2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
موطن جوزة الطيب هو جزر مولوس وجزيرة باندا. يمكن أن يصل ارتفاع شجرة جوزة الطيب إلى 15 مترًا. تحظى التوابل بشعبية كبيرة بين العرب - فقد تم تداولهم مع الشرق الأقصى من العصور القديمة حتى نهاية العصور الوسطى.
تم جلب جوزة الطيب إلى أوروبا وسرعان ما أصبحت من التوابل الشعبية بين الأوروبيين. في البداية ، كان من الصعب للغاية العثور على التوابل ، حيث تم استيراد كميات صغيرة جدًا منها إلى البر الرئيسي.
بعد أن حكم البرتغاليون جزر الملوك ، بدأت جوزة الطيب تتمتع باهتمام أكبر بكثير - فرض البرتغاليون احتكارًا لتصدير التوابل.
بعد حوالي قرن من الزمان ، غزا الهولنديون جزر Mollus ، والذين كانوا بدورهم يراقبون جوزة الطيب عن كثب. كل من تجرأ على نتف حبة بندق تعرض للتهديد بعقوبة شديدة. كانت أقسى عقوبة لمثل هذا الفعل هي ترك السارق بلا يد.
في وقت لاحق ، تمكن الفرنسيون من الحصول على شتلات من الشجرة وزرعوا مزارع جوزة الطيب في جزيرة موريشيوس. شجرة التوابل دائمة الخضرة وتنتمي إلى عائلة Myristic.
في جزر باندا وجزر مولوس ، التي تعتبر مسقط رأس التوابل ، لم يعروا اهتمامًا كبيرًا لفوائد جوزة الطيب في الطهي. بالنسبة للحصاد الأول للشجرة ، عليك الانتظار بين 7 و 9 سنوات بعد الزراعة. تصل الأشجار إلى أقصى إمكاناتها بعد 20 عامًا.
وفقًا لبعض المصادر في الماضي ، كانت جوزة الطيب من بين التوابل الأغلى ثمناً. يقال إنه تم بيع عدد قليل من الكاجو بمبلغ كبير بما يكفي لتزويد الشخص بالاستقلال المالي مدى الحياة.
اليوم ، تعد جوزة الطيب جزءًا لا يتجزأ من العديد من المأكولات - يمكن دمج التوابل العطرية بنجاح مع الفلفل الأسود وورق الغار والبقدونس والمزيد. تحظى بشعبية كبيرة وغالبًا ما تستخدم في المأكولات الهندية والكاريبية والفرنسية والإيطالية واليونانية.
يضاف التوابل أيضًا إلى بعض الأطباق النموذجية في الشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية. بالإضافة إلى كونها من التوابل المحبوبة والمستخدمة ، غالبًا ما تستخدم جوزة الطيب للشفاء.
موصى به:
تاريخ موجز لطقوس الخبز
خبز الطقوس عبارة عن خبز مع أنواع مختلفة من الأغراض ، يتم خبزه في مناسبة التقويم والعطلات العائلية. الزينة على الخبز الطقسي لها معنى رمزي. بالنسبة لأنواع العطلات المختلفة ، كانت هناك زخارف خاصة لها معنى خاص - على سبيل المثال ، يعتبر العنب رمزًا للخصوبة ، والتي تصليها القوى العليا.
البراندي - تاريخ موجز وطريقة الإنتاج
في خطر أن أعتبر مدمنًا على الكحول لأنني كتبت بالفعل عن الفودكا والبيرة ، أفكر الآن في مشاركة تاريخ البراندي معك. أنا متأكد من أنه لا يوجد منزل لا تشرب فيه البراندي محلي الصنع. نعتقد أن البراندي هو أكثر المشروبات البلغارية ، لكنه في الحقيقة ليس كذلك.
تاريخ موجز للموز
تستخدم كلمة موز أيضًا للإشارة إلى ثمار الشجرة الممدودة. يبدأ تاريخ الموز مع شعوب ما قبل التاريخ - كانوا أول من زرعه. حدث هذا في جنوب شرق آسيا وغرب أوقيانوسيا. يُزرع الموز بشكل أساسي في المناطق الاستوائية ، ولكن يمكن أن ينمو في 107 دولة أخرى.
تاريخ موجز لفول الصويا
منذ عدة سنوات ، زار الأوروبيون الصين ودهشوا لرؤية الناس يصنعون الجبن رغم أنهم لا يعرفون الحليب ومنتجات الألبان. عندما رأوا فول الصويا ، أذهلهم هذا النبات. أراد الصينيون الجمع بين عملية نقع فول الصويا وطهيه ، لأن النقع يستغرق وقتًا طويلاً ، لاحتوائه على العديد من المواد المسببة للسرطان.
تاريخ موجز للبقلاوة
من لا يحب البقلاوة؟ في تركيا ، هذا الإغراء الحلو له العديد من الأسماء ، اسم واحد لكل نوع - عش العندليب ، إصبع الوزير ، شفاه الجمال - هذه ليست سوى بعض منها. من الصعب جدًا تحديد بلد منشأ البقلاوة ، ولهذا السبب تطالب معظم شعوب الشرق الأوسط بحقوقها.
