التفاصيل الدقيقة في تحضير البوري

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

البوري هو أحد الأسماك التي غالبًا ما تكون موجودة على مائدتنا. يمكن أن يكون البحر أو النهر. يُعرف النهر باسم القيقب. من أجل طهي هذه السمكة بشكل لذيذ ، يجب مراعاة هشاشتها ، فالبوري سمكة هشّة تطهو بسرعة نسبيًا ولا تتطلب معالجة حرارية طويلة.

يأتي الجزء غير السار من حقيقة وجود موازين للتنظيف. لكن الشيء الجيد هو أنها كبيرة ولن تستغرق وقتًا طويلاً لإزالتها.

ينتمي البوري النهري إلى عائلة الكارب والبوري البحري ينتمي إلى عائلة البوري. اعتمادًا على حجم السمكة ، يتم تقسيم البوري إلى بلاتيرينا وإيلاريا وبوري.

عند إزالة الدواخل من السمكة ، ستلاحظ وجود سحّاب على بطنها. إنه أسود اللون وتحتاج إلى إزالته. أسهل طريقة للقيام بذلك هي تحت الماء الجاري ، باستخدام أصابعك لدفعه ببساطة حتى يسقط. ثم اغسل بطن السمكة جيداً وهي جاهزة للمعالجة الحرارية.

أفضل خيار لصنع البوري هو خبزه في الفرن. يمكنك وضع البصل والطماطم وتحميصها ، وخيار آخر هو حشوها. يعتمد ذلك على حجم الأسماك التي لديك.

يتناسب البوري جيدًا مع نكهات الخضار والفطر والجزر ، كما ذكرنا سابقًا ، الطماطم. إذا كنت تحب الجوز ، يمكنك ملء السمك بالبصل والجوز والفطر - فهو لذيذ جدًا ولا يتطلب تحضيرًا طويلاً. يمكنك أيضًا إضافة بعض الزبيب إلى هذه الحشوة.

البوري المشوي فكرة رائعة أيضًا. يرش السمك الذي تم تنظيفه مسبقًا بالملح والفلفل والشيطان ، ويُضاف عصير الليمون ويُشوى. يمكنك إضافة التوابل حسب رغبتك إذا لم تعجبك.

اقتراح مثير للاهتمام هو وضع السمك في ماء مالح ، ثم شويه مرة أخرى ، لكن هذه المرة ملفوفة بورق الألمنيوم. بالنسبة للتتبيلة ، يمكنك استخدام الزيت والخردل وقليل من عصير الليمون.

بالنسبة للبوري البحري ، الذي يحتوي على لحم دسم ، فإن أفضل معالجة حرارية هي شواية الفحم. إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك أيضًا استخدام واحد كهربائي.