2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بانسكو هي واحدة من العديد من الأماكن الفريدة في بلغاريا. المدينة الجبلية ، التي أصبحت المنتجع المفضل لكل من البلغار والأجانب ، تثير الإعجاب بطبيعتها وتقاليدها وثقافتها وشعبها.
يوجد في بانسكو سحر طهي مختلف وفريد ، وهو جزء من فلسفة كاملة للحياة. في الواقع ، فإن الوصفات القديمة ، المتوارثة من جيل إلى جيل ، ليست سهلة التحضير. غالبًا ما يتم إعداد المنتجات الخاصة بهم في غضون عام تقويمي كامل ويتم تخزينها في ديون في أقبية باردة من المنازل الحجرية.
مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق المطبوخة في المنزل بأسماء غريبة يمكن أن تبهر الجميع. على الرغم من كونها غريبة بالنسبة للمواطنين والسائحين ، فإن هذا المطبخ الوطني الأصيل أصيل. الأكثر شيوعًا هي Bansko [kapama] ، و chomlek ، ومقبلات كاتينو ، ونقانق Bansko ونقانق الدم ، ورجل Bansko العجوز ، والتي يتم تقديمها في جميع الحانات والمطاعم التقليدية في Bansko و Dobrinishte.
اليوم سوف نقدم لكم بمزيد من التفصيل هذه الأشياء الفريدة مقبلات ملابس السباحة.
أولهم ، الذي اكتسب شهرة على مر السنين ، هو فاتح الشهية للقطط. وهي عبارة عن مزيج من شرائح اللحم البقري ولحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، مقلية بالدهن. يضاف لهم البصل المفروم والكراث والفلفل ، ويقلى مرة أخرى ويطهى مع النبيذ الأبيض والفطر والملح والقليل من الماء. يرش البقدونس بسخاء ويقدم في طاجن.
تحضير بانسكو كاباما ليس أقل إثارة للاهتمام. قم بقلي خليط من الأرز ، مخلل الملفوف المفروم ناعماً وانتظر الدوائر / نوع من البنجر المحلي / ، متبل بالفلفل الأسود وورق الغار والملح.
ثم تقطع إلى قطع كبيرة من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج ولحم الطرائد والأرانب / ونقانق الدم في قدر كبير من الفخار ، أوراق ملفوف كاملة في الأسفل ، قطع لحم ، حشو ، أوراق كرنب ، لحم ، حشو ، إلخ ؛ يضاف النبيذ الأبيض ويعلوه الماء. غطي بغطاء من الطين وختم بالعجين. بعد الغليان ، اتركيه لمدة 5 ساعات على نار متوسطة حتى ينضج / أو حوالي 10 ساعات على نار خفيفة /.
إذا قررت الحصول على chomlek في المنزل ، فستحتاج إلى قدر كبير من الصلصال توضع فيه ساق لحم البقر ، والبطاطس الصغيرة المقشرة ، والبصل المفروم ، وفصوص الثوم. يتبل بالفلفل الأسود وورق الغار والملح. أضيفي الدهن والنبيذ الأحمر ومعجون الطماطم أو المقبلات والقليل من الخل وأضيفي الماء. تقنية الطهي هي نفسها المستخدمة في بانسكو كاباما.
موصى به:
مقبلات عيد الميلاد اللذيذة
عيد الميلاد هو الوقت الذي يأتي فيه العديد من الضيوف وعليك أن تقدم نفسك أمامهم جيدًا. لذلك يمكنك مفاجأتهم بمقبلات غير عادية لقضاء الإجازة. مثل هذه فاتح الشهية البرج مع الأفوكادو والبنجر. المنتجات الضرورية: 1 أفوكادو ناضجة ، 1 شمندر ، 1 علبة تونة ، 1 طماطم كبيرة ، 2 بيض ، 2 بصل ، 1 علبة مايونيز ، عصير ليمونة ، شبت ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
مقبلات السمك اللذيذة
لا شك أن أطباق الأسماك ومقبلات الأسماك المعدة جيدًا هي خيار ممتاز عندما تريد أن تجذب شخصًا ما بمهاراتك في الطهي وأسلوبك في تذوق الطعام. لهذا السبب اخترنا لك كتاب وصفات صغير مع بعض الاقتراحات اللذيذة لمقبلات الأسماك. روبيان محشي بلح البحر ونكهة شيري المنتجات الضرورية:
مقبلات لذيذة للضيوف
عندما تتوقع ضيوفًا ، فاجئهم بسرور بالمقبلات اللذيذة والمذهلة. لن يستغرقوا الكثير من الوقت ، لكنهم سيثبتون لضيوفك أنك مثالي في الطهي. مقبلات ممتعة ولذيذة هي اللسان المغلي مع التوابل الحارة. المقادير: 1 لسان بقري ، 1 ملعقة كبيرة مردقوش ، 1 ملعقة طعام مالح ، 1 ملعقة كبيرة شبت مجفف ، 1 ملعقة كبيرة ريحان ، 10 حبات فلفل أسود ، 10 حبات فلفل أبيض ، رشة فلفل حريف ، رشة كاري ، 1 فص ثوم ، 2 أوراق الغار والملح حسب الرغبة.
تسبب الطعام الملوث في تسمم الأطفال في بانسكو
بعد البحث الذي أجرته المديرية الإقليمية لـ BFSA-Blagoevgrad ، ثبت أن أطفال المدرسة 145 في صوفيا قد تسمموا بسبب الطعام الذي أصيب بالمكورات العنقودية من قبل موظفي الفندق في بانسكو. ثلاثة من العاملين في فندق بيوني - الشيف ، والحلواني ، والنادل ، هم حاملون لبكتيريا المكورات العنقودية ، وقاموا بلمس الطعام بأيديهم ، وعطسوا ، وسعلوا فوقه ، مما جعل طلاب الصف الثالث الذين أتوا إلى بانسكو المدرسة الخضراء مريضة.
حالة جديدة من التسمم الغذائي في بانسكو
الليلة الماضية ، تم إدخال سبعة أطفال ظهرت عليهم أعراض التسمم الغذائي إلى مستشفى رازلوغ. الأطفال من ساندانسكي وكانوا في رحلة إلى بانسكو. تم إيواء الأطفال البالغ من العمر 13 عامًا في فندق Aneli الليلة الماضية ، وبعد الإقامة خرج المراهقون السبعة لتناول الطعام.
