2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
يحمي البرغل والكينوا والأرز البني من الأمراض المزمنة مثل السكري وزيادة الوزن والسرطان. تحتوي على مواد كيميائية نباتية ، واستروجين نباتي ، وسابونين ، والتي بدورها تمنع تدمير الخلايا ، والألياف الموجودة فيها تساعد في الحفاظ على وزن صحي.
البرغل غني بالفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض. يساعد تكوينه على تقوية جهاز المناعة ، وله تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. يتم استخدامه لإعداد كل من الإفطار والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والحلويات. له تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي ككل ، فهو سهل الهضم ، وينظف من السموم ، ويثبت الجهاز العصبي ، ويقلل من التوتر والتهيج ، وله تأثير إيجابي على الجلد والشعر والأظافر.
الميزة الرئيسية للبرغل في مرض السكري هو تحوله البطيء إلى الجلوكوز ، مما يسرع من فصل الدهون ويوازن مستويات السكر في الدم. البرغل قادر على المساعدة في محاربة البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة ويساعد في القضاء على العمليات الالتهابية. في مرض السكري ، يتم تحضير البرغل كدقيق الشوفان ، كإضافة للأطباق الرئيسية أو كإضافة للسلطات. يفضل هذا المنتج لمرضى السكر تحضيره بنسبة 1: 3 مع إضافة الملح. يمكنك من خلالها تحضير كرات اللحم أو إضافتها إلى الحساء أو دمجها مع اللحم المفروم في شكل مطبوخ.
الكينوا هو أفضل غذاء للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الغلوتين. بالمقارنة مع الحبوب الأخرى ، فهو يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والبروتينات والألياف والمعادن. الكينوا تحافظ على مستويات السكر في الدم وهي أفضل غذاء لمرضى السكر. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، لذلك لا يرفع مستويات السكر في الدم. نجح النظام الغذائي الذي يحتوي على الكينوا في إدارة مرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم.
إنه غني بالبروتين وجميع أنواع الأحماض الأمينية تقريبًا. منتج له تأثير جيد للغاية على مستويات السكر في الدم وله طعم رائع. أضف الكينوا المسلوق إلى أطباقك أو استبدل الأرز الأبيض به بنجاح ، أو أضفه إلى الأطباق الجانبية أو ادمجه مع أنواع مختلفة من الطعام - إنه مفيد للغاية! من خلال استهلاك الكينوا ، ستحسن حالتك الحالية عدة مرات ، وتعتمد على قوتها.
يعتبر الأرز منتجًا لنظام غذائي صحي. فهو غني بالكربوهيدرات ، وعدد كبير من الفيتامينات ، والأحماض الأمينية الأساسية ، ويحتوي على الفوسفور ، والحديد ، والزنك ، والبوتاسيوم ، واليود ، وقليل جدًا من الملح. يمكن أن يسبب الأرز الأبيض مرض السكري لأن الحبوب تحتوي على المزيد من السكر ، وبناءً عليه يمكن القول بأن الأرز غذاء غير مرغوب فيه.
لا يحتوي الأرز البني على كربوهيدرات بسيطة ، مما يعني أنه لا يمكن أن يزيد بشكل كبير من كمية السكر في دم مرضى السكر. يحتوي فقط على الكربوهيدرات المعقدة والألياف القابلة للذوبان في الماء وعدد كبير من الفيتامينات والسيلينيوم والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. إن تناول الأرز البني في مرضى السكر مفيد جدا. النظام الغذائي الخاص هو أساس صحة مريض السكري وهو خطأ إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد شيء يمكنك القيام به لمريض السكري. هناك أطنان من الوجبات اللذيذة والصحية المسموح بها لمرضى السكر ، بما في ذلك الأرز. فيما يلي بعض منهم:
- حساء القرنبيط والأرز البني - اسلقي مرق الخضار. يقشر البصل ويقطع ويقلى في 50 جرام من الزبدة في مقلاة مع الأرز. يُضاف المزيج من المقلاة إلى المرق ويُطهى حتى ينضج الأرز بشكل شبه كامل. يُضاف 200 غرام من القرنبيط إلى الحساء المغلي ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. عند التقديم ، أضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ورشي التوابل الخضراء الطازجة.
