تتبيلات سهلة للحوم

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لجعل اللحم لذيذًا وطريًا ، من المهم جدًا تركه في التتبيلة لبضع ساعات. تساهم مكونات التتبيلة في زيادة طعم اللحم وطراوته.

ماء مالح مع كونياك مناسب لحم الخنزير ولحم البقر. اخلطي 4 ملاعق كبيرة زيت ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة كونياك ، رشة ملح ورشة فلفل أسود. ينقع اللحم لمدة ساعتين.

يُتبّل لحم الأسياخ بالنبيذ الأحمر. اخلطي قطعتين من البصل المقطّع إلى شرائح ، و 150 مل من النبيذ الأحمر ، و 4 ملاعق كبيرة من الزيت ، و 3 فصوص من الثوم ، مقطّعة إلى دوائر ، ورشة واحدة من إكليل الجبل ، ورشة ملح. ينقع اللحم لمدة أربع ساعات.

تتبيلة الخردل مناسب للحوم بدون دهون كثيرة. اخلطي 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت ، 1 بصلة مقطعة. ينقع اللحم لمدة 12 ساعة.

ماء مالح مع النبيذ الأبيض مناسب للحمل ، ويصبح ألذ وطريًا. اخلطي 4 ملاعق كبيرة زيت ، 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف ، 1 بصلة مفرومة ناعماً ، 2 أوراق نعناع طازجة أو نعناع ، 2 فص ثوم ، مطحون بالعصر ، رشة إكليل الجبل. ينقع اللحم لمدة 18 ساعة.

يصبح لحم العجل لذيذًا مع تتبيلة حار. اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الزيت ، 2 ملعقة كبيرة كونياك ، 5 قطرات من صلصة الطماطم الحارة ، رشة ملح ، رشة فلفل أسود. ينقع اللحم لمدة 12 ساعة.

يتكون تتبيلة الضلوع من 3 ملاعق كبيرة من الخردل ، 2 ملاعق كبيرة من السكر ، 6 ملاعق كبيرة من الكاتشب ، قليل من الملح ، الفلفل الأحمر الحار على طرف السكين ، 3 قطرات من صلصة الطماطم الحارة ، 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً. يتم تتبيل الضلوع لمدة 12 ساعة.

ماء مالح مع صلصة الجن والصويا مناسب للحوم الدهنية. امزج 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 4 ملاعق كبيرة من العسل ، 6 ملاعق كبيرة من الكاتشب ، 100 مل من الزيت ، 2 ملاعق كبيرة من الجن ، بضع قطرات من صلصة الفلفل الحار. ينقع اللحم لمدة 12 ساعة.