2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جوزة الطيب تسمى أيضا جوزة الطيب. إنه الحجر المجفف من ثمرة شجرة دائمة الخضرة من عائلة الآس.
موطن جوزة الطيب هي الدول العربية وبشكل أدق - جزر الملوك. وصل إلى أوروبا في القرن الثاني عشر ، ولكن سرعان ما تم حظره من التصدير. لم يتم استعادة الواردات حتى القرن الثامن عشر.
الطعم الحلو القوي لجوزة الطيب يجعلها من التوابل المناسبة والمفضلة للعديد من الأطباق. يتم الحصول على كل من جوزة الطيب وزهرة جوزة الطيب من جوزة الطيب. إنها قيمة للغاية ، لكن العثور عليها يستغرق وقتًا طويلاً.
في الطبخ ، فإن جوزة الطيب المبشورة هي الأكثر استخدامًا. يضاف إلى الأطباق التقليدية الحلوة - كعك الكريمة والمعجنات والبيض وكريمات الحليب. يضاف إلى العجين عند عجن العجين نفسه.
كما أنه يتناسب بشكل جيد مع مكونات الفطائر والسبانخ والبطاطا والفطر وأطباق الخضار. يضاف أثناء الطهي.
يتوافق جيدًا مع الملفوف والبصل. يتم استخدامه لتتبيل الصلصات والأطباق المحلية والشوربات ، وخاصة لحم البقر المسلوق. في الصلصات يضاف في نهاية الطهي. يتم تخزين جوزة الطيب المفرومة في مكان جاف.
تعد جوزة الطيب مكونًا رئيسيًا في العديد من المأكولات العرقية ، مثل المأكولات الإيطالية والكاريبية والهندية والفرنسية واليونانية. توجد أيضًا في مطبخ أمريكا اللاتينية والشرق الأوسط.
غالبًا ما يتم الجمع بين التوابل والتوابل مثل الفلفل الأسود وورق الغار والبصل والبقدونس وجذور الحساء. في معظم الحالات ، يتم إضافته مع التوابل الأخرى ، قبل نهاية الطهي مباشرة.
في التكوين ، جوزة الطيب قريبة من البقدونس. يحتوي على مادة myristicin ، التي لها خصائص مؤثرات عقلية ومهلوسة. من المعتقد أنه حتى الجوز يمكن أن يكون سامًا.
عند تناوله بجرعات صغيرة ، يكون له تأثير مطهر. يحفز دفاعات الجسم. لذلك ، في الطب ، يستخدم زيت جوزة الطيب كمنشط ومنشط.
موصى به:
جوزة الطيب
مجد جوزة الطيب كتوابل ذات رائحة وطعم فريد ومميز يعود تاريخه إلى العصور القديمة ويصل إلى أيامنا هذه ، عندما تكون جوزة الطيب جزءًا لا يتجزأ من العديد من المأكولات العرقية. من الصعب تمرير المأكولات الإيطالية والكاريبية والهندية والفرنسية واليونانية ، وحتى الأطباق النموذجية لأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط دون استخدام جرعات صغيرة من جوزة الطيب.
أول براندي جوزة الطيب في السوق مرة أخرى
براندي Straldzha الأصلي منذ 30 عامًا هنا مرة أخرى. سيتم تعبئة الزجاجة الأولى مرة أخرى في يامبول براندي مسقط . والسبب في ذلك هو عيد ميلادها الثلاثين. الوصفة الأصلية جعلت من Straldzha براندي أسطوريًا. في الماضي ، كان يتبع تمامًا وصفات الإنتاج.
الفوائد الصحية وأضرار جوزة الطيب
يتم استخراج جوزة الطيب من شجرة دائمة الخضرة جاءت من أراضي جزر باندا وجزر الملوك. الشعوب التي تعيش في هذه الأراضي لا تولي اهتماما كبيرا للتوابل. اكتسبت شعبية بعد أن اكتشف العرب فوائدها في الطهي. سرعان ما أصبحت من التوابل المفضلة وانتشرت في المطبخ العربي.
جوزة الطيب - أي أطباق لإضافتها
تشتهر جوزة الطيب باسم جوزة الطيب. هذا النبات دائم الخضرة ويمكن أن يصل طوله إلى حوالي 14 - 15 مترًا. عندما تكون طازجة ، تكون ثمار الجوز سمينًا. بمجرد أن تنضج ، تتشقق ، يشبه الجزء الداخلي منها حبة البندق. يمكن رؤية المصنع في الهند والبرازيل وكذلك في إندونيسيا.
صباح عطري! وصفات للقهوة مع جوزة الطيب
جوزة الطيب هو نوع من التوابل الدافئ ينتج من البذرة الداخلية للشجرة التي تحمل الاسم نفسه ، والتي نشأت في إندونيسيا. يتم استخدامه في كل من الأطعمة الحلوة والحارة. ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك أنه عند استخدامها بكميات كبيرة ، فإن جوزة الطيب هي مادة سامة.
