2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
طعامنا ، بغض النظر عن مدى شهية تحضيره ومهما بدا أنه لا يقاوم ، يظل في بعض الأحيان. وفي كثير من الأحيان ، في معركتنا ضد النفايات ، نتجنب التخلص منها. لذلك ، من بين أمور أخرى ، يمكننا الاستمتاع بها مرة أخرى.
لذلك ، بعد كل عشاء أو عائلة أو أصدقاء ، نقوم بشكل طبيعي بنقل بقايا الطعام في صناديق ومغلفات للتجميد. و- الحق في الثلاجة.
لابد أنك تساءلت كم من الوقت يمكن تخزين الطعام وتستهلك دون خطر؟ هذا ما يعتقده الخبراء في شخص جان فرانسوا توستيفي - نائب مدير مدرسة الضيافة في باريس ، CFA Médéric ، إحدى أشهر المدارس في مجال تقديم الطعام وممارسات الطهي في العالم.
اللحوم والخضروات واليخنات والأسماك
يمكن تخزين الخضار المطبوخة بأمان لمدة 3-4 أيام في الثلاجة في علبة زجاجية أو بلاستيكية بغطاء.
يمكن للأسماك - المطبوخة والنكهة - البقاء لمدة يومين في صندوق محكم في أسفل الثلاجة.
وفيما يتعلق باللحوم ، فمن الأفضل الاتصال بالجزار لتوضيح متانته ، حسب قول نائب مدير المدرسة الفندقية. بشكل عام ، يتم تخزين اللحوم المطبوخة لمدة ثلاثة أيام في المتوسط في الثلاجة ، ومعبأة جيدًا في كيس المجمد أو في صندوق محكم الإغلاق.
اليخنة والساخنة والكيش - كل هذا يتوقف على المنتجات المستخدمة. إذا كان معجونًا بصلصة الطماطم ، يمكنك تركه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. إذا الأطعمة المطبوخة تحتوي على زبدة أو حليب أو بيض أو كريمة طازجة ، يجب تقصير مدة بقائهم في الثلاجة إلى 24 ساعة كحد أقصى.
كريمات ومعجنات
فيما يتعلق بالبيض ، يصر الخبراء على أن تخزين بقايا عجة البيض أو البيض المخفوق لا معنى له من حيث مذاقه. من ناحية أخرى ، عندما يتعلق الأمر بالبيض المسلوق ، ينصح الخبراء بالالتزام بتاريخ انتهاء صلاحيته.
بالنسبة للكعك المحضر ، كما هو الحال في اليخنات والكيش ، كل هذا يتوقف على المنتجات المستخدمة. يمكن تخزين فطيرة التفاح أو كعكة الزبادي لأكثر من ثلاثة أيام. لكن كريم بروليه - يومين كحد أقصى.
الحلويات الطازجة مثل التيراميسو ، على سبيل المثال ، يتم تناولها فقط في يوم التحضير. إنها حساسة للغاية لأنها مصنوعة من الزبدة أو الكريمة الطازجة أو البيض أو الحليب.
يمكن تخزين الكريمات والزيوت لأطول فترة ممكنة تاريخ انتهاء صلاحيتها. دلو من الكريم مفتوح بالفعل ، قواعد النظافة التي تم اتباعها (مغلق ، بحواف ممسحة) ، يمكن أيضًا تخزينها حتى تاريخ انتهائها (غالبًا أسبوع واحد). العلامة الوحيدة على ما إذا كانت الكريمة أو الزبادي طازجة هي مذاقها.
لا تفرط في تحميل الثلاجة
يبلغ متوسط درجة حرارة الثلاجة حوالي 5 درجات مئوية. قبل أن تفكر في تخزين المنتجات تحتاج إلى التأكد من أن درجة الحرارة التي يتم الحفاظ عليها هي نفسها تمامًا. وأيضًا أن الثلاجة غير محملة بشكل زائد. لأنه في حالة التحميل الزائد ، سينتشر الهواء بشكل أقل بين المنتجات وسترتفع درجة الحرارة فيه. وسيؤدي ذلك إلى سوء تخزين المنتجات. لذا تجنب ملئه.
تحضير الملصقات
إذا كنت قد سمعت بالقواعد الذهبية الخمس لترتيب الثلاجة ، فأنت تعلم على وجه اليقين أنه لا ينبغي وضع المنتجات فيها على أي حال. قم بإزالة جميع العبوات التي يمكن أن تؤدي إلى التلوث. أيضًا ، لا تثق في ذاكرتك عندما يتعلق الأمر بتواريخ انتهاء صلاحية المنتج.
لذا بدلاً من المخاطرة برمي محتويات الثلاجة بانتظام ، راهن على الملصقات. اكتب عليها التاريخ الذي استعدت فيه للتأكد من أنها ستكون طازجة عند تناولها.
موصى به:
تسمم الأطفال بالطعام في إجازتهم
تم إدخال عشرة أطفال إلى مستشفى رازلوغ يعانون من أعراض التسمم الغذائي في يوم الطفل العالمي. تم إيواء الأطفال في فندق Peony في مدينة بانسكو. جميع الأطفال يبلغون من العمر 9 سنوات ، وما زال الأطباء يجرون فحوصات للتأكد من أنها تسمم غذائي. لا ينكر مستشفى رازلوغ احتمال تعرض الأطفال للتسمم بسبب تناول الماء.
مثير للإعجاب! يتم الاحتفاظ بالفودكا في الثلاجة ، والويسكي ليس كذلك
دائمًا ما يكون شريط المنزل البلغاري ممتلئًا. يعتمد ما إذا كانت هناك مشروبات مختارة فيها أم لا على مالكها. نحن دائما نحتفظ بالفودكا في الثلاجة ، ولكن ليس الويسكي. هذه عادة مكتسبة لها تفسيرها المنطقي والمثير للاهتمام. الفودكا هي الكحول الذي يجب أن نحتفظ به في الثلاجة.
مذكرات السعرات الحرارية - كيف يتم الاحتفاظ بها؟
من المعروف أن تحقيق الرقم الحلم يتطلب الكثير من الجهد. ويذهب الجميع إلى الهدف بفكرة واضحة أنه لن يصل إليه بسرعة ، ولكن ببطء وثبات. في بعض الأحيان ، ومع ذلك ، فإننا نواجه عقبات. غالبًا ما نشعر باليأس عندما يبدو أننا نفعل كل شيء بشكل صحيح ، لكن يبدو أن هدفنا يتراجع ونحن نجري في عكس اتجاه الريح.
يساعدنا الكافيين في الاحتفاظ بالذكريات
لطالما اهتم العلماء بالأضرار التي يمكن أن تسببها القهوة ، وبشكل أكثر تحديدًا الكافيين. أظهرت إحدى الدراسات الحديثة أيضًا الجانب الإيجابي للكافيين. وفقًا للخبراء الأمريكيين ، يعمل الكافيين على تعزيز قدرتنا على التذكر والتذكر بعد 24 ساعة على الأقل من تناوله.
التعب العام للجسم - للتغلب عليه بالطعام؟
هناك طرق مختلفة للتعامل مع الإرهاق المزمن ، ولكن يجب أن يتم دمجها جميعًا مع التغذية الصحية والسليمة. الأعراض النموذجية لهذه الحالة هي الضعف والنعاس وقلة التركيز. هناك أيضًا ما يسمى بالإرهاق الفسيولوجي أو الطبيعي ، والذي يحدث في أوقات معينة من اليوم ويرجع ذلك إلى العمل الجاد والإجهاد وقلة النوم وعوامل أخرى كثيرة.
