2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المقبلات هي الجزء المفضل لدينا من الأطباق الشتوية محلية الصنع التي نعدها لإرضاء أنفسنا وأحبائنا. ومع ذلك ، فإن تحضير المشمش المجفف والمقبلات الأخرى المماثلة لها خواص مرتبطة بالتوابل اللازمة لتذوقها.
واحدة من المزايا الرائعة هي أن المقبلات ، وبشكل عام إبداعات الطهي محلية الصنع ، ليست مليئة بالـ E الضارة والمواد الحافظة وغيرها من الإضافات المماثلة ، والتي نعلم أنها موجودة في تلك التي تم شراؤها من المتجر. أفضل مزيج من توابل للتجفيف المنزلي نكون:
- فلفل؛
- فلفل أحمر؛
- زعتر؛
- سول.
في إعداد فواكه مجففة محلية الصنع يُتبّل اللحم بالملح أولاً ثم بالبهارات الأخرى. يجب أن يقف لمدة 24 ساعة مع الملح حتى يلين ويمتصه جيدًا.
بعد يوم يجب شطفه ، ثم التعامل مع النكهة ذاتها مع باقي التوابل العطرية. للقيام بذلك ، اخلطيهم في وعاء ولفي اللحم جيدًا.
من المهم الضغط عليه جيدًا حتى يلتصق الخليط جيدًا. بمجرد الانتهاء من هذه المرحلة ، يجب أن تثبت السمكة في أحد طرفيها بخيط أو خيط أقوى ، وتعلقها لتجف في مكان بارد جيد التهوية.
من المهم أيضًا أن تغطيه بعد ذلك الفاكهة المجففة بقطعة من الورق الممزق ، لكن ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي لف قطعة اللحم بإحكام شديد.
بمجرد أن تتقن الخطوات المذكورة أعلاه بنجاح ، يجب أن تنتظر حوالي أسبوعين وستحصل على سوشينيكا محلية الصنع لذيذة وشهية للغاية ، وهي مقبلات مثالية للنبيذ أو البراندي.
ضع في اعتبارك أن وقت الطهي يعتمد أيضًا على سمك السمك. إذا كانت أكثر سمكًا ، فسيتعين عليك الانتظار لفترة أطول قليلاً.
موصى به:
ما هي الأطباق التي لا تستطيع الاستغناء عن البهارات؟
بحر يسمى "pipenta" ، من الإسبانية - الفلفل الأسود ، من قبل المكتشف كريستوفر كولومبوس. ومع ذلك ، من المفهوم بسرعة أن ما أحضره إلى إسبانيا ليس فلفلًا. التوابل فاكهة خضراء كروية. عندما يجف ، يتحول إلى اللون البني ، على غرار الفلفل ، ولكنه أكبر.
ما هي البهارات التي تناسب اللحوم المختلفة
لجعل لحم الخنزير لذيذًا ، يحتاج إلى فلفل أسود وأحمر ويفضل أن يكون مفرومًا. الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار البهارات المثالية للدجاج . الفلفل الأحمر الحار مناسب لأجنحة الدجاج. يمكن إضافة الفلفل الأسود إلى الفول في المرق أو إلى الصلصة التي يُطهى فيها الدجاج.
اغرب البهارات التي ستجدها في بلدنا
التوابل جزء إلزامي من الأطباق اللذيذة. يمكنك قصر نفسك على التوابل التقليدية المستخدمة في خطوط العرض لدينا - الفلفل الأسود والأحمر ، والمالح ، والنعناع ، إلخ. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تجربة شيء أكثر غرابة واختلافًا. عالم البهارات شاسع. نقدم لك بعض النكهات الأكثر غرابة التي يمكنك استخدامها في أطباقك والتي يمكنك أن تجدها في سوقنا:
البهارات التي تذكرنا بعيد الميلاد
عيد الميلاد هو التناقض بين الشوارع البيضاء والقلوب الدافئة ، وهو مزيج من شجرة عيد الميلاد المزينة بعناية والأذواق والروائح الرائعة ، مما يعزز روح عيد الميلاد. أفضل وقت في السنة عندما يصبح الناس مختلفين ، وأفضل ، وأكثر ابتسامة. ماذا يمكنك أن تخبرنا عن عيد الميلاد؟ ما هي رائحة الكريسماس؟ تخيل أن الثلج مفقود ، ليس لدينا وقت لتزيين منزلنا ، ستأخذ الهدايا في اللحظة الأخيرة.
البهارات التي تلتئم
التوابل لها تأثير مضاد للأكسدة - فهي تساعد الجسم على إبطاء الشيخوخة ومحاربة الأمراض. الفلفل الأحمر - يسميه كثير من الناس إكسير الصحة الذي يقلل الوزن الزائد بنجاح. يحتوي على فيتامينات B و C و E و P و PP. يفيد في حالات الانفلونزا ونزلات البرد.
