2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ستفضل كل ربة منزل شراء أواني طهي جديدة مريحة وفي نفس الوقت رخيصة. لكن غالبًا ما تكون الأطباق الرخيصة ضارة بالصحة ، لأن الطعام المطبوخ فيها يمتص السموم من المادة التي يُصنع منها الطبق.
بالإضافة إلى ذلك ، تقشر الأطباق المطلية بالمينا الرخيصة بسرعة كبيرة ، وعند الطهي في أطباق مقشرة بالمينا ، فإن الطعام ليس جيدًا للجسم. يتم الحصول على تكوينات دقيقة من الصدأ ، والتي تنتقل إلى الطعام دون أن يلاحظها أحد ، وهي ضارة بشكل خطير بالصحة.
تدخل جزيئات صغيرة من المينا المقشر إلى الجسم ويمكن أن يسبب تراكمها أمراضًا خطيرة للغاية. وبالتالي ، يمكن أن يتحول الطهي في أطباق رخيصة إلى قنبلة موقوتة.
تعتمد جودة ومذاق الأطباق المحضرة على الطبق الذي يتم تحضيرها فيه. يمكن أن يكون للأواني والمقالي المصنوعة من الألومنيوم ، على سبيل المثال ، ذات الأصل المشكوك فيه ، تأثير سلبي للغاية على الجسم.
إذا كنت ترغب في الطهي ليس فقط لذيذًا ولكن أيضًا آمنًا ، فاختر مقلاة من الألومنيوم ذات طلاء مناسب. بهذه الطريقة ستستخدم الموصلية الحرارية الجيدة للألمنيوم دون المخاطرة بصحة عائلتك.
تحتوي بعض الأطباق الرخيصة على طبقة من الزنك. هذا ضار جدًا بالجسم ، لأنه عندما يتم تسخين مثل هذا الوعاء ، تتشكل أملاح الزنك ، والتي تبقى في المنتجات. إنها سامة للجسم ، ولكن لأن الجرعات صغيرة ، فإنها لا تقتل ، ولكنها تسبب أمراضًا خطيرة مختلفة.
لا ينصح أيضًا بأحواض التفلون الرخيصة ، لأن طلاء التفلون ذو جودة مشكوك فيها. عند تسخينها ، يمكن أن تنبعث منها مواد ضارة في المنتجات.
أواني الطهي المصنوعة من الميلامين ضارة جدًا ويحظر بيعها في أوروبا. تبدو هذه الأطباق مثل الخزف ، ولكنها مصنوعة من البلاستيك مع الفورمالديهايد. يؤدي استخدام هذه الأوعية إلى أمراض الجلد والعينين والكبد والمعدة والرئتين.
تعتبر الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وكذلك تلك المصنوعة من زجاج الين ، هي الأفضل للطهي وحتى إصداراتها الرخيصة ليست ضارة جدًا بالصحة.
موصى به:
كتاب الطبخ: الطبخ السليم للأسماك
الأواني المريحة جدًا لطهي الأسماك هي أواني طويلة خاصة بشبكة بها مقابض على الجانب. هذا يزيل الأسماك قليلاً من الماء دون تمزيقها. في حالة عدم وجود مثل هذا الإناء ، يوصى بغلي الأسماك الكبيرة ولفها بقطعة قماش نظيفة ومتفرقة ، ومسلقة مسبقًا وشطفها بالماء البارد ، وربطها برفق باستخدام خيوط.
نصائح لتنظيف أدوات المطبخ
يجب تنظيف أطباق البورسلين والسيراميك فقط بالماء الدافئ ومنظف معتدل. وينطبق الشيء نفسه على الأواني المطلية بالمينا ، لأنه إذا تم تنظيفها باستخدام مادة كاشطة ، فإن المينا تغمق بمرور الوقت. يتم تنظيف الأطباق المطلية بالمينا جيدًا بالماء وصودا الخبز.
حيل لتنظيف أدوات المطبخ والأجهزة
تقضي العديد من ربات البيوت ساعات في تنظيف منازلهن. وهم يحلمون باستمرار بأساليب سريعة وفعالة توفر لهم الوقت والجهد. حسنًا ، هذا ممكن مع بعض الحيل السهلة. للحفاظ على منزلك نظيفًا ومريحًا ، يجب تنظيفه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك منظف قوي ، فلا داعي لليأس.
قياس كمية المنتجات بمساعدة أدوات منزلية
إليك المقدار التقريبي والوزن التقريبي لبعض المنتجات المقاسة بالأواني المنزلية: 1 ملعقة صغيرة سكر - 5-7 جم ؛ دقيق - 5-6 جم ؛ سميد - 5-6 جم ؛ أرز 7 جم ؛ النشا - 5 جم ؛ 1 ملعقة كبيرة. دقيق محمص كامل. - 15 جم ؛ دقيق محمص يساوي ملعقة كبيرة.
زيوت الطبخ الأساسية في الطبخ! الذي يستخدم من أجل ماذا
تمتلئ أرفف المتاجر الحديثة بتشكيلة واسعة من الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يستخدمن نوعين فقط من الزيت - أحدهما للقلي والآخر لتتبيل السلطات. هذا النهج ليس صحيحًا تمامًا. يوصي خبراء التغذية الحديثون بأن يكون لديك حوالي خمسة أنواع زيوت مختلفة في المطبخ واستخدامهم بالتناوب.
