2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ترتبط عادات الأكل عند العرب بالالتزام الصارم بالأعراف والقواعد الإسلامية ارتباطًا وثيقًا. هذا ليس مفاجئًا ، حيث كان للنبي محمد وجهات نظره الخاصة حول الطعام ، والتي لا تزال تُطبق بصرامة في جميع البلدان الإسلامية اليوم.
إليك ما هو مهم أن تعرفه عن الإسلام والطعام في المطبخ العربي إذا كنت تريد أن تقدم نفسك جيدًا لضيوفك الذين هم جزء من المجتمع العربي:
1. وفقًا لجميع خبراء التغذية تقريبًا ، فإن القواعد الغذائية الإسلامية هي الأساس لتشكيل واحدة من أكثر القوائم الغذائية - العربية.
2. وقول النبي محمد في الطعام:
- الزبيب والعنب والسفائر هي ثمار تعمل بشكل جيد ضد التوتر والقلق والحزن.
- الثوم والعسل من الأدوية الطبيعية التي تساعد على مقاومة عدد من الأمراض ، كما أن العسل فعال في تحسين الذاكرة.
- التمر من أكثر الفواكه فائدة وينصح به أثناء الصيام لأنه يطهر المعدة.
- إذا كان الإنسان يعاني من آلام في الظهر ، فعليه تناول البصل.
- في حالة التعرق الغزير أو العصبية ، يجب التركيز على زيت الزيتون. كما أن لها تأثير جيد على لون البشرة.
3. من القواعد الصارمة في الدين الإسلامي أن تقول اسم الله قبل وبعد كل وجبة ، وكذلك أن تغسل يديك جيدًا بالصابون.
4. يجب أن يأكل المرء ببطء ، ويجلس على الأرض ، فهذه أفضل طريقة للشعور به عندما يأكل. الجشع رذيلة ، ولكن لا ينبغي أن يتنازل عن أي شيء يخدمه المضيف ، لأن الطعام هبة من الله.
5. يحرم استعمال الأواني الذهبية أو الفضية في تقديم الأطباق المختلفة ، حيث يعتبر ذلك تبذيرًا غير ضروري ومظهر من مظاهر سوء الذوق.
6. تعتبر المشروبات الكحولية ولحم الخنزير وجميع الأطعمة من الحيوانات المفترسة أو المحتوية على الدم وكذلك الأطعمة المسروقة محرمة في الدين الإسلامي.
7. في عيد الأضحى ، يجب على كل عربي أن يذبح هدياً ثم يثني على اسم الله.
8. خلال شهر رمضان بيرم ، يتم توزيع الحبوب أو التمور أو المساعدات المالية على الفقراء في العالم العربي. يتميز هذا الشهر بتحضير شوربة الحريرة المكونة من العديد من الخضار والحمص ولحم الضأن أو اللحم البقري.
جرب بعض الوصفات الفريدة من المطبخ العربي: قطايف ، شاورما ، كويك كفتة كباب ، طاجين ، حمص.
موصى به:
ما الذي لا تعرفه عن المطبخ العربي؟
عندما نتحدث عن مطبخ عربي يجب ألا يغيب عن البال أنه من الضروري تمييز نفسها عن الدول الإسلامية مثل تركيا وأفغانستان وباكستان وإيران وغيرها ، لأن مطبخهم يخضع لقواعد أخرى ويحافظ على تقاليده الخاصة البلدان النموذجية التي تتبع مبادئ المطبخ العربي هي تلك الموجودة في الشرق الأوسط ومنطقة المغرب العربي.
بهارات في المطبخ العربي
لا يكاد يوجد شيء أكثر ما يميز المطبخ العربي من مزيج ماهر من التوابل المختلفة. سواء كانت طازجة أو مجففة ، فإنها تعطي المذاق والرائحة الفريدة لجميع الأطباق العربية. لا توجد قواعد صارمة لخلطها ، بل هناك حاجة إلى الخلطات المعدة مسبقًا التي تحتوي على أكثر من 20 نوعًا من التوابل والأعشاب العطرية.
أهم المنتجات المستخدمة في المطبخ العربي
يشتهر المطبخ العربي ، الذي يفضله الكثيرون بسبب ثراء الروائح والنكهات التي يمتلكها ، بأنه أحد أقدم المأكولات. على الرغم من أنها تغطي مساحات شاسعة وتغطي دولًا ومحليات مختلفة ، إلا أنها تتمتع أيضًا بعدد من الميزات المشتركة من حيث إعداد الطعام والمنتجات المستخدمة.
الفاكهة الأكثر استخدامًا في المطبخ العربي
لا يزال المطبخ العربي ، الذي يتميز بتنوع المنتجات والتوابل التي يستخدمها ، يثير إعجاب العالم اليوم. أدى المزيج الماهر من الأعشاب العطرية مع الفواكه والخضروات المختلفة إلى اختراع أطباق لذيذة وعطرة للغاية مثل الحريرة والفلافل والقطايف والفقس وغيرها الكثير.
السماق - الساحر في المطبخ العربي
السماق هو جنس من الأشجار المتساقطة الأوراق أو الشجيرات شماك. يوجد في حوالي 250 نوعًا. هناك أيضا سم السماق التي تنمو في الشرق الأوسط. أكثر الأنواع شيوعًا في أوروبا هي Rhus Coriaria ، والتي كانت تستخدم على نطاق واسع في روما القديمة. فضلها النبلاء ليس فقط لمذاقها الجيد ، ولكن أيضًا بسبب خصائصها المدرة للبول من المحتمل أن يكون لهذا النوع من التوابل تأثير جيد على الهضم ، لأنه في الشرق الأوسط كان يستخدم لتحضير مشروب حامض لتهدئة اضطرابات المعدة.
