2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إنه أقدم طعام أعده الإنسان الخبز. كل الأمم ، بغض النظر عن تقاليدها في الطهي ، تصنع الخبز. إنه مختلف تمامًا في المظهر والذوق. يسمى الخبز الأرمني لافاش.
أظهرت التنقيبات أن الأرمن خبزوا خبز العجين المخمر منذ 2500 عام. هذه ليست مصادفة ، المطبخ الأرمني هو واحد من أقدم المأكولات على وجه الأرض.
خبز أرمني لذيذ ، التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم اليوم ، يمكن شراؤها في بلدنا في معظم المتاجر. إنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، فهو يحتوي على 227 سعرة حرارية فقط في رغيف واحد.
اللافاش عبارة عن كعكات رفيعة وطويلة يتم لفها مثل الفطائر ، ويمكن أن يصل طولها إلى نصف متر.
لا يزال هذا الخبز المثير للاهتمام بالنسبة لنا يُخبز بنفس الطريقة التي تم خبزها منذ 6000 عام - في أفران الطين. لديهم شكل اسطوانة ويتم حفرها في الأرض. يتم تسخينها بسرعة وتخبز طبقة العجين الملصقة على جدرانها بسرعة.
لديهم عادة في العديد من الأماكن في أرمينيا لتحضير لافاش لمدة 3-4 أشهر. يجب أن تكون الكيكات المسطحة جافة ومكدسة ومخزنة جافة. قبل الأكل بنصف ساعة ، قم بترطيبها ، وقم بتغطيتها بمنشفة لتصبح ناعمة مرة أخرى مثل المخبوزات الطازجة.
صنع لافاش في المنزل إنها ليست مهمة معقدة وهي في حدود قدرات أي طباخ مبتدئ. معظم الوصفات تحتوي على الخميرة ، ولكن إذا تم تناولها يوميًا ، يمكن تجنب عوامل التخمير. بهذه الطريقة سيكون الخبز غذائيًا تمامًا. إليكم وصفة هذا الإغراء الأرمني السهل والمغذي.
المنتجات الضرورية:
2 كوب دقيق
2 ملاعق كبيرة زيت أو زيت زيتون
قليل من الملح
حوالي 180 مليلتر من الماء
تحضير:
نسكب الدقيق والملح والدهون في وعاء عميق. أضف الماء واعجن عجينة متوسطة الحجم - ليست لزجة ولا شديدة الصلابة. يجب أن تكون ناعمة وممتعة الملمس.
وهي مقسمة إلى 8 كرات متساوية. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة نصف ساعة.
لخبز الخبز ، من الجيد استخدام مقلاة عريضة ذات طلاء غير لاصق. توضع على نار معتدلة لتسخين قليلا.
في هذا الوقت ، يتم لف الرغيف الأول في قشرة رقيقة ، ودقيق سطح العمل حتى لا يلتصق عند الطحن. تُخبز القشرة في المقلاة لمدة نصف دقيقة تقريبًا على الجانب السفلي ثم تُقلب وتخبز في الأعلى.
في هذا الوقت ، يتم طرح الثانية وما إلى ذلك حتى يتم الانتهاء منها. أثناء الخبز تنتفخ ، على الرغم من أن العجين لا يحتوي على عوامل التخمير. هذه الكعك للتغذية الغذائية.
البيتا يمكن استخدامه كمتبرع محلي الصنع أو تناوله كخبز.
موصى به:
في يوم فطيرة الخوخ: تعرف على كيفية صنع كعكة لا تقاوم
فطيرة الخوخ هي واحدة من الحلويات الصيفية الشهية التي يمكنك تحضيرها. لدي عدد قليل من الحلويات التي يمكن أن تفوق نكهة هذه الكعكة الرائعة. فطيرة الخوخ لها خليط فاتح للشهية ولب كريمي يذوب في فمك. يجلب الخوخ الطازج مزيدًا من المتعة للحنك. تقدم مع كرة ايس كريم فانيليا ، فطيرة الخوخ هي البداية أو النهاية المثالية لأي يوم صيفي.
في يوم ساندويتش الآيس كريم: إليك كيفية صنع الحلوى الخاصة بك
اليوم في الولايات المتحدة تحتفل يوم ساندويتش الآيس كريم . هذه واحدة من أكثر الحلويات الصيفية شيوعًا. لا أحد يعرف بالضبط متى ومتى جاءت فكرة شطيرة الآيس كريم إلى الذهن ، لكن الصور تظهر أن الناس تناولوا مثل هذه الأطعمة الشهية في أوائل القرن العشرين.
كيفية صنع محلول ملحي للجبن
يتطلب الأمر مهارة لصنع الجبن. ومع ذلك ، إذا قمت بذلك ، فيجب أن تعلم أن تخزينه لا يقل أهمية عن صنعه. للحفاظ على الجبن لفترة أطول ، من الضروري أن تنضج في محلول ملحي عند درجة حرارة حوالي 10 درجات. سواء صنعت الجبن بنفسك أو اشتريته من المتجر ، لا يمكنك الاحتفاظ بمذاقه دون صنع محلول ملحي.
السعادة في الكأس! إليك كيفية صنع كوكتيل Genta الشهير
عندما يتعلق الأمر ب كوكتيلات الصيف ، المشروبات التي تتبادر إلى الذهن هي Mojito و Daiquiri و Margarita و Americano و Bacardi. ولكن بجانبهم ، هناك العديد من الكوكتيلات الأخرى التي تستحق التذكر في الصيف. واحد منهم هو جينت - سعادة حقيقية في كوب
كيفية صنع خبز القمح الكامل
أسهل طريقة لصنع خبز القمح الكامل هي استخدام دقيق القمح الكامل. ولكن لكي تكون مفيدة حقًا ، يجب اتباع تقنية خاصة. في جرة سعة ثلاثة لترات ، اسكب كوبًا من دقيق القمح الكامل ونصف كوب من السكر البني. املأ البرطمان بالماء المغلي المبرد قليلاً إلى الأعلى تقريبًا وأضف قليلًا من الخميرة الجافة.
