2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ربما لن تتفاجأ من أن الهوس البشري بالقياس والمقارنة لم يمر مرور الكرام. تم صنع طاولة قياس "مذاقهم الناري" منذ ما يقرب من قرن من الزمان.
في عام 1912 ، ابتكر الكيميائي الأمريكي ويلبر سكوفيل مقياسًا لا يزال مستخدمًا لقياس معامل السخونة في أنواع مختلفة من الفلفل. وفقًا لاختبار سكوفيل ، فإن أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم هي من أصناف Naga و Habanero.
يتم حساب ذلك من خلال طريقة سكوفيل ، من خلال الاستخلاص من زيت الفلفل المجفف الكابسيسين ، وهو السبب الرئيسي في السخونة ، وخلطه مع محلول السكر ، ثم تجربته على متذوقي الجريئين.
فلفل Naga Jolokia أو "Ghost Pepper" ، على سبيل المثال ، يحتوي على ما بين 85000 و 75000 وحدة سكوفيل. للمقارنة ، تحتوي Peperonchins على 100 إلى 500 وحدة فقط.
تم تطوير مقياس سكوفيل للأغراض الطبية وبحث إمكانية استخدام الكابسيسين كمسكن ، ضد آلام التهاب المفاصل ، والاعتلال العصبي السكري والصداع.
من ناحية أخرى ، يجادل عالم النفس بول روزين بأن الرغبة الشديدة هي مثال نموذجي على "الخطر الخاضع للسيطرة" حيث يمكن للمرء أن يتمتع بأحاسيس خائفة ومتطرفة دون وجود خطر حقيقي على الحياة والصحة.
يشار إلى الفلفل الحار في طعام كبار السن. ثبت أن الفلفل الحار مفيد ، وهو أمر لا بد منه لأولئك منا الذين يرغبون في الحفاظ على صحة جيدة خلال الأشهر الباردة.
كلما احتوت مجموعة متنوعة من الفلفل على مادة الكابسيسين ، زادت سخونة وغنى بمضادات الأكسدة. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار توفران حوالي 6٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ج وأكثر من 10٪ من فيتامين أ.
موصى به:
ما هي أنواع الفلفل المختلفة
الفلفل هو نوع من التوابل التقليدية التي تستخدمها كل ربة منزل تقريبًا. غالبًا ما يتم اختيار الفلفل الأسود أو الأحمر ، على الرغم من وجود العديد من الأنواع المختلفة. فيما يلي الأكثر شهرة بينهم. فلفل أخضر الفلفل الأخضر هو في الأساس حبة غير ناضجة ، وغالبًا ما تستخدم في محلول ملحي حامض ومالح.
أشهر أنواع الفلفل وخصائصها
لا تتمثل فكرة المقال التالي في إزعاج قرائنا بالأسماء العلمية لأصناف الفلفل ، ولكن لتوضيح ما تعنيه تلك أصناف الفلفل التي تباع في المتاجر والأسواق أيضًا أي نوع من الفلفل لما يمكن استخدامه . بمعنى آخر سنحاول استخدام أبسط لغة ممكنة. ها هم من هم اشهر اصناف الفلفل المتوفرة في أسواقنا المحلية.
الفلفل الحار في مستحضرات التجميل - الفلفل الحار بدلاً من البوتوكس
الفلفل الحار لا يتم استخدامها فقط كتوابل في الأطباق ، ولكنها يمكن أن تجعل بشرتك وشعرك أكثر جمالًا وصحة. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. يمكن حل أي مشكلة تجميلية تتطلب تنشيط الدورة الدموية بسهولة بمساعدة المنتجات التي تحتوي على زيت أو خلاصة الفلفل.
ما هي سخونة البهارات في العالم؟
هل تحب الفلفل الحار؟ وهل تعلم أنهم يسمونها التوابل لحياة صحية؟ في الواقع ، إذا كنت من محبي النكهات الحارة ، فقد تدرك أن هناك أنواعًا عديدة حقًا بهارات حارة . اليوم سوف نقدم لكم أكثر الأشياء تميزًا ، والتي يعتبرها الكثير اختبارًا حقيقيًا للحنك البشري.
شاي الساعة الخامسة أو أكثر التقاليد الإنجليزية سخونة
شاي الساعة الخامسة أو الشاي في الخامسة هي طقوس اللغة الإنجليزية القديمة شاي العصر . في الماضي كانت مخصصة أكثر للسيدات ، واليوم أصبح شاي في جميع الأوقات ، لا يزال The Five o'clock Tea تقليدًا بريطانيًا بحتًا. يقول رعايا صاحبة الجلالة إن العادة المعروفة لديهم في جميع أنحاء العالم هي عمل دوقة بريطانية تشعر بالملل ، لكن الحقيقة ، وفقًا للمؤرخين ، مختلفة تمامًا.
