2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الهندباء هو عشب منزوع الكافيين وهو بديل مشهور للقهوة.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمشروب يشبه القهوة دون مواجهة الكافيين ، فإن الهندباء هي أحد أفضل الخيارات المتاحة أمامك. طعمها مشابه جدًا للقهوة العادية ولأن الهندباء لا تحتوي على مادة الكافيين بشكل طبيعي ، فهي محببة لعشاق أسلوب الحياة الصحي.
نبات الهندباء
نبات الهندباء (Cichorium intybus) هو نبات معمر بزهور أرجوانية زرقاء تفتح وتغلق في نفس الوقت تمامًا كل يوم. إنه منتشر في أمريكا الشمالية وأوروبا.
غالبًا ما يتم تحديد الهندباء بشكل غير صحيح أو بها أخطاء إملائية أو معروفة بأسماء أخرى.
على الرغم من أن أوراق وأزهار النبات تستخدم كغذاء ، جذر نبات الهندباء البرية تستخدم لتحضير مشروب "الهندباء".
يمكن استخدام الزهور والأوراق في السلطات والخل المنكه. كما أنها تستخدم في علاج المقويات في بعض أنحاء العالم.
كل نبات هندباء له جذر طويل وكثيف. يتم تحميص جذر الهندباء قبل الغليان ، ولكن يمكن غليه وتناوله كخضروات.
قصة شرب شراب الهندباء
الهندباء هي واحدة من أقدم الأنواع النباتية المسجلة. موطنها شمال إفريقيا وغرب آسيا وأوروبا ، ويعتقد أن زراعتها نشأت في مصر في العصور القديمة. نمت الهندباء لاحقًا من قبل رهبان العصور الوسطى في أوروبا وفي نفس الوقت غالبًا ما أضافها الهولنديون إلى القهوة. تم إحضاره إلى أمريكا الشمالية في عام 1700 وهو بديل مشهور للقهوة أو أحد مكونات القهوة في فرنسا منذ حوالي عام 1800.
تاريخيًا ، تم استخدام العديد من البدائل عندما لم تكن القهوة متوفرة - بما في ذلك الجوز المحمص والبطاطا والبقوليات المختلفة - ولكن الهندباء هي البديل المفضل للقهوة. في بعض الفئات الاجتماعية يتم استخدامه حتى عندما تكون القهوة متوفرة ورخيصة.
صنع قهوة الهندباء
لتحويل جذر الهندباء إلى مادة صالحة للأكل (أو صالحة للشرب من الناحية الفنية) ، يتم سحب الجذر من الأرض وغسله وتجفيفه وخبزه وتقطيعه جيدًا ثم غليه. تعطي هذه العملية الهندباء رائحة محمصة ، تشبه تقريبًا رائحة القهوة ، وهذا هو عامل الجذب الرئيسي لها كمشروب. الهندباء قابلة للذوبان في الماء أكثر من القهوة ، مما يعني أنه يجب عليك استخدام كمية أقل بكثير منها عند تخميرها أو بدلا من القهوة.
مثل الهندباء عادة ما تكون أرخص بكثير من القهوة ، هذا البديل رائع إذا كنت بميزانية صغيرة.
وصفات لمشروبات الهندباء
هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالشيكوري في مشروباتك. لصنع قهوة الهندباء الأساسية ، استخدم حوالي ثلثي البن المطحون وثلث الهندباء. قم بالطهي كما تفعل عادةً في آلة أو مكبس فرنسي أو أيًا كانت طريقتك المفضلة.
استمتع بمذاق الهندباء بمفردها ، مما يجعلها مثل أي قهوة أخرى ، ولكن ابدأ بنصف الكمية المعتادة على الأقل. أضف التوابل مثل القرفة والقرنفل وجوزة الطيب أو اليانسون لمزيد من النكهة.
يمكنك أيضًا استخدام الهندباء لإضافة نكهة القهوة إلى الأطعمة المختلفة.
الهندباء وصحتك
مستخدم الهندباء يعتبر صحي. إنه منزوع الكافيين بشكل طبيعي وإذا كنت تعاني من مشاكل مع إدمان الكافيين أو جرعة زائدة من الكافيين ، شرب الهندباء يمكن أن تكون طريقة جيدة لتقليل تناولها أو التخلص منها في نظامك الغذائي.
تم الإبلاغ أيضًا عن أن الهندباء تقتل الطفيليات المعوية (أو تعمل مثل الفيرميفوجا) وتنقية الدم وتحسين صحة الكبد.
موصى به:
لماذا يجب أن تشرب الكاكاو بانتظام؟ المزيد من المزايا الجديدة
كاكاو يتم الحصول عليها من ثمار الشجرة دائمة الخضرة الموجودة في أمريكا الوسطى والجنوبية وأفريقيا. تخضع الأجزاء الصالحة للأكل من حبوب الكاكاو والفاصوليا للتجفيف والتخمير ، وبعد ذلك تتم معالجتها لصنع مسحوق الكاكاو أو زبدة الكاكاو أو الشوكولاتة.
تعتبر جذور الهندباء بديلاً للقهوة
تعتبر جذور الهندباء النباتية الأساسية بديلاً فعالاً للقهوة والمشروبات المنشطة الأخرى. إذا كنت ترغب في تحضير مشروب منعش من الهندباء ، فسوف تحتاج إلى سكب 2 ملعقة صغيرة من الجذور المفرومة ناعماً مع 250 مل. ماء بارد. يُترك المرق للوقوف لمدة 8 ساعات.
9 بدائل للقهوة ولماذا يجب أن تجربها
تحل قهوة الصباح محل وجبة الإفطار بالنسبة لكثير من الأشخاص ، لكن يفضل البعض الآخر عدم شربها لعدة أسباب. في بعض الأحيان ، يمكن أن يتسبب محتوى الكافيين المرتفع في المشروب في العصبية والاضطراب وقد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي أو الصداع. لا يحب الكثير منا الطعم المر للقهوة أو تعبوا من شربها كل صباح.
لماذا يجب أن تشرب هذه المشروبات بانتظام
في السطور التالية سوف نقدم لكم هذا أي المشروبات يجب أن تشرب بانتظام ولماذا هو ضروري لجسمك. شاهد المزيد: ماء بدون شرب الماء ، لا يمكن للإنسان أن يوجد. في نفس الوقت ، لقد سمعت كل أنواع النظريات حول كمية الماء التي يجب أن يشربها كل منا.
لهذا السبب يجب أن تشرب خل التفاح كل صباح
تشير الدراسات إلى أن خل التفاح يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بمختلف أنواع السرطان وأمراض القلب وأمراض الدورة الدموية. خل التفاح له نشاط مضاد للأكسدة ممتاز ويساعد على منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة. يشير الخبراء إلى أن اختيار خل التفاح العضوي واستخدامه هو أحد الطرق للتمتع بصحة جيدة.
