2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يمكن الخلط بين الجاودار والمحاصيل الأخرى. آذانها أطول من آذان القمح والشعير ولها محاور طويلة جدًا. حلماتها ممدودة ولونها رمادي وأخضر.
بصرف النظر عن كونه طعامًا ، يُستخدم الجاودار ، مع القمح ، في حفلات الزفاف ، وفي عيد الميلاد يتم حرقه بالجاودار وترتبط الفاكهة به لتلد المزيد.
في بلدنا ، يعتبر الجاودار أقل شيوعًا ويتم استبداله بشكل منهجي بالقمح. يزرع بشكل رئيسي في المناطق شبه الجبلية والجبلية في صوفيا ومنطقة بلاغوفغراد. الصنف هو Danae ويأتي من رومانيا.
خبز الجاودار لذيذ ومفيد. أثناء تحضير الدقيق ، في عملية طحن الحبوب ، يتم الحفاظ على الجراثيم والقشرة الخارجية.
هذا يحافظ على ثراء العناصر الغذائية النشطة بيولوجيا والألياف والفيتامينات والمعادن المحرومة من الدقيق المكرر. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والصوديوم والحديد والعديد من الفيتامينات.
تعتبر حبوب الجاودار والمكسرات والدقيق من الحبوب الصحية. بالإضافة إلى الإشباع ، فإنها تحمل أيضًا الألياف الغذائية للجسم. أنها تساعد في تطهير الجسم والحفاظ على صحة الجراثيم المعوية.
يحتوي خبز الجاودار على 4 مرات أكثر من الحديد الأبيض. يقلل الاستهلاك المتكرر من خطر الإصابة بمرض السكري بسبب ارتفاع نسبة الألياف الغذائية القابلة للذوبان ، وكذلك عن طريق تحسين حساسية الخلايا للأنسولين.
يعاني الناس بشكل متزايد من انخفاض مستويات الألياف. تناول منتجات الجاودار يصلح هذا. هذا نوع من الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
تعمل الألياف القابلة للذوبان الموجودة في حبوب الجاودار على إبطاء عملية الهضم وتمنحها وقتًا أطول للمعالجة من الإنزيمات الهاضمة.
يمنع هذا الانهيار المتأخر للنشا حدوث انحرافات في تركيزات الجلوكوز في الدم. يوصى بخبز الجاودار لمرض السكري لأن مؤشر نسبة السكر في الدم أقل بعدة مرات من القمح الكامل.
محتوى اللايسين في الجاودار له تأثير مضاد للفيروسات. يشارك هذا الحمض الأميني في إصلاح الأنسجة ، ويحسن امتصاص الكالسيوم ويلعب دورًا مهمًا في تخليق البروتين.
يقلل استهلاك منتجات الجاودار بشكل كبير من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ويزيل الشروط المسبقة للسكتة الدماغية.
بصرف النظر عن كونه طعامًا ، يستخدم الجاودار أيضًا في الطب الشعبي. يتم تحضير المرق والحقن بألوانه وفئاته. يتم استخدامها في أمراض الجهاز التنفسي المختلفة بسبب عملهم الطارد للبلغم.
موصى به:
البقدونس - جميع الفوائد الصحية
يمكن أن يكون غصن البقدونس أكثر بكثير من مجرد زخرفة على طبقك. يحتوي البقدونس على نوعين من المكونات غير العادية التي توفر فوائد صحية فريدة. وقد أظهرت زيوتها المتطايرة ، وخاصة الميريستسين ، في التجارب على الحيوانات أنها تمنع تكوين ورم في الرئة.
الطبخ بالبخار - كل الفوائد الصحية
يعد التبخير طريقة سهلة ومفيدة للغاية لتحضير الطعام. في السنوات الأخيرة ، أصبحت هذه الطريقة شائعة بشكل متزايد ، ولكن حتى الصينيين القدماء طبخوا بهذه الطريقة. ما هي جميع الفوائد الصحية للبخار؟ معدة بهذه الطريقة ، تحتفظ المنتجات بجميع موادها القيمة ، حيث تتم معالجتها فقط بمساعدة البخار.
الفوائد الصحية للعسل
على الرغم من أن الخصائص العلاجية للعسل معروفة للإنسان منذ ما يقرب من 6000 عام ، إلا أن هذا المنتج لا يتم تنظيمه كدواء. ومع ذلك ، فقد استخدمه المعالجون الشعبيون في كل جزء من العالم لتقوية الجسم وكعلاج لجميع أنواع الشكاوى التي تتراوح من قشرة الرأس والمخلفات ، مروراً بعلاج نزلات البرد إلى الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
جميع الفوائد الصحية لبذور الشيا في مكان واحد
استحق بذور الشيا لها سمعة باعتبارها سوبرفوود. قد تكون صغيرة جدًا ، لكنها عبارة عن فيتامين غذائي استثنائي. في الواقع ، تحتوي ملعقة واحدة فقط من بذور الشيا على 69 سعرة حرارية فقط وتحتوي على 5 جرامات من الألياف و 4 جرامات من الدهون و 2 جرام من البروتين.
الفوائد الصحية للفجل
فجل حار هو مضاد حيوي طبيعي يحتوي على ما يسمى بمبيدات الفيتون - مواد مضادة للميكروبات خالية تمامًا من العيوب الكامنة في المضادات الحيوية الاصطناعية. توجد المبيدات النباتية الشائعة في جميع النباتات ، ولكنها موجودة بكميات كبيرة بشكل خاص في الفجل والفجل والثوم والبصل والكرز.
