2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن للمطبخ الياباني ، المعروف عالميًا بالسوشي ، أن يقدم لك العديد من الأطباق الأخرى التي يمكنك تجربتها.
تحظى بشعبية خاصة الوصفات التي تُسكب فيها حشوة اللحم على أرز مطبوخ جيدًا ، والذي يتكون في معظم الحالات من لحم الدجاج. يُعد طبق أوياكو دونبوري المفضل لدى الأطفال والكبار ، والذي يتم تحضيره من الدجاج مع الأرز. هذه هي الطريقة:
أوياكو دونبوري (دجاج بالبيض والأرز باليابانية)
المقادير: 200 جرام صدر دجاج ، 350 جرام أرز ، 2 سيقان كراث ، 1 ملعقة كبيرة مرق داشي نو موتو (يمكنك العثور عليها في المتاجر الآسيوية المتخصصة) ، 4 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا ، 1 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير: اغسلي الأرز جيداً ثم اتركيه يجف لهذا الغرض ، من الضروري تركه يقف لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك في الشمس. ثم اسكبيها في المقلاة وأضيفي إليها حوالي 430 مل من الماء.
الكسرولة مغطاة بورق الألمنيوم وتترك لمدة 10 دقائق أخرى. قم بتشغيل الموقد ، واترك الأرز يغلي وقلل الحرارة على الفور.
اغلي لمدة 10 دقائق ، لكن لا تنس إزالة غطاء الكسرولة بعد أن يبدأ ورق القصدير في الانتفاخ. بعد إطفاء الموقد ، اترك الأرز لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، لكن دون إزالة ورق القصدير. يتم غسل صدور الدجاج وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح جوليان رفيعة جدًا والكراث إلى شرائح قطرية أكثر سمكًا.
تُذوّب ملعقة كبيرة من مرق الداشي في 100 مل من الماء ويُسكب مع صلصة الصويا والسكر في مقلاة ويُحرّك حتى الغليان. يتم وضع الكراث واللحوم في هذا السائل ويتم طهي كل شيء حتى تصبح المنتجات جاهزة تمامًا.
ثم خذي جزءًا صغيرًا من حشوة اللحم ، سخنيها مرة أخرى واخلطي بيضة واحدة حتى تحصل على قوام مماثل للبيض المخفوق.
ينقسم الأرز أيضًا إلى 4 أجزاء ، وتُسكب الحشوة المحضرة بالبيض على إحداها. يتم أيضًا تقسيم ما تبقى من اللحم والكراث مع الصلصة للحصول على 3 أجزاء وفي كل منها مرة أخرى وضع بيضة واحدة كما هو موضح أعلاه.
يجب أن يعلو كل جزء من الأرز باللحم المقدم محشي بالبيض. على استعداد لذلك أوياكو دونبوري جاهز للتقديم ويمكنك تزيين كل جزء بقطعة من مخلل الزنجبيل أو بضع أغصان من التوابل الطازجة من اختيارك.
موصى به:
كيفية طهي الفاصوليا بشكل صحيح
الفول ، وخاصة الفاصوليا الناضجة ، هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدى البلغار ويمكن بسهولة تسميتها طبقًا وطنيًا. سواء تم تحضيره على حساء الفاصوليا أو الحساء أو سلطة الفاصوليا ، فهو موجود دائمًا على مائدتنا. على عكس العديد من المنتجات الأخرى التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، يجب طهي الحبوب الناضجة قبل الاستهلاك.
كيفية طهي الخضار بألوان مختلفة
من الأفضل طهي الخضار الخضراء - السبانخ ، والفاصوليا الخضراء ، والهليون ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل - للحفاظ على لونها الأخضر الغني. إذا قمت بغليها في الماء المغلي ، قم بتحميضها برفق بالخل أو عصير الليمون وقم فقط بسلق الخضار لبضع دقائق للحفاظ على خصائصها القيمة.
كيفية طهي البيض الياباني على البخار
من سمات المطبخ الياباني أن المنتجات تستهلك نيئة أو محضرة بمعالجة حرارية قصيرة جدًا. هناك طريقة تقليدية أخرى للطهي وهي التبخير ، ولكن يتم استخدام وعاء خاص من الخيزران لهذا الغرض. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير كرات البطاطس جاغيمو مانجو والعديد من التخصصات اليابانية الأخرى ، بالإضافة إلى أشهرها بيض على البخار .
كيفية طهي الأرز مع بلح البحر باللغة اليابانية
يشتهر المطبخ الياباني بالسوشي وحساء ميسو واستخدام منتجات الصويا المختلفة ، وهو مستوحى من الطبيعة. هذا يرجع إلى الديانات التي تمارس في البلاد - البوذية والشنتو. تقليديا ، يتم تحضير جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية في اليابان ، سواء كانت على شكل سوشي.
طهي لذيذ وبسهولة: أرجل الدجاج مع القشرة على جاك بيبين
جاك بيبين نفسه ، فاكير الطهي الفرنسي الشهير ، يقول إن الطهي يجب أن يكون متعة ، وبالتأكيد ليس من الجيد قضاء بضع ساعات في الفرن. يمكن تحضير عشاء خاص وأنيق في أقصر وقت ومع المنتجات الموجودة في الثلاجة فقط ، دون الحاجة إلى البحث عن مكونات باهظة الثمن وغير معروفة.
