشروبات الكحولية استهلاكًا. كان هذا هو الحال منذ زمن سحيق ويستمر حتى يومنا هذا. ليس من قبيل المصادفة أن يكون نوح من الكتاب المقدس أول مزارع للعنب ، ولكن الحقيقة هي أنه بغض النظر عن عمر الخمر ، فإنه لا يتقدم في العمر على الأقل ، ولكنه يظل حديثًا ومثيرًا للاهتمام. خاصة في فصل الخريف ، عندما تأتي فترة قطف الكروم وتحضير النبيذ نفسه. إليك ما هو مهم أن تتذكر وقت الخريف إذا كنت كذلك صاحب كرم:
الخريف هو الوقت الذي يجب فيه قطف العنب. لا يُعرف الكثير عن حقيقة أن المدرسة في بلغاريا تبدأ فقط في 15 سبتمبر ، وليس في الأول ، على وجه التحديد حصاد العنب الذي يحضره جميع أفراد الأسرة. وبقدر ما هو متعب من حصاد العنب نفسه ، فقد ارتبط منذ فترة طويلة بالأرواح العالية والطعام والموسيقى القلبية.
بمجرد انتهاء حصاد العنب ، من المهم جدًا أن يقرر جامعو العنب مسبقًا ما إذا كانوا سيستخدمون الفاكهة مباشرةً في صنع النبيذ أو البراندي أو غيرها من المشروبات ، أو تخزينها للاستهلاك أو الاستخدام لاحقًا.
في الحالة الأخيرة ، من المهم معرفة أنه من الأفضل تخزين العنب عندما يتم تقطيعه بجزء من الحزمة وترتيبها في صناديق. حتى في هذه الحالة ، تذكر أنها ليست ثمرة معمرة. إذا لاحظت وجود حبوب فاسدة ، فتخلص منها على الفور ، لأن الآخرين سيبدأون في التعفن أيضًا.
ولكن ليس فقط محصول العنب هو المهم الكرم في الخريف. هذه هي الفترة التي يمكن خلالها زراعة الكروم الجديدة بدلاً من الكروم غير المثمرة المتبقية. إذا كنت تفضل أن يحدث هذا في الربيع ، فلا تنس أن تزرع مكان الكرم.
الخريف هو أيضًا موسم جيد لتخصيب التربة. على الرغم من وقت الشتاء الكروم هم في مرحلة نائمة ، فهم بحاجة إلى العناصر الغذائية اللازمة للحصول على محصول جيد العام المقبل.
يجب أن يتم فصل الشتاء عن الكروم المتقلبة لتجنب خطر الصقيع. يتم ذلك عن طريق إزالتها من الهيكل الذي قمت بربطها به ودفنها في التربة. هذه السيقان الطويلة جدًا ولا يمكن دفنها ملفوفة في القش أو أوراق الخريف أو الورق العادي.
موصى به:
الأكل الصحي في الخريف
الخريف هو فترة انتقالية بين الصيف والشتاء ، لذلك في بداية هذا الموسم يتم استهلاك الخضار والفواكه التي تكثر في الأسواق ، لتكملة تركيبة البروتين من الأطباق التي تشمل الأسماك واللحوم والحليب والبيض. التغذية في الخريف يجب أن تحتوي على الكثير من الفاكهة ، لأنها غنية بمثل هذه - الكمثرى ، والبطيخ ، والعنب ، والتفاح ، والخوخ ، وما إلى ذلك.
قائمة الخريف
يمكنك إسعاد عائلتك أو أصدقائك من خلال إعدادهم قائمة الخريف الرائعة . الطبق الرئيسي فيه كرات اللحم بالصلصة. انقعي ثلاث شرائح من الخبز الأبيض الفطير في اللبن الطازج. أضيفيها إلى أربعمائة جرام من اللحم المفروم ، أضيفي البصل المفروم ، بيضة واحدة ، الملح ، الفلفل والتوابل حسب الرغبة.
الفواكه والخضروات الأكثر فائدة في الخريف
كلنا نحب هدايا الخريف نستهلكها طازجة أو مقلية أو مطبوخة. لعائلتك ، اختر منتجات الخريف الصحية الغنية بالمغذيات التي تعزز صحة الكائن الحي بأكمله. انظر في السطور التالية وهي أغلى ثمار وخضروات الخريف . تفاح مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، وخاصة فيتامين سي ، تظهر الدراسات أن فيتامين سي يقوي جهاز المناعة ويمكن أن يساعد في الوقاية من أنواع السرطان المختلفة ، وخاصة سرطان القولون وسرطان الجلد وسرطان الثدي وسرطان الرئة.
فطر معطر الخريف: رائحة الخريف
رائحة الخريف هو عضو في عائلة Tricholomataceae (فطر الخريف). في بلغاريا معروفة أيضًا بالأسماء كسارة بندق عادية , سيفوشكا و قبرة . إذا كنت في بلد آخر وعليك أن تذكر شيئًا عن هذا الفطر ، فمن الجيد أن تعرف أنه في اللغة الإنجليزية يطلق عليه Clouded agaric ، وبالألمانية - Nebelkappe ، وفي اللغة الروسية هو Govorushka seraya.
طعام إلزامي لكل من يعيش في صوفيا
إذا كنت تشعر بالسعادة من مواطني صوفيا وتكست ثدييك بفخر ، وتنادي كل من يعيش خارج صوفيا بالاسم الجماعي للمحافظين ، فانتقل إلى الأرض على الفور ، كما يقولون. لأن صوفيا هي المدينة التي بها أقذر هواء وهي عاصمة بلدنا ، والتي بدورها تقع ضمن أفضل 5 دول ذات أقذر هواء في أوروبا.
