2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في الخريف ، تعتبر أطباق اليقطين ذات صلة بالمطبخ. تتمتع خضروات الفاكهة برائحة رائعة وطعم معتدل مما يجعلها منتجًا مرغوبًا في العديد من الوصفات. القرع نفسه هو تخصص الخريف.
اليقطين نبات خريفي متين نسبيًا وربما لهذا السبب نتناول معه خلال هذا الموسم أكثر الأطباق الشهية والحلوة والمالحة. دعونا نرى بعضًا منهم:
كعك اليقطين
المنتجات الضرورية: 1 يقطين متوسط الحجم مقشر ومنظف من البذور ومقطع إلى مكعبات ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق الذرة ، 50 غ من السكر البودرة الناعم - للرش ، ½ ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، 50 جرام دقيق عادي ، 1 لتر زيت للقلي ، 2 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر ، قليل من جوزة الطيب المطحون للزينة ؛
لتحضير العجينة: 100 غرام دقيق عادي ، 100 غرام دقيق ذرة ، ½ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 300 مل من الماء الغازي البارد ؛
طريقة التحضير: اسلقي القرع في قدر كبير مع الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 15-20 دقيقة. صفي القطع واتركيها لتبرد ثم اهرسيها في وعاء كبير مع 2 ملعقة كبيرة. دقيق الذرة والسكر البودرة والقرفة المطحونة. يجب أن تحصل على هريس سلس.
سخني الزيت في مقلاة عميقة ذات قاع سميك حتى 180 درجة. يُنخل البيكنج بودر بـ 100 جرام من الدقيق العادي ودقيق الذرة في وعاء كبير. أضف كمية كافية من الماء المكربن لعمل عجينة طرية مع التحريك بمضرب سلك.
من العجين الناتج تتشكل كرات صغيرة مفلطحة ، يتم رشها بالدقيق. تقلى في حمام زيت بالزيت الساخن في أجزاء ، مع التقليب من حين لآخر.
تتم إزالة الكعك النهائي من المقلاة ويترك لتصريف الدهون على ورق المطبخ لمدة 2-3 دقائق. رتب في وعاء مناسب مغطى بالمناديل الورقية وزينها بمسحوق السكر الممزوج مع قليل من جوزة الطيب المطحون.
حساء اليقطين والكستناء
المنتجات الضرورية: 600 جرام يقطين ، 600 جرام كرز. 12 حبة كستناء ، 1 لتر حليب ، 2 ملعقة كبيرة. كزبرة ، قرفة ، فلفل أسود ، ملح.
طريقة التحضير: جذر الكرز واليقطين مقشر ومقطع إلى مكعبات. يغسل ويوضع في المقلاة. أضف الحليب المخفف بالماء. يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى الغليان. يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار.
يُرفع الشوربة عن النار وتُخفق بالخلاط ، ثم تُغلى مرة أخرى على نار خفيفة. نضيف الكستناء المفرومة ، الكستناء المطبوخة والمقشرة ، الكزبرة والقرفة. يقلب ويقدم.
موصى به:
انقاص الوزن بسهولة مع اليقطين المحمص في الخريف
في رغبتنا في إنقاص الوزن ، غالبًا ما نلجأ إلى أنظمة غذائية قاسية بعيدة كل البعد عن كونها صحية أو مفيدة لصحتنا. ومع ذلك ، باتباع بعض القواعد البسيطة وتناول المزيد من الأطعمة الصحية ، ستتمكن من إنقاص الوزن بسهولة. لهذا السبب تأخذها بعض السيدات فقدان الوزن مع اليقطين .
يوم اليقطين: إغراء الخريف بفوائد صحية لا تصدق
متي القرع تنضج وتظهر في الأسواق ، فهذا يعني أن الشتاء يقترب بكامل قوته ويجب أن نعتني بإمداد الجسم بالفيتامينات. قبل عيد الهالوين بقليل ، في 26 أكتوبر ، نحتفل يوم اليقطين . لذلك دعونا نتحدث عن سبب أهمية تناول طعام الخريف هذا في قائمتنا وحتى الاحتفاظ ببعض اليقطين الآخر في الخزانة لفصل الشتاء.
اليقطين - رمز الخريف اللذيذ
بعد انتهاء الأيام الأخيرة من الصيف ويغلفنا الخريف بألوانه الدافئة وأمسياته الباردة ، تحتل العرش ملكة واحدة - اليقطين . وكما هو الحال في العديد من البلدان حول العالم ، فقد أصبح في ذلك الوقت مصباحًا لعيد الهالوين ، بينما أصبح الجزء الداخلي الذي لا يقدر بثمن مكونًا لبعض أكثر أطعمة الخريف اللذيذة.
إغراءات مفيدة الخريف الحلو مع اليقطين
يجب أن تؤكل كل فاكهة أو خضار في موسمها ، ولا خلاف في ذلك. وما هو أكثر ما يميز الخريف؟ أيضا مما لا شك فيه أن هذا هو اليقطين. غني بفيتامينات أ ، ج ، ب ، وخالي من أي دهون وكوليسترول ، فهو من أصح الأطعمة التي يجب تناولها في فصل الخريف. لسوء الحظ ، اعتاد الكثير منا على ذلك لتحضير اليقطين مع الكثير من السكر أو الكريمة الغنية بالدهون.
أطباق الخريف اللذيذة مع اليقطين
في الخريف ، اليقطين ملكة حقيقية في المطبخ. بالإضافة إلى التقليدية خبز القرع يمكنك تحضير العديد من الأطباق المالحة والحلوة مع إغراء البرتقال. اليقطين المتبل في نورمان لذيذ ويذوب في فمك. المقادير: 700 جرام من اليقطين ، 150 مل من عصير التفاح ، 150 مل من الخل ، ملعقتان صغيرتان من الملح ، ملعقتان صغيرتان من السكر ، 6 حبات فلفل أسود ، 6 حبات فلفل أبيض ، 1 فص ثوم.
