2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد شرب البيرة الباردة وتناول الإسبرط من بين أنشطة العطلات التقليدية لمرتادي الشواطئ البلغاريين. لكن هذا الصيف ، يبدو أن الأسماك الصغيرة المفضلة لدى البلغاريين قد اختفت من المطاعم.
حاولت المطاعم في المنتجعات القريبة من عاصمتنا البحرية إخفاء سمك الإسبرط الرخيص من قائمة طعامهم هذا الموسم ، بينما قام آخرون بتضخيم الأسعار بحيث يكلف جزء من الأسماك 3.50 ، كما كتب MonitorBg.
ومع ذلك ، لم ينته بحث الزوار عن اسبرطس ، وقرر بعض أصحاب المطاعم العثور على بديل ، حيث قدموا لعملائهم البابونج أو الأنشوجة أو البط.
يصطاد الصيادون هذا الأخير بالقرب من الشاطئ ، طالما أن الماء ليس دافئًا جدًا. في مثل هذه الحالات ، ذهب الصيادون إلى الداخل للبحث عن البرودة ، كما يشرح الصيادون المحليون.
نظرًا لارتفاع درجات الحرارة حاليًا ، لوحظ وجود محاصيل غير مرضية. هذا هو السبب في إجبار التجار على استيراد الأسماك من جيراننا الجنوبيين. في الوقت نفسه ، يمكن العثور على الماكريل النرويجي المجمد مقابل سبعة أو ثمانية ليفات للكيلو الواحد في سوق السمك في فارنا. يكلف كيلوغرام من الماكريل الحصان المتوسطي حوالي عشرة ليفات.
من ناحية أخرى ، فإن كيلو gyumyusha ، وهو أصغر من الإسبرط ، يكلف ليفين. كان هذا النوع من الأسماك هو الذي يتم استهلاكه كخبز دافئ. Sprat و Anchovy أغلى ثمناً قليلاً - حوالي 3 BGN / kg.
سعر البوري خمسة ليفات للكيلو ، والكيلو من الحريب 4 ليفات. للحصول على كيلو من بونيتو البحر الأبيض المتوسط ، عليك أن تعد اثني عشر ليفًا. سيكون قرش Cheromore و zargan و the horse mackerel متشابهين إلى حد ما. يبلغ سعر الدنيس وباس البحر 15 ليفا للكيلو.
كما يتوفر في البورصة الكارب (7 ليفات / كجم) ، مبروك الحشائش (8 ليفات / كجم) ، التراوت (10 ليفات / كجم) ، رمح (7 ليفات / كجم) ، السردين (4 ليفات / كجم)). ، أفعى الجرسية والكارب الفضي (3 ليفات (BGN / كجم) ، سمك السلور (8-12 ليف / كجم)) ، إلخ.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن شراء بلح البحر والحبار والكافيار من هنا. قد تكون الأسعار في سوق السمك في متناول المواطن البلغاري العادي ، ولكن من ناحية أخرى ، فإن الأسعار في الحانات والمطاعم في فارنا تشبه ذروة موسم الصيف.
موصى به:
أفضل عشرة مطاعم في العالم
إذا كنت ترغب في معرفة المطاعم في العالم التي تقدم أشهى المأكولات ، فقم بإلقاء نظرة على ترتيب منصة La Liste ، التي تصنف أفضل عشرة أماكن يمكنك تناول الطعام فيها. يتم تصنيف المطاعم من قبل كبار الطهاة والأثرياء الذين يسافرون بانتظام ويجربون أطباق مختلفة.
اختفى سمك الماكريل في البحر الأسود ونوعين من سمك الحفش من مياه بلغاريا
سكان سمك الماكريل في البحر الأسود ، التي كانت تقع على أراضي البحر الأسود ، قد ولت بالفعل. هذه هي كلمات عالم الهيدرولوجيا وعالم الأسماك بينشو بانداكوف ، وهو خبير وعضو في جمعية بالكانكا. يلاحظ عالم الهيدرولوجيا أيضًا أنه لا يوجد سوى الماكريل نوعين من سمك الحفش الذين سكنوا مياه نهر الدانوب.
تناول الإسبرط الطازج لفيتامين أ والماكريل لفيتامين د
في كثير من الأحيان ، عندما نطبخ السمك ، نذهب إلى أقرب محل بقالة ونشتري السمك المجمد. نعم ، إنه أسرع بكثير وأكثر ملاءمة! ولكن مثل معظم المنتجات المجمدة / الفواكه والخضروات ، تعتبر الأسماك طازجة أكثر بكثير من الأطعمة المجمدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك الطازجة على نسبة أكبر بكثير من فيتامين (أ) و (هـ) في الأسماك المجمدة ، تختفي هذه الفيتامينات ، لأنه بمرور الوقت ، كلما طالت مدة تخزينها في درجات حرارة سلبية ، كلما فقدت صفاتها المفيدة والمغذية.
عشب البحر - مساعدة من البحر للغدة الدرقية
عشب البحر هي أعشاب بحرية بنية اللون. يطلق عليهم أيضا fukuf. يمكن العثور عليها على شواطئ بحر البلطيق وأمريكا الشمالية ومضيق جبل طارق. الطحالب البنية هي واحدة من أغلى الأطعمة. فهي غنية بجميع العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان. تحتوي على مركب متوازن من فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، مع العناصر الكلية والصغرى مثل السيلينيوم واليود والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز والكوبالت.
ازدهار بلح البحر الخطير بسبب البحر القذر
بلح البحر الأسود الأطباء يحذرون من خطورة الاستهلاك الذي يباع في الأسواق بسبب تلوث البحر. عليك أن تكون أكثر حذرا مع المأكولات البحرية هذا العام. إذا لم يتم أخذها من مزارع خاصة ، فإن استهلاك بلح البحر يمكن أن يؤدي إلى عدوى معوية أو إسهال أو جفاف.
