2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ماستيك من المشروبات الصيفية المفضلة لشعبنا. هذا نسبة عالية من الكحول مشروب بذر اليانسون يستهلك مبردا. عادة ما يصل محتوى الكحول فيه إلى 45 إلى 50 بالمائة. بشكل صحيح ، يتم تخفيف هذا النوع من الكحول بالماء قبل تقديمه. في هذه الحالة ، يتغير لون المشروب قليلاً ويكتسب لونًا أبيض حليبيًا. المصطكي يعتبر مشروبًا للذكور ، على الرغم من وجود أفراد من الجنس اللطيف أحيانًا يحبون طعم الكوكتيل الغائم.
على أي حال ، هناك شيء واحد مؤكد - هذا مشروب ، يجعل استهلاكه الناس أكثر تواصلًا وتتلاشى لغتهم بسرعة. المصطكي مفضل ليس فقط من قبل البلغار ، ولكن أيضًا من قبل سكان جيراننا الجنوبيين تركيا واليونان ، كما في الحالة الأولى يُعرف المشروب الكحولي بالاسم سرطان يني.
النسخة اليونانية من المصطكي هو الأوزو. في الواقع ، المصطكي محبوب من قبل شعوب أخرى حول البحر الأبيض المتوسط. بين سكان إسبانيا مشروب اليانسون يُعرف باسم anisado. يسميها الإيطاليون سامبوكا. في فرنسا ، يُعرف الكحول باسم ريكار. ومع ذلك ، لا ينبغي أن ننسى أنه في مختلف البلدان ، لا يكون نوع هذا الكحول هو نفسه تمامًا.
إنتاج المصطكي
هذا المشروب المذهل مصنوع بعد نكهة الكحول الإيثيلي بالأنيثول. الأنثول هو زيت أساسي. يتكون بعد معالجة اليانسون الأخضر واليانسون النجمي والشمر. يضاف راتنج / صمغ خشب المستكة ، بالإضافة إلى نواتج التقطير العطرية الأخرى. إنه من علكة المصطكي الذي جاء منه اسم المشروب الكحولي.
تاريخ المصطكي
ماستيك له تاريخ غني. لقد أتضح أن الصمغ / الراتنج / ، الذي يصنع منه هذا المشروب ، كان معروفًا للبشرية في العصور القديمة. وفقًا لبعض المصادر ، حتى ذلك الحين جذبت الصمغ المصطكي انتباه هيرودوت وأبقراط. تذكر الكتب المقدسة القديمة الجموع خصائص الشفاء من الراتنج. تم استخدامه لدغات الثعابين وداء الكلب. كما تم استخدامه بنجاح لمشاكل الجلد. تم تأكيد التأثير المعجزة للعلاج أيضًا من قبل المرضى الذين يشعرون بتحسن ملحوظ بعد استخدامه.
في وقت لاحق اتضح أن له تأثير إيجابي على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. للعلكة المستكة تأثير مفيد على الربو وآلام المعدة والقرحة وغيرها.
انظر ما إذا كان المصطكي ضار؟
خلال العصور المختلفة تم استخدامه لأغراض مختلفة. من المثير للاهتمام أنه بمساعدتها تم إنتاج المسواك وخلط بعض أنواع الدهانات. يعتبر ذلك شرب المصطكي نشأت من جزيرة خيوس حوالي القرن الثامن عشر. تحكي أسطورة كيف وجدت طريقها لاحقًا إلى أراضينا.
يقال أنه خلال الحرب العالمية الثانية ، ساعد القيصر بوريس الثالث يونانيًا على الهروب من مصير أسير حرب. اتضح أنه وريث رجل عظيم الشركة المصنعة للمصطكي وهكذا بدأ الملك يتلقى بانتظام كمية معينة من المشروب الساحر. خلال عصر النهضة ، تمكن المصطكي تدريجياً من الانتشار إلى أراضينا ، بمساهمة كبيرة من الأتراك.
خدمة المصطكي
غالبًا ما تحدث الأخطاء عند تقديم المصطكي. على سبيل المثال ، لدى بعض المستهلكين عادة تخزين زجاجات المشروبات في الغرف. ومع ذلك ، وفقًا للخبراء ، فإن هذا يضرهم ، حيث تنخفض جودة الكحول بعد ذلك. بعد هذا التخزين ، يتغير طعم المشروب ، ولا يذوب زيت الأنثول المتبلور بعد ذلك بنجاح. ونتيجة لذلك ، يذكرنا الطعم في الغالب بالكحول. لذلك ، يوصي الخبراء بصب المشروب دون تبريد ، ثم إضافة الماء البارد أو مكعبات الثلج.
يجب أن نتذكر أيضًا أنه عند صب المشروب في الوعاء ، لا ينبغي ملؤه بالكامل حتى يمكن تخفيف المشروب بالماء بعد ذلك.
بالإضافة إلى الرفقة الجيدة ، فإن المصطكي يتناسب مع فاتح الشهية. المقبلات المناسبة للأوزو أو الإضافات اللذيذة إلى المستكة هي سلطة شوبسكا التقليدية ، وسلطة الحليب ، وسلطة الفلفل المشوي ، وكيبولو ، وبات الزيتون ، والمأكولات البحرية المدخنة ، وأنواع مختلفة من الأسماك المقلية وأكثر من ذلك. مزيج لطيف جدا هو المستكة مع البطيخ.
فوائد المصطكي
من المعتقد أن المصطكي بكميات صغيرة له تأثير إيجابي على الجسم وحتى يساعد في بعض الشكاوى. يوصي المعالجون الشعبيون بوصفات مع المصطكي في علاج العقم. وفقًا للآخرين ، فهو يساعد في علاج الربو. تأثير الشفاء من المصطكي يرجع ذلك جزئيًا إلى اليانسون الذي له القدرة على تخفيف الألم.
في نفس الوقت يتم استخدامه للسعال ، آلام المعدة ، حرقة المعدة ، الالتهابات ومشاكل الكلى. يُعتقد أنه يمكن أيضًا اعتباره كمنشط جنسي. يعمل اليانسون كمضاد حيوي ويقتل بعض أنواع البكتيريا. كما يؤخذ في حالة عدم وجود الشهية.
المصطكي في الطبخ
ماستيك هو كحول يستخدم بشكل عام في خلط الكوكتيلات المختلفة. من بين المشروبات المميزة مع المستكة ما يسمى كوكتيل السحاب ، والذي يحتوي بالإضافة إلى مشروب اليانسون على النعناع والحليب الطازج. في بعض الأماكن في بلدنا يتم خلط المصطكي مع البراندي. وفقًا لمثل جريئة أخرى ، يمكن دمجه مع مشروب الروم والويسكي ومسكرات الكرز. ومع ذلك ، فإن المصطكي هو أيضًا جزء من بعض تخصصات الطهي المغرية. يتم استخدامه لتذوق أطباق السمك ، وكذلك أطباق اللحم البقري ولحم الخنزير.
انظر أيضا ماذا يشرب ouzo؟
