2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في المرة القادمة التي تذهب فيها لتناول القهوة مع الأصدقاء ويطلب أحدهم السكر البني لمشروبه لأنه خائف على شخصيته ، يمكنك الضحك بأمان.
يمكن للجهل والوهم أن يضع الشخص في مواقف سخيفة ، مثل موقف ما. لأن الادعاء بأن السكر البني مفيد وغذائي وغير ضار أكثر من الأبيض هو وهم خالص ينمو تحت التمويه الجميل للموضة.
للتأكد من ذلك ، يكفي البحث عن البيانات ومقارنة الحقائق بنفسك. السكر البني هو وسيط في إنتاج سكر القصب الأبيض.
يتم الحصول على اللون عن طريق وضع طبقة رقيقة من شراب السكر ، والطعم يشبه الشعير أو الكراميل. الادعاء بأن السكر البني أكثر صحة من السكر الأبيض غير منطقي.
100 جرام من السكر الأبيض يحتوي على 398 سعرة حرارية ، والبني - 390 سعرة حرارية ، وهو أكثر من فارق ضئيل. الكربوهيدرات في السكر الأبيض هي 98 جم ، والبني - 97.5 جم على الأقل ، ولا يحتوي السكر البني ولا الأبيض على دهون وبروتين.
الميزة الوحيدة للبني هي أنه قد يحتوي على القليل من المعادن والفيتامينات بسبب عملية إنتاجه ، لكنها قليلة جدًا بحيث لا يستحق الحديث عنها.
فمن أين يأتي الاختلاف الكبير في أسعار المنتجين؟ بين 500 جرام من السكر الأبيض و 500 جرام من السكر البني هناك فرق في سعر BGN ، والكمية الأكبر تكون للسكر البني.
الاقتراح العام بأن المنتج الأغلى ثمناً قد ثبت أنه أفضل وأكثر صحة وفائدة ، يجد أرضية ممتازة في إنتاج السكر. لكن السكر البني يظل أكثر فائدة فقط لجيوب منتجيها.
سعره في بلدنا أعلى فقط بسبب تكاليف النقل في طريقه من مزارع قصب السكر في البرازيل إلى رفوف المتاجر المحلية. يصر مصنعوها على أن السعر المرتفع يرجع إلى معالجتها الباهظة الثمن ، وليس إلى حقيقة أنها أصبحت اتجاهًا للأزياء.
منذ العصور القديمة ، كان الناس يستهلكون السكر البني. كلما كان السكر أكثر قتامة ، زادت الشوائب العضوية من عصير النبات الموجود فيه. كلما كان بياضًا ، كان أكثر نقاءً.
اعتبر السكر البني أنه سيئ التنظيف من قبل ما يسمى ب. دبس أسود (مادة سميكة وحلوة - منتج من تسكر غير مكتمل للنشا) ، والذي كان يستخدم لإنتاج الروم.
بعد كل شيء ، لا يوجد شيء مغذي في كلا النوعين من السكر ، لذلك تضعهما منظمة الصحة العالمية على قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها. يوجد سكر بني طبيعي يتم الحصول عليه خلال التبلور الأول لشراب السكر ولا يحتوي على ألوان أو إضافات.
يُصنع السكر البني الطبيعي غير المكرر من قصب السكر فقط ، لأن طعم البنجر لا يكون جيدًا إذا تبلور مرة واحدة فقط. فقط في مثل هذا السكر البني يمكن أن يكون هناك مواد مفيدة.
هذا هو السكر البني الذي يصنع في الصين. يطلق عليه السكر الأحمر "هنتان" ويتم إنتاجه بطريقة طبيعية فقط - يتم استخدام الآلات في النهاية لضغط قصب السكر لاستخراج العصير الذي يتم غليه بعد ذلك.
لا يحتوي على أي مواد كيميائية ضارة مثل الأحماض المختلفة والمواد الحافظة والمبيضات والمعدلات. له قيمة عالية من السعرات الحرارية ، لكنه يحتفظ بجميع المعادن والفيتامينات الطبيعية من عصير قصب السكر.
موصى به:
ما هي فوائد السكر البني؟
في الآونة الأخيرة ، قيل على نطاق واسع أنه كلما ابتعدنا عن اللون الأبيض للمنتجات ، كلما اقتربنا من الطبيعة والتغذية السليمة. إنها حقيقة لا جدال فيها أن حصة سوق السكر في بلغاريا كانت تتزايد باستمرار في السنوات الأخيرة تباع السكر البني . لماذا المستهلك في الواقع يفضله على الأبيض؟ يتم تكرير السكر العادي بواسطة تقنية تهدف إلى الاقتراب قدر الإمكان من السكروز النقي.
كل شيء عن السكر البني في موسكوفادو
نعلم جميعًا أن معظم سكر بني هناك بالفعل سكر أبيض في السوق مع إضافة دبس السكر مرة أخرى. لكن دعنا نتحدث عن الأكثر قتامة سكر بني طبيعي . هل هو أكثر تكلفة؟ وما هو بالضبط موسكوفادو السكر ? سوف تجد الإجابات على هذه الأسئلة أدناه في المقالة.
الاختلافات بين السكر البني Demerara و Turbinado و Muscovado
بين الناس الذين يبدون بصحة جيدة بديل للسكر المكرر والمحليات الصناعية ، يزداد انتشار السكر البني. ومع ذلك ، قبل أن ننتقل إليه ، من الجيد التعرف على مزاياها وكيفية اختيار المنتج المناسب. السكر البني منتج يتم الحصول عليه من إنتاج السكر الأبيض.
كيف يختلف السكر البني؟
ظهر السكر البني قبل الأبيض. ظهرت لأول مرة في الهند ، ثم في أوروبا ، ثم في أمريكا. اليوم ، يستهلك معظم الناس السكر الأبيض. السكر البني مفيد جدا وخاصة لمن يريدون إنقاص الوزن. السكر الأبيض مكرر. إنها كربوهيدرات نقية غنية بالسعرات الحرارية ويمكن أن يسبب الاستخدام المنتظم مشاكل صحية.
لماذا يعتبر الأرز البني أكثر فائدة
الأرز البني هو غذاء قيم للغاية. هذا هو السبب في أنها تحتل المرتبة 17 في ترتيب المتخصصين للمنتجات الأكثر فائدة. وفقًا لبحث حديث أجراه علماء أمريكيون ، فإن استهلاك الأرز البني يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
