2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نبات الكرفس العشبي (Apium) هو عضو في عائلة Umbelliferae ويتمتع بشعبية متزايدة في أوروبا. الكرفس بينالي عشبي يصل ارتفاعه إلى 100 سم وله ساق مستقيم وأوراق خضراء زاهية.
يتم استخدام سيقان الأوراق السمين والعريضة والطويلة. تستخدم الأوراق الصغيرة أيضًا ، في أغلب الأحيان لتزيين الأطباق.
بدأ الناس في زراعة مثل هذا النبات منذ وقت طويل - في اليونان القديمة ، كان الكرفس يُزرع بطريقة خاصة ويستخدم فقط سيقان الأوراق في الغذاء. يحتوي النبات على زيوت عطرية تمنحه رائحة وطعمًا خاصين.
الأوراق والبراعم الخضراء غنية بالفيتامينات أكثر من الجذور.
وهي تستخدم في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم.
يشرب العصير الطازج منها لفقدان الوزن ويستخدم على شكل مستحضرات ترطيب لعلاج الجروح الخارجية.
الكرفس نبات رائع. بفضل مواده المفيدة المليئة بجميع الأجزاء ، يستخدم الناس كل شيء في هذه الخضار: الجذور والسيقان والأوراق والبذور.
الكرفس غني فيتامين ج والنياسين (فيتامين ب 3) ، يحتوي أيضًا على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 9. من بين الخلايا الدقيقة والكبيرة ، يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والمنغنيز والحديد والزنك.
كمنتج غذائي الكرفس أيضا صحي جدا. بعد كل شيء ، يحتوي الكرفس على سعرات حرارية أقل (32 سعرة حرارية لكل 100 جرام) مما يحتاجه الجسم لامتصاصه.
بهذه الطريقة ، تحرق هذه الخضار الدهون بشكل فعال وتعمل كوسيلة لفقدان الوزن.
وصفات مفيدة مع الكرفس لمرض السكري
يُسكب كوب من الماء المغلي في 20 جم من الأجزاء الخضراء من الكرفس ويُغلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وبعد التبريد والتصفية يُشرب التسريب ثلاث مرات يوميًا 40-60 مل.
سلطة الكرفس مع التفاح
على مبشرة مبشرة من جذر الكرفس والتفاح - 1: 2 أو 1: 1 ، الجزر 1 قطعة ، أضف القليل من عصير الليمون ، وتبليها بالكريمة الحامضة وتناولها ، ويفضل أن يكون ذلك على الفور ، لأنه سيكون هناك الكثير من العصير والتفاح قد يغمق.
كرفس عشبي مع جبنة صفراء في الفرن
كرفس - 700 جم
جبنة صفراء مبشورة - 4 ملاعق كبيرة.
زيت - 3 ملاعق كبيرة.
كريمة حلوة - 4 ملاعق كبيرة.
سول
الفلفل الأسود والأحمر
يتم تنظيف الكرفس وغسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويرش بالقليل من الملح والفلفل الأسود والأحمر.
يُسكب القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة في وعاء مغلق حتى يصبح طريًا وحتى يتبخر السائل.
يتم ترتيب طبقات من الكرفس والجبن الأصفر في طبق مقاوم للحريق ، وينتهي أخيرًا بالجبن الأصفر.
اسكبي الكريمة فوق الطبق واخبزيها لفترة وجيزة.
موصى به:
الكرز فاكهة خارقة! أنها تحمينا من تساقط الشعر لمرض السكري
الكرز تبدأ في النمو في الربيع. إنها تشبه الكرز إلى حد كبير. الفرق هو أن طعم الكرز مر قليلاً. لذلك ، لا يتم تناوله طازجًا في العادة. غالبًا ما يستخدم الكرز لصنع العصائر أو المربى أو مربى البرتقال. غالبًا ما يتم تناول عصير الكرز المثلج خاصة في أيام الصيف الحارة.
هل الحارة مفيدة في مرض السكري؟
في مرض السكري ، يجب على مرضى السكري اتباع نظام غذائي خاص لاستعادة الأداء الطبيعي للبنكرياس. من بين المنتجات التي لا ينصح باستهلاكها في داء السكري ، السكر والحلويات ، وكذلك الحلويات المعلبة الحلوة - كومبوت ومربى البرتقال والمربى. من بين المنتجات التي لا ينصح بها داء السكري ، هي أيضًا التوابل الحارة التي تجعل طعم الطبق حارًا بدرجات متفاوتة.
البرغل والكينوا والأرز لمرض السكري
يحمي البرغل والكينوا والأرز البني من الأمراض المزمنة مثل السكري وزيادة الوزن والسرطان. تحتوي على مواد كيميائية نباتية ، واستروجين نباتي ، وسابونين ، والتي بدورها تمنع تدمير الخلايا ، والألياف الموجودة فيها تساعد في الحفاظ على وزن صحي. البرغل غني بالفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض.
ما هي الفاكهة التي يوصى بها لمرض السكري
لا ينبغي أن يكون داء السكري جملة ، لأنه من الممكن أن تعيش حياة كاملة ونوعية ، حتى مع مثل هذا المرض الخطير. لا داعي للتخلي عن الأطعمة والفواكه المعتادة ، حتى أنها يجب أن تصبح المصدر الرئيسي للمعادن والفيتامينات والألياف الحيوية. في مثل هذه الحالة ، سيكون الشرط الرئيسي هو الاختيار الدقيق لهذه الفاكهة.
توابل مفيدة لمرض السكري
تمتلك التوابل خاصية ليس فقط لتحسين مذاق الأطباق ، ولكن أيضًا للحماية من العديد من الأمراض. تحمي بعض التوابل الجسم من تلف الأنسجة والالتهابات التي تسببها الأعراض الرئيسية لمرض السكري - ارتفاع نسبة السكر في الدم. العديد من التوابل ليست فقط من مضادات الأكسدة ، ولكن لديها أيضًا القدرة على منع تكون المواد التي تضر الأنسجة في مرض السكري.
