2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعد طاولة الكريسماس ورأس السنة اختبارًا صعبًا ليس فقط لميزانية الأسرة ، ولكن أيضًا لصحة الناس. دعونا نضع جانباً الحالات الشديدة من الإفراط في تناول الطعام ، والتي عادة ما تملأ أقسام الطوارئ في المستشفيات. هذا العام ، هناك تهديد جديد على وشك "تسميم" طاولة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة بالمعنى المجازي والحرفي.
يحذر خبراء من وكالة سلامة الأغذية البلغارية (BFSA) من أنه في فترة العطلات ، تميل العديد من المتاجر والمطاعم والفنادق التي تقدم لضيوفها حزم "شاملة" رخيصة الثمن إلى شراء منتجات رخيصة ليست آمنة للاستهلاك.
الشيء الصادم في هذه الحالة هو أن الطعام الفاسد المعني يأتي مباشرة من المنتجين. والسبب في ذلك هو الممارسة الشرسة القائمة ، على الرغم من الحظر الصريح ، للمصنعين لإعادة شراء البضائع منتهية الصلاحية.
يتم إرجاع المنتجات المهملة إلى قواعد الإنتاج ، حيث يتم إعادة تعبئتها وإعطائها مدة صلاحية "جديدة" أو معالجتها واستخدامها في إنتاج النقانق الطازجة والمجففة.
يتم استخدام اللحوم القديمة أو اللحم المفروم في إنتاج المنتجات شبه المصنعة - كرات اللحم والكباب وشرائح اللحم الحارة ذات النكهة اللائقة أو الأسياخ. الرائد في هذا الصدد هو sazdarma ، حيث يمكن استخدام أي منتج لحوم غير مناسب تقريبًا.
في بداية عام 2013 ، تم اعتماد تعديلات على قانون الأنشطة البيطرية ، والتي تحظر بشكل صارم إعادة الأغذية ذات الأصل الحيواني من منافذ البيع بالجملة والتجزئة إلى مرافق الإنتاج. لكن قانون الغذاء لم يتغير بعد في هذا الصدد. مشروع التعديل ، الذي يفرض أيضًا غرامات باهظة على المخالفين ، لم يصل بعد إلى الجلسة العامة.
يعتقد الخبراء أنه لا الحظر ولا الغرامات الشديدة سيكونان قادرين على وضع حد لهذه الممارسة الشريرة. الحقيقة هي أنه من الأرخص على التجار دفع غراماتهم إذا تم ضبطهم في حالة انتهاك ، والتي أصبحت أكثر صعوبة من تكبد خسائر من البضائع منتهية الصلاحية
منافذ البيع بالتجزئة لا تمتثل لمتطلبات الاحتفاظ بسجلات صارمة لتتبع البضائع ، مما يجعل من المستحيل تقريبًا إثبات مثل هذه الانتهاكات.
عادة ما تزدهر الممارسة الخطيرة المتمثلة في بيع البضائع غير الصالحة لصحة الإنسان في أيام العطلات. هناك سببان لهذا. من ناحية أخرى ، يقوم الناس بفك قيود محافظهم وشراء المزيد من المنتجات. من ناحية أخرى ، فإن خبراء BFSA و RIPCHP هم موظفون مدنيون ، مثل موظفي الخدمة المدنية الآخرين ، يتمتعون بعطلات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، أي. ببساطة لا يوجد أحد يتحكم في المواقع في أيام العطلات الرسمية.
كن حذرًا بشكل خاص مما تضعه على طاولات الأعياد لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. ينصح الخبراء بالمراهنة على المنتجات الأساسية - اللحوم الطازجة والجبن والحليب والبسطرمة والديك الرومي.
نظرًا لأن النقانق والنقانق قد تبدو شهية بالنسبة لك ، فكن حذرًا بشكل خاص قبل وضعها في عربة التسوق الخاصة بك. النقانق والمنتجات شبه المصنعة ، التي تستخدم فيها المنتجات المهملة ، يمكن أن تجعلك تشعر بالتوعك في أحسن الأحوال. الحالات الأكثر شدة مثل داء السلمونيلات والتسمم الغذائي سوف ترسلك مباشرة إلى المستشفى.
موصى به:
عندما يكون الطعام يوم عطلة والعطلة هي عيد الفصح
أفكار الطهي حول كيفية الترحيب بالعطلات القادمة في عدد الربيع من مجلة BILLA Culinary. إنه الربيع مرة أخرى وحان وقت الإجازة مرة أخرى. تصبح الأيام أطول ، والشوارع أكثر تلونًا ، والطاولات أكثر لذيذًا. وتفيض الأجنحة بالانتعاش ، وهي جاهزة لجعل حياتنا أكثر شهية.
الأمريكيون هم أبطال الإفراط في تناول الطعام في عيد الميلاد
الأمة التي تفرط في تناول الطعام في عيد الميلاد هم الأمريكيون ، وفقًا لدراسة أجراها الموقع الأمريكي Treated. يستهلك الأمريكيون ما متوسطه 3291 سعرة حرارية من مائدة عيد الميلاد. في دراسة عادات الأكل في مختلف البلدان حول عيد الميلاد ، احتل البريطانيون المرتبة الثانية في الإفراط في تناول الطعام ، الذين تأخروا عن الأمريكيين بمقدار 2 سعرة حرارية فقط ، كما يقول خبير الصحة البريطاني الدكتور واين أوزبورن.
كعكات عيد الميلاد لشجرة عيد الميلاد
تزيين شجرة الكريسماس هي إحدى اللحظات المفضلة قبل عيد الميلاد. ربما لأن العائلة تجتمع معًا ، وربما لأنها تخلق شعورًا خاصًا بالبهجة والسعادة. هناك بعض السحر في عيد الميلاد وكل ما يتعلق به. يتعلق الأمر بسحر الطاولة ، والديكور ، والهدية ، التي يُفترض أن سانتا كلوز قد تركها لك سرًا - كل شيء رائع جدًا.
كيفية منع الإفراط في تناول الطعام في عيد الميلاد
يقترب عيد الميلاد وهذا يبدد كل القيود المرتبطة بتقييد الطعام. عندما تأتي هذه الأعياد ، يبدأ الناس في تناول كمية كبيرة من الطعام ، وكأنهم لم يأكلوا من قبل. ربما تكون الأسباب هي أن هناك أطعمة شهية رائعة على الطاولة وقد حاولت المضيفة أن تفعل شيئًا مثيرًا للاهتمام ومختلفًا لقضاء العطلة ، بالإضافة إلى حقيقة أننا نجتمع مع عائلاتنا.
إليك كيفية التعرف على الطعام الفاسد (باستثناء الرائحة)
الأطعمة المختلفة تفسد بطريقة أخرى. البعض يدوم لفترة أطول والبعض الآخر أقصر. في معظم الحالات رائحة ونوع الطعام يخبروننا عندما يحين وقت التخلص منه. ولكن هناك أيضًا منتجات يكاد يكون من المستحيل فهمها عندما تكون صالحة للأكل ومتى انتهى تاريخ انتهاء صلاحيتها .
