2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تريد بياض البيض الذي يشبه الثلج؟ انظر كيف يمكنك القيام بها بهذه الطريقة وما هي العوامل التي تؤثر على الحصول على الثلج الذي تريده.
سمين - حتى الآثار الصغيرة منه ستؤثر بشكل خطير على تكسر بياض البيض في الثلج. كسر وفصل بياض البيض عن الصفار ، كما هو موضح في الصورة أعلاه ، ووضع الأول في وعاء جاف ونظيف تمامًا.
يجب ألا يكون هناك بقايا من صفار البيض في بياض البيض لاحتوائه على دهون. يجب أيضًا أن تكون أدوات التقليب التي ستستخدمها لاحقًا جافة ونظيفة. من الجيد عدم استخدام العبوات البلاستيكية ، لأنها تمتص الدهون جيدًا ويمكن أن تظل دهنية حتى بعد الغسيل الشامل.
درجة الحرارة والطقس - يجب أن تكون البروتينات في درجة حرارة الغرفة وليست باردة عندما تبدأ بضربها. في درجة حرارة الغرفة ، يكون بياض البيض أكثر مرونة وسيشكل فقاعات هواء أفضل. تتطلب البروتينات الباردة خفقًا أطول ومجهودًا أكبر.
الأحماض - إذا أضفت القليل من الحمض أثناء الخفق ، مثل عصير الليمون أو الخل ، فإنك تساعد البروتينات على الوصول إلى الحجم الكامل والثبات. استخدم نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون لكل بروتين.
سول - تضاف البروتينات لتسهيل عملية الخفق حتى عندما تستخدم في صناعة الحلويات. ضعه قبل أن تبدأ في الانكسار.
سكر - الجلد المخفوق ببروتينات السكر يتحول إلى ثلج جميل وقاس. يعمل على الاستقرار ويساعد على توفير صلابة كافية لأنه يمتص الماء من بنية البروتين. لحظة إضافة السكر مهمة جدًا للكسر. إذا كنت تريد إضافة ¼ ملعقة شاي. السكر أو أقل من الجيد وضعه في البداية.
إذا كنت ستستخدم المزيد من السكر ، فابدأ في إضافته ببطء عندما يخفق بياض البيض جيدًا على الثلج غير الصلب. في كلتا الحالتين ، أضيفي السكر ببطء إلى جانب الوعاء ، وليس في الوسط مباشرة بأي حال من الأحوال.
درجة انهيار البروتين - البدء من درجة كسر منخفضة إلى أعلى. اضرب على المرحلة السفلية حتى تحصل على رغوة لطيفة ، ثم زدها إلى سرعة متوسطة وعالية.
زمن - بمجرد كسر ثلج بياض البيض ، يجب استخدامه ، لأنه بعد حوالي 5 دقائق يبدأ هيكله في التدهور.
موصى به:
الأطعمة والمشروبات التي تقضي على بياض الأسنان
يرغب كل منا في الحصول على ابتسامة جميلة ، ولكن هل نعتني بأسناننا بشكل كافٍ؟ في السطور التالية قمنا بإعداد قائمة الأطعمة والمشروبات التي تقضي على بياض الأسنان ويؤثر سلبا على الابتسامة المشرقة. للاستمتاع بالأسنان البيضاء ، يجب عليك أولاً الاعتناء بها بشكل يومي.
كيفية التغلب على الزبدة محلية الصنع
هناك عشرات أنواع الزيوت المتوفرة في شبكة المتاجر. تتنوع أسعار المنتج ، لكن للأسف لا يمكننا القول إنها تتوافق مع الذوق والجودة. هناك طريقة لتحقيق توازن مثالي بين طعم وجودة الزيت دون القلق بشأن محتوى هذه المكونات الضارة. هذا ممكن من خلال تحضيره بنفسك زبدة محلية الصنع .
كيفية التغلب على الإفراط في الأكل
غالبًا ما نتناول وجبة دسمة دون أن نلاحظ ذلك. نحن نأكل ميكانيكيًا ، أثناء التنقل أو عند الشعور بالملل. متى نتوقف وكيف نفطم أنفسنا عن استخدام المنتجات الضارة بالشكل الجيد؟ لتقليل الشهية وعدم فقدان السيطرة على نفسك ، تساعد المكملات المختلفة التي تعمل على إبطاء تكوين الدهون وتقليل مستويات الكوليسترول وتحسين توازن الطاقة.
كيفية التغلب على الجوع للحلويات
الأشياء الحلوة هي واحدة من أعظم الملذات ، خاصة بالنسبة للجنس اللطيف ، على الرغم من أن بعض السادة يميلون أيضًا إلى تناول الحلويات في كثير من الأحيان. ونحن لا نلومهم. من الصعب مقاومة الحلوى المفضلة لديك ، حتى عندما تعلم أنه يجب عليك ذلك ، لأنك تفرط في تناولها
شهية رهيبة للحلويات؟ إليك كيفية التغلب عليها
كثير من الناس في الوقت الحاضر يفعلون تعاني من الشهية للحلويات . هذه الإغراءات الصغيرة هي التي تجعل من الصعب للغاية الالتزام بنظام غذائي صحي. عادة ما تكون الشهية مدفوعة بالحاجة إلى مكافأة عقولنا ، وليس أجسادنا. إذا كانت لدغة واحدة فقط ترضيك عندما تتعب من شيء حلو ، فكل شيء على ما يرام.
