2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كركم هو نبات له تاريخ طويل في الاستخدام الطبي ، يعود تاريخه إلى ما يقرب من 4000 عام. في جنوب شرق آسيا ، يستخدم الكركم ليس فقط كتوابل رئيسية ، ولكن أيضًا كعنصر في الاحتفالات الدينية.
يسمى الجذر الأصفر الفاتح الجميل للكركم بجدارة بالتوابل الذهبية والزعفران الهندي. يتوفر في الحالة الطبيعية لكامل جذر الكركم أو في شكل مسحوق أو مضغوط أو كمكمل غذائي.
الكركم له خصائص علاجية. يحتوي الكركم على أكثر من 100 مركب كيميائي مذهل تساهم في قدرته على علاج أمراض الجهاز التنفسي وجميع الأمراض الأخرى.
هذه المركبات الكيميائية تجعل الكركم فريدًا. يحتوي جذر الكركم على زيوت طبيعية وأحماض أمينية وفيتامينات ومعادن وأحماض دهنية ومواد كيميائية نباتية تجمع بين خصائص الشفاء من الكركم لكل منطقة من الجسم تقريبًا.
المواد الكيميائية النباتية هي مركبات نباتية طبيعية تحفز الأداء الصحي للخلايا والأنسجة والأعضاء والأنظمة.
وتشمل هذه المركبات مضادات الأكسدة والأدوية المضادة للالتهابات والمسكنات.
تساعد الفينولات القوية الموجودة في جذر الكركم على محاربة الميكروبات والبكتيريا والفيروسات ، ولكنها تعمل أيضًا على تحسين الهضم ، والحفاظ على مناعة عالية ، وتنقية الدم ، وتنظيم نسبة السكر في الدم.
يقلل استخدام الكركم من خطر الإصابة بالسرطان ، ويزيد من المناعة ، ويحسن التوازن الهرموني والهضم ، ويسهل فقدان الدهون.
موصى به:
هل الكركم حقا مفيد؟
كما يعلم معظمنا ، يعتبر الكركم من التوابل ذات اللون الأصفر الغامق. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا. يتم تحضيره من جذر نبات الكركم ويستخدم أيضًا كصبغة طبيعية في صناعة المواد الغذائية. يُعتقد أن الكركمين ، الموجود في التوابل ، مضاد للأكسدة يحمي الجسم من تلف الجزيئات التفاعلية.
كيف تتعرف على جودة الكركم؟
يعتبر الكركم من أهم التوابل في المطبخ الهندي. ولكن ، لا يتم استخدامه فقط للطهي ، ولكن أيضًا كدواء أيورفيدا يعزز المناعة ، ويساعد في التئام الجروح ويعمل كمضاد طبيعي للالتهابات. غالبًا ما يتوفر في السوق في شكل مسحوق ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في شكله الطبيعي - جذر يشبه الزنجبيل.
الكركم ضد التهاب المعدة والتهاب القولون
كركم هو نوع من التوابل التي تم استخدامها لآلاف السنين. كما أن لديها عددًا من الخصائص العلاجية. له تأثير مضاد للجراثيم ومطهر. كما أن له خصائص مضادة للالتهابات ومناسب جدًا للاستخدام في التهاب القولون . من المهم جدًا توخي الحذر مع كمية الكركم.
عبّر عن إنقاص الوزن بمزيج من الكركم والكزبرة
لقد جرب معظم الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو أولئك الذين يعانون من عبث كبير جميع أنواع الحميات الغذائية لفقدان الوزن أو طرق نحت الشكل. سواء كان نظامًا غذائيًا مقسمًا ، أو نظامًا غذائيًا عالي المستوى لمدة 90 يومًا ، أو نظامًا غذائيًا بالبروتين ، أو نظامًا غذائيًا للكربوهيدرات ، أو أيًا كان ، فقد أصيب الكثير من الناس بالإحباط بسبب عدم تحقيق النتائج المرجوة ، أو أن اتباع نظام غذائي أمر شاق للغاية ومهمة معقدة.
ثبت فوائد تناول الكركم والفلفل الأسود
مع التوابل نغير مذاق الطعام. نجعلها أكثر فائدة ، مختلفة ، أكثر إثارة للاهتمام. تأثير التوابل على الطعام قوي جدًا لدرجة أنه انتشر إلى مناطق أخرى من الحياة. نحن نتحدث عن تزييف طعم الحياة بشكل عام ، العلاقات بين الناس. هذا الموقف من أهمية التوابل غير مبالغ فيه.
