2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
لقد أعددنا وصفتين مختلفتين للحم المشوي يمكنك إعدادهما لعائلتك أو ضيوفك المميزين. اقتراحنا الأول هو لحم الضأن المشوي. لتحضير وصفتك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
فخذ غنم حار بالسمسم
المنتجات الضرورية: 1 كغ فخذ غنم ، ليمون ، برتقال ،، عبوة. زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، ½ ملعقة كبيرة. عسل ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 2 ملعقة كبيرة. سمسم
طريقة التحضير: أولاً اغسل اللحم جيداً. ستحتاج إلى قشر البرتقال وبعض العصير - ما يكفي ¾ ملعقة صغيرة. عصير طازج. من الليمون سوف تحتاج فقط القشرة المبشورة. ثم نخلط القشرتين والملح والفلفل والخردل وننشر فخذ الخروف جيداً مع هذا الخليط.
اترك اللحم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، وربما أكثر إذا كان لديك وقت كافٍ. ثم أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه في قدر مناسب واملأه بالزبدة المذابة مسبقًا. اقلب الفرن على حرارة 180 درجة واترك الساق تخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا.
في هذه الأثناء ، يُذوب العسل في عصير البرتقال - بعد 30 دقيقة من الخبز ، يُسكب لحم الخنزير مع هذا المزيج. رشي بذور السمسم بسخاء في الأعلى - اتركي الساق في الفرن واخبزيها لمدة ساعتين أخريين. من الجيد من وقت لآخر سقي اللحم بالصلصة التي يتم الحصول عليها في المقلاة. إذا لم يكن كافيًا ، أضف الماء الساخن إلى المقلاة حسب الحاجة.
افحص اللحم وعندما يصبح جاهزًا ، أغلق الفرن. قدّم اللحم وقطعه إلى شرائح. مع تركيبة ، يمكنك إضافة الصلصة المتبقية في المقلاة أو عمل ريزوتو مع جبن البارميزان للتزيين.
اقتراحنا التالي هو السمك المشوي بالزبادي. إليك كيفية صنع الوصفة:
سمك بالزبادي
المنتجات الضرورية: 800 جرام سمك فيليه ، 2 بصل ، بقدونس ، فطر متبل ، 2 ملعقة صغيرة. بابريكا ، فلفل أسود ، ملح ، كأس نبيذ من النبيذ الأبيض ، 1 ملعقة صغيرة. زبادي ، زيتون بدون نوى ، خبز أبيض جاف
طريقة التحضير: يتم تنظيف الفيليه جيدًا ويوضع في مقلاة - يرش بالفلفل الأسود والملح والبابريكا ويوضع جانبًا. في وعاء منفصل ، نضيف البصل المفروم والفطر والدهن والنبيذ والقليل من الماء. يجب أن ينضج البصل جيدًا ، ثم يُرفع القدر عن النار.
يُصفّى المزيج جيدًا ويوضع الخضار على شرائح السمك. تخلط الصلصة مع اللبن وتخلط جيداً - تُسكب الفيليه مع السائل. يجب رش الزيتون بسخاء وفتات الخبز الجاف والبقدونس. ضع قطع الزبدة في الأماكن.
يُخبز الطبق في فرن مُسخّن لمدة 15 دقيقة تقريبًا - يُقدّم ساخناً مع شريحة ليمون وتزيين مناسب. نوصي بسلطة الجرجير.
موصى به:
معجزة! يبيعون نقانق لحم البقر بدون لحم بقر
من الواضح أن أينشتاين لم يكن محقًا تمامًا عندما قال إن شيئين فقط لا حدود لهما - الكون وغباء الإنسان. في الواقع ، هناك ثالث - هذا هو البراعة عديمة الضمير للمصنعين والتجار. تكشف نظرة فاحصة على ملصقات النقانق الطازجة عن الاحتمالات غير المتوقعة والتقدم في صناعة المواد الغذائية.
لماذا نصنع لحم خروف مفروم؟
اللحم المفروم هو أحد المكونات الرئيسية للمطبخ الوطني البلغاري. هناك العشرات من الأطباق المحضرة بمنتج اللحوم. نستخدم اللحم المفروم للشوربات والأطباق الرئيسية والشواء ، وكذلك لإنتاج النقانق النيئة المدخنة والمطبوخة والمجففة. في بلغاريا ، يتم استخدام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر أو خليط منهما.
بيجوس - ألذ لحم الخنزير مع مخلل الملفوف
بيجوس هو طبق تقليدي للمطبخ البولندي والليتواني والبيلاروسي ، والذي يتم تحضيره بالملفوف واللحوم. أصل كلمة bigos وفقًا لأندريه بانكوفسكي ، أصل كلمة bigos غير واضح. يمكن استعارته من الفعل الألماني begossen أو beigossen من الفعل begießen (صب ، ماء) و beigießen (للتعبئة).
دقة الطهي للحصول على لحم مشوي ألذ
ولجعل اللحم المشوي أكثر طراوة ولذيذًا ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة في الطهي. أهم شيء لكي يكون اللحم طريًا ولذيذًا هو اختيار منتج طازج عالي الجودة. تعتمد جودة الطبق النهائي كثيرًا على عمر الحيوان. كلما كان الحيوان أصغر سنًا ، كان اللحم أكثر طراوة.
تحولت الأبقار إلى حمية الشوكولاتة للحصول على لحم بقري ألذ
يعتبر الكثيرون أن لحم البقر هو أفضل أنواع اللحوم في العالم. نظرًا لنسبة الدهون وتكوينها الخاص ، فإن لها طعمًا خاصًا ، يفضله الطهاة حول العالم. وهذا سبب اختلاف سعره عن أسعار اللحوم الأخرى. من الانتقادات الشائعة للحوم البقر أنها قاسية جدًا ويتطلب إعداد جودتها الكثير من الجهد.