2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الأطباق المطبوخة في الفرن ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها مفيدة أيضًا. على عكس المقلية أو المخبوزة ، تحتوي الأطباق المخبوزة في الفرن على دهون أقل بكثير ويمكن بالفعل تحضيرها للغداء والعشاء ، وكذلك لتناول الإفطار.
الخبز في الفرن كما أنه سهل للغاية لأنك لست مضطرًا للوقوف على قدميك أمام الموقد أثناء انتظار الطبق ليكون جاهزًا. بالإضافة إلى ذلك ، هذا يتجنب رائحة منزل القدر. ولكن إليك ما تحتاج إلى معرفته عندما تريد تحضير طبق شهي مخبوز بالفرن:
عند الخبز ، قم دائمًا بتشغيله للتسخين المسبق لدرجة الحرارة المطلوبة. يُستثنى من ذلك عند الطهي في طاجن أو في أطباق أخرى تحتاج إلى التسخين تدريجيًا.
لمنع جفاف الطبق ، قم بتغطيته بغطاء أو بورق الألمنيوم. لتحميصه ، قم بإزالة الغطاء قبل أن تصبح الوجبة جاهزة.
إذا كنت تريد تحميص اللحم بدون غطاء أو ورق ألومنيوم ، فعليك صب الصلصة التي يتم تحضيرها بها باستمرار حتى لا تجف.
إذا كنت تطبخ قطعة كبيرة من اللحم ، فلا تخترقها بالشوكة لتتأكد من أنها جاهزة ، لأنه بهذه الطريقة سينفد عصيرها.
إذا كنت تصنع المعكرونة ، مثل الكعكة أو كعكة عيد الفصح ، فلا تفتح غطاء الفرن مبكرًا لأنها لن تنتفخ.
بمجرد وضع الطبق في الفرن ، يمكنك تقليل درجة الحرارة. كل شيء مطبوخ على نار خفيفة يصبح ألذ.
إذا كنت تصنع كبابًا ورقيًا ، فلا تفرط في تسخين الفرن ، لأن الورق الذي ستقدمه به قد يحترق.
في جميع الحالات تقريبًا ، يجب وضع شبكة الفرن أسفل الوسط قليلاً. يُستثنى من ذلك عندما تكون الفكرة هي خبز شيء ما والحصول على قشرة. ثم يتم وضع الشبكة أعلى.
قم دائمًا بتنظيف الفرن باستخدام المنظفات حتى لا تؤثر الروائح على مذاق الطعام. أيًا كان المنظف الذي تستخدمه لتنظيفه ، اغسله جيدًا بالماء.
إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على مروحة ، فقم دائمًا بتقليل الفرن بمقدار 20 درجة عند استخدامه.
موصى به:
أفكار بديلة للخبز
لا يفيد الطحين الأبيض بسبب محتواه من الكربوهيدرات ، وهذه حقيقة معروفة. لذلك ، فإن أي نظام غذائي لفقدان الوزن ، وكذلك العديد من الوجبات الغذائية بسبب الأمراض المختلفة ، يستبعد استخدام منتجات الدقيق الأبيض. ما لتحل محل الخبز ، وهو جزء لا يتجزأ من المطبخ البلغاري الوطني.
كيفية صنع العجين المخمر للخبز
يكون صنع الخميرة للخبز ، عليك اتباع بعض القواعد المحددة. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى الوعاء الذي ستنموه فيه. الأنسب هو جرة قياسية من كومبوت بغطاء معدني مثقب. ثم الدقيق - من المناسب أن تبدأ بالجاودار أو الدقيق الكامل. بعد فترة (حوالي أسبوع) ، من الجيد التحول إلى الدقيق الأبيض ، لأنه من غير المرجح أن ينام الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها.
أصناف من البطاطس للخبز
يتم إنتاج أفضل أنواع البطاطس في بلدنا في Gotse Delchev - وهي منطقة بها زراعة وسياحة متطورة. تنتمي أصناف البطاطس المناسبة للخبز إلى مجموعة متوسط كمية النشا المتاحة - وهذا يعني أن الكمية حوالي 20-22٪. عند طهي البطاطس ، من المهم بشكل خاص مراعاة التنوع والغرض منه في المطبخ ، وتحديدًا ما إذا كان أكثر ملاءمة للقلي أو الخبز أو الطهي.
نصائح للشوايات الجيدة للخبز
فيما يلي بعض النصائح حول الاستخدام الصحيح للشواية ، وكذلك كيفية طهيها بشكل لذيذ. 1. على الغاز أم على الفحم؟ الجدل القديم حول أفضل طريقة للخبز له جوانب عديدة ويتضمن تقييم السعر والطعم الذي تم الحصول عليه وراحة الطهي. بينما لم يثبت أن تحميص الغاز أكثر صحة ، إلا أنه على الأقل أنظف بالفعل.
نصائح لا تقدر بثمن للخبز في الفرن باستخدام مروحة
في الوقت الحاضر ، تحتوي معظم المواقد على مروحة في الفرن. بفضله ، يدور الهواء الدافئ ، مما يؤدي إلى طهي أسرع ، ويتحول لون الكعك إلى اللون البني بشكل أسرع ، ويصبح اللحم أكثر طراوة في وقت أقصر. ومع ذلك ، عند استخدام أفران المروحة ، يجب اتباع قواعد معينة.
