2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل تحب اللحم؟ هل تعلم أن كرات اللحم هي طبق شهير معروف حول العالم؟ تأتي كلمة كرات اللحم ، التي ما زلنا نستخدمها اليوم ، من الكلمة الفارسية kūfta وتعني طحن. تعتبر كرات اللحم أيضًا جزءًا من المأكولات التركية واليونانية والفرنسية والألمانية والإيطالية.
في بلغاريا ، توجد كرات اللحم على مائدة كل عائلة. التقليدية وصفة كرات اللحم العصير يشمل اللحم المفروم والبصل والبهارات. عادة ما تكون مصنوعة من لحم الخنزير أو لحم البقر. يمكن أن يكون شكلها مستديرًا أو مسطحًا. يتم تحضيرها في الغالب عن طريق القلي أو الشواء أو في صينية الفرن.
غالبًا ما يتم تزيين منتجات اللحوم اللذيذة هذه بالليوتينيتسا أو البطاطس المقلية أو السلطة. يمكن أيضًا تناولها مع الصلصة أو في شكل يخنة. يسمى الحساء مع كرات اللحم المصغرة كرات الحساء.
لا خبرة في المطبخ؟ ألم تصنع كرات اللحم من قبل؟ هل صادفت عددًا لا يحصى من الوصفات التي تبدو معقدة للغاية؟
هذا هو السبب في أننا سنعلمك بالضبط في هذا المقال كيفية صنع كرات اللحم محلية الصنع. جرب اليوم هذه الوصفة السهلة. لا تضيع المزيد من الوقت ، وشمر عن سواعدك!
ستبقى حلاوة كرات اللحم الشهية هذه في ذهنك لفترة طويلة. دع أحبائك يستمتعون بطعمهم ورائحتهم الفريدة.
المنتجات الضرورية: 500 جرام لحم مفروم ، 1 بيضة ، 2 بصل ، 1 كجم طماطم طازجة ، 1 فص ثوم ، 10 ملاعق كبيرة. دقيق ¼ ملعقة صغيرة. زيت ، 5 ملاعق كبيرة. فتات الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، زعتر وكمون ، ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير ، ضعي اللحم المفروم وفتات الخبز والبيض. أضف الزعتر والكمون والملح والفلفل حسب الرغبة. اعجن اللحم المفروم جيداً وشكل منه كرات اللحم التي تدحرج في الدقيق.
2. نسكب الزيت في قدر ونضيف الثوم المفروم ، الطماطم المبشورة ، 2 بصل ، السكر والقليل من الماء. تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم توضع كرات اللحم بالداخل.
3. ابدأ بتقليب الطبق قليلًا وبمجرد أن يتكاثف ، ضع الملح ثم ارفعه عن النار.
مستعد كرات اللحم العصير يُزين بالأرز أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة.
يتمتع!
موصى به:
إليك كيفية صنع شرائح اللحم المثالية في الفرن
ستيك طبق رائع إذا تم تحضيره بشكل صحيح. تعتبر شرائح اللحم المطبوخة في الفرن على "شواية" خاصة رائعة إذا كنت ترغب في الحصول على قطعة لحم مثالية ، خاصة عندما لا يكون لديك منفذ للشواء في الفناء. تسمح الشواية بوضع الطعام فوق المقلاة بحيث يمكن للدهن أن يصب في المقلاة ولا يتراكم حول اللحم.
التفاصيل الدقيقة في صنع كرات اللحم والكباب
جزء أساسي من تحضير كرات اللحم والكباب هو اختيار اللحم المفروم. غالبًا ما يتم استخدام الخليط المفروم في بلدنا - 60٪ لحم خنزير و 40٪ لحم بقر. لحم الخنزير المفروم هو الأنسب ، ويجب أن يحتوي على لحم مقدد لجعل كرات اللحم والكباب طرية ولذيذة. من المهم أيضًا كيف سيتم طحنها.
كيفية صنع شرائح اللحم اللذيذة
لا تُصنع شنيتزل اللحم الحقيقي من اللحم المفروم ، ولكن من قطعة كاملة من اللحم تُدق مثل شريحة لحم. شنيتزل كانت مفضلة منذ قرون وهي من بين الأطباق الرئيسية في المطبخ الأوروبي. واحدة من أشهر شنيتزل هي شنيتزل فيينا. يمكن تحضير شنيتزل من أنواع مختلفة من اللحوم - الدجاج ولحم البقر والديك الرومي.
كيفية تحضير أشهى كرات اللحم؟
يمكن صنع كرات اللحم بعدة طرق وباستخدام أنواع مختلفة من اللحوم. على سبيل المثال ، في تركيا يستخدمون بشكل أساسي لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم البقر. يمكن أيضًا تحضير كرات اللحم للنباتيين باستخدام الفطر. اختر الطريقة التي تناسب احتياجاتك للطبق كله - كرات اللحم في الصلصة ، مقلية أو مشوية.
كيف لطهي كرات اللحم العصير؟
في بعض الأحيان نريد فقط لتحضير كرات اللحم القديمة الجيدة بالبطاطس المهروسة ، لأن القلب يحتاج إلى طعام دافئ مصنوع منزليًا ، وهو ما يرتبط بالطفولة والراحة. لهذا السبب نحتاج إلى إخراج اللحم المفروم من الفريزر في الصباح ، حتى نتمكن من إسعاد عائلتنا بتناول وجبة العشاء.