- شوربة الحليب بالجزر والأرز البني - قشر 2 جزر وقطعتهما إلى مكعبات وضعيهما في قدر مع القليل من الماء والزبدة ، اتركي الحساء على نار هادئة حتى يغلي. صب 2 ملعقة صغيرة.يضاف الحليب الطازج ويضاف 50 جرام من الأرز ويطهى لمدة 30 دقيقة والملح حسب الرغبة.
- لمرضى السكر يمكنك أيضًا طهي بيلاف مع الأرز البني. الشرط الوحيد هو أن يكون اللحم قليل الدسم. أفضل مزيج للبيلاف هو الدجاج والأرز البني والجزر.
- كرات لحم السمك مع الأرز البني - خذ شرائح السمك قليلة الدسم وطحنها من خلال مفرمة اللحم مع البصل. تُضاف قشور الخبز المنقوعة بالماء و 2 بيضة والملح حسب الرغبة. يُسلق الأرز البني بشكل منفصل ويخلط مع السمك المفروم. تُشكل كرات اللحم وتُلف في فتات الخبز وتُقلى في مقلاة بالزيت. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهيها في صلصة الطماطم.
موصى به:
الكرز فاكهة خارقة! أنها تحمينا من تساقط الشعر لمرض السكري
الكرز تبدأ في النمو في الربيع. إنها تشبه الكرز إلى حد كبير. الفرق هو أن طعم الكرز مر قليلاً. لذلك ، لا يتم تناوله طازجًا في العادة. غالبًا ما يستخدم الكرز لصنع العصائر أو المربى أو مربى البرتقال. غالبًا ما يتم تناول عصير الكرز المثلج خاصة في أيام الصيف الحارة.
الفرق بين الأرز طويل الحبة والقصير الحبة والأرز متوسط الحبة
الرز هي واحدة من أكثر الحبوب فائدة. وهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة (75٪ - 85٪) والبروتين (5٪ - 10٪) ، وهي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. هذا هو السبب في أنها تستخدم على نطاق واسع. ومع ذلك ، يثبت إعداده أنه مهمة صعبة بالنسبة للكثيرين. السبب أنهم موجودون أنواع مختلفة من الأرز .
وصفات مفيدة مع الكرفس لمرض السكري
نبات الكرفس العشبي (Apium) هو عضو في عائلة Umbelliferae ويتمتع بشعبية متزايدة في أوروبا. الكرفس بينالي عشبي يصل ارتفاعه إلى 100 سم وله ساق مستقيم وأوراق خضراء زاهية. يتم استخدام سيقان الأوراق السمين والعريضة والطويلة. تستخدم الأوراق الصغيرة أيضًا ، في أغلب الأحيان لتزيين الأطباق.
ما هي الفاكهة التي يوصى بها لمرض السكري
لا ينبغي أن يكون داء السكري جملة ، لأنه من الممكن أن تعيش حياة كاملة ونوعية ، حتى مع مثل هذا المرض الخطير. لا داعي للتخلي عن الأطعمة والفواكه المعتادة ، حتى أنها يجب أن تصبح المصدر الرئيسي للمعادن والفيتامينات والألياف الحيوية. في مثل هذه الحالة ، سيكون الشرط الرئيسي هو الاختيار الدقيق لهذه الفاكهة.
توابل مفيدة لمرض السكري
تمتلك التوابل خاصية ليس فقط لتحسين مذاق الأطباق ، ولكن أيضًا للحماية من العديد من الأمراض. تحمي بعض التوابل الجسم من تلف الأنسجة والالتهابات التي تسببها الأعراض الرئيسية لمرض السكري - ارتفاع نسبة السكر في الدم. العديد من التوابل ليست فقط من مضادات الأكسدة ، ولكن لديها أيضًا القدرة على منع تكون المواد التي تضر الأنسجة في مرض السكري.