2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الانزيمات هي مهمة جدا من أجل الأداء السليم لجسمنا. هم محفزات لبعض التفاعلات الكيميائية الحيوية. إنها موجودة في أجسامنا وتؤثر على كل من وظائفه. وإحدى وظائفهم الرئيسية هي تقسيم الطعام إلى مغذيات قابلة للاستخدام.
نعلم جميعًا أن الأداء السليم لجهازنا الهضمي يعني صحة الدماغ والجهاز المناعي. إذا كان جزء من هذا النظام خاطئًا ، فهناك احتمال كبير أن تتأثر صحتك العامة. لذلك الإنزيمات هي مفتاح صحتنا.
يتم تصنيع العديد من الإنزيمات في الأمعاء والبنكرياس ، ولكن هناك العديد من الأطعمة التي تنتجها أيضًا. ومع ذلك ، فإن نظامنا الغذائي الحديث يتكون أساسًا من الأطعمة المصنعة والتوابل بطريقة ما ، مما يجعل من الصعب الحصول عليها إنزيمات الغذاء الطبيعي.
يتم تدمير الإنزيمات في درجات حرارة عالية. لهذا السبب ، من المهم للغاية تناول ما يكفي من الفواكه والخضروات النيئة والأطعمة غير المبسترة ، وكذلك الأطعمة غير المصنعة التي تضيف كمية كبيرة من الإنزيمات إلى نظامك الغذائي.
تحتوي العديد من الفواكه والخضروات والأطعمة المخمرة على الإنزيمات اللازمة لتفكيكها ، بينما يحتوي البعض الآخر على تلك التي تؤثر على تكسير الأطعمة الأخرى. أدناه سنرى ثلاث مجموعات من الأطعمة التي من الجيد تضمينها في قائمتك.
الفاكهة
الموز غني بالبوتاسيوم وإنزيمات المالتاز والأميلاز. يشارك Maltase في تكسير بعض السكريات ويسهل عملية الهضم. يعمل الأميليز على تكسير الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
يحتوي الأناناس على إنزيمات تساهم في تسهيل عملية امتصاص البروتين. وهي مناسبة بشكل خاص لتحلل اللحوم بشكل أسرع وتمررها عبر الجهاز الهضمي.
يحتوي المشمش على العديد من الإنزيمات ، أحدها مفيد بشكل خاص - الإنفرتيز. يساهم هذا الإنزيم في التحلل السريع للسكروز إلى الجلوكوز والفركتوز ، وبالتالي في الإنتاج السريع للطاقة.
الأفوكادو ليس مجرد طعام خارق بسبب المواد المختلفة التي تدخل في تركيبته. يحتوي على إنزيمات مختلفة ، بما في ذلك الليباز ، الذي يساعد على تكسير الدهون وتسهيل عملية الهضم.
الأطعمة المخمرة
يحتوي الكفير على تركيبة كريمية ويحتوي على بكتيريا صديقة للأمعاء تساعد على الهضم. يتم تحضيره من الحليب والخميرة والإنزيمات المخمرة.
مخلل الملفوف معروف جيدًا للبلغاريين وكان موجودًا على طاولته لسنوات عديدة. مخلل الملفوف الخام غني بالأنزيمات المفيدة للغاية لصحتنا وتساعد في عملية الهضم.
تستخدم صلصة الصويا بشكل أساسي كتوابل ، ولكنها تحتوي على إنزيمات تشارك في تكسير الكربوهيدرات والبروتينات. تشمل عملية تحضيره تخمير الصويا والماء والقمح والخميرة والملح.
الأطعمة الأخرى التي تحتوي على إنزيمات مهمة
يشتهر الثوم بخصائصه المضادة للميكروبات. ولكنه يحتوي أيضًا على نوع من مركب الكبريت يسمى الأليسين ، والذي يعمل كمساعد لنشاط مضادات الأكسدة في الجسم. هذا هو السبب في أن الثوم النيء مفيد للغاية ويستخدم على نطاق واسع في بعض وصفات الطب الشعبي.
البصل ، مثل الثوم ، غني بالأليناز ويعمل كمضاد للأكسدة ومضاد للميكروبات. تذكر أنه كلما زادت سخونتك أثناء تقطيع البصل أو الثوم ، كلما كان ذلك مفيدًا لصحتك.
تحتوي حبوب لقاح النحل على آلاف الأنواع الفريدة الانزيمات وهي مفيدة للغاية لصحة الإنسان. تلعب دور مضادات الأكسدة الطبيعية ، وتدعم وظائف الجهاز الهضمي ، وهي رائعة للحفاظ على نظام مناعي صحي وفعال.
موصى به:
حقائق مثيرة للاهتمام حول الطعام والشراب
اللغة الإنجليزية تسمى القهوة بالحليب "القهوة البيضاء". الأشخاص الذين يشربون القهوة يمارسون الجنس في كثير من الأحيان أكثر من الأشخاص الذين لا يشربون ، ويستمتعون بها أكثر. دفعت فرنسا ، المشهورة بأجبانها ، الجنرال الشهير شارل ديغول إلى التفكير:
الطعام والشراب من أجل صوت جيد
الطعام والشراب الجيد للصوت هو مصطلح تم تبنيه تقليديًا لتحديد إطار لما هو مفيد للاستهلاك ليس فقط للحصول على صوت رائع ، ولكن أيضًا من أجل صحة جيدة للجسم كله. غالبًا ما نأكل دون التفكير فيما إذا كان لنوع معين من الطعام تأثير سلبي على صوتنا.
لا تضع الطعام الساخن في أوعية بلاستيكية! شاهد لماذا
في السنوات الأخيرة ، يختار المزيد والمزيد من الناس إحضار الغداء إلى المكتب بدلاً من اختيار أطباق ذات منشأ مشكوك فيه وجودة المكونات غير الواضحة. إلى جانب هذا الحل ، تأتي بعض المشاكل - كيفية اختيار أنسب وعاء آمن ومريح وخفيف بدرجة كافية. يلجأ الكثير من الناس إلى الصناديق البلاستيكية القابلة لإعادة الاستخدام أو التي يمكن التخلص منها.
مربى وسكر؟ لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام
لا تكاد توجد امرأة لا تعرف أن إغراءات السكر والحلويات هي أكبر عدو للخصر النحيف والجسم المثالي. بقدر ما نكره السكر ، يحتاجه الجسم. لكي تعمل العضلات والدماغ بشكل صحيح ، يحتاجون إلى الكربوهيدرات اللازمة. في الواقع ، الكربوهيدرات ، والتي تسمى أيضًا السكريات "
مؤكد! يختلف الطعام والشراب في الغرب عن نوعية الطعام والشراب لدينا
في بلدان أوروبا الغربية ، تُباع منتجات غذائية ذات جودة أعلى وعلى الرغم من أن العلامة التجارية هي نفسها ، في بلدنا يتم تخفيض مستوى نفس الأطعمة. أعلن النبأ وزير الزراعة رومين بوروجانوف أمام داريك. منذ حوالي شهر ، بدأت اختبارات الخبراء للسلطات البلغارية ، والتي كان عليها تحديد ما إذا كان هناك اختلاف في منتجات علامة تجارية واحدة ، معروضة في الأسواق الغربية ومعروضة في بلدنا.
