2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
السلطات منتشرة بكثرة في الوطن العربي ، لكن ما يميزها عن الأوروبيين هو البهارات. لا توجد قواعد لخلطها ، وفي معظم الحالات تضاف كمية كبيرة منها إلى السلطات.
من الخصائص الأخرى للسلطات العربية أنه في تحضيرها ، باستثناء الدول العربية الساحلية ، لا توجد أسماك تقريبًا كمنتج ، ولكن على حسابها توجد سلطات نباتية شائعة جدًا من الباذنجان والكوسا والبرغل وبطبيعة الحال مجموعة متنوعة من البهارات والأعشاب منها. إليك كيفية صنع 2 من أشهر السلطات العربية:
تبولة (سلطة برغل)
المنتجات الضرورية: 220 جرام برغل ، 3 حبات ليمون ، 4 طماطم ، 110 مل زيت زيتون ، ملح حسب الرغبة ، عدد قليل من أغصان البصل الطازج ، البقدونس الطازج والنعناع الطازج
طريقة التحضير: ينقع البرغل في ماء كافٍ ويُنظف. اتركيه حتى يستنزف. يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون ويتبل بالملح. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات صغيرة. تخلط مع البهارات الطازجة المفرومة. يُجفف البرغل ويُسكب في خليط الطماطم ويُتبّل بزيت الزيتون وعصير الليمون. يقلب مرة أخرى ، ويترك لمدة 10 دقائق لامتصاص البهارات ، ويقدم.
سلطة بنكهة الكمون
المنتجات الضرورية: 2 باذنجان ، 2 طماطم ، 1 فلفل أحمر حلو ، 1 فلفل حار ، 1 بصل ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ، عدد قليل من أغصان البقدونس الطازج والكزبرة والملح حسب الرغبة
طريقة التحضير: يتم تقطيع البصل والطماطم والباذنجان والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة جدًا ، والبقدونس الطازج والكزبرة ناعماً قدر الإمكان. سخني زيت الزيتون واقلي فيه البصل والفلفل والباذنجان.
يجب أن تكتسب جميع المنتجات لونًا ذهبيًا ، ثم تضاف الطماطم والفلفل الحار المفروم جيدًا والبهارات الجافة. يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ويرش بالبقدونس والكزبرة. يبقى لمدة 5 دقائق أخرى ، يحرك ، يصب في وعاء مناسب ، انتظر حتى يبرد والسلطة المحضرة بهذه الطريقة جاهزة للتقديم.
موصى به:
بهارات عربية غير معروفة
شبه الجزيرة العربية وثيقة الصلة بالموضوع بهارات طوال تاريخها. تم تقديرها في جميع أنحاء الشرق الأوسط لرائحتها القوية وخصائصها العلاجية. تطورت القدرة على مزج النكهات والنكهات بشكل صحيح في كل قضمة من الطعام منذ فترة طويلة إلى الكمال تقريبًا في هذه الزاوية من الأرض.
أجبان إيطالية شهيرة يجب أن تجربها
أصبح المطبخ الإيطالي مشهورًا في جميع أنحاء العالم مع العديد من أنواع المعكرونة ومجموعة متنوعة من البيتزا والبروشيتا اللذيذة وأخيراً وليس آخراً بجودتها الجبن في مناطق مختلفة من إيطاليا ، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الجبن ، والتي يتم تحضيرها بطريقة نموذجية ويمكن دمجها مع مجموعة متنوعة من المنتجات.
أطباق شهيرة من المطبخ الإسباني
تشتهر إسبانيا بقائمة الطعام المتنوعة. فيما يلي بعض الأطباق الإسبانية النموذجية والأكثر شيوعًا مع وصف موجز لها. يمكن تحضير المقبلات ، المعروفة باسم التاباس ، من أي شيء تقريبًا وهي عبارة عن أطباق شهية صغيرة يتم تقديمها كمقبلات أو لمجرد تناولها إذا لم يكن الشخص جائعًا جدًا.
أطباق عربية لذيذة مع لحم الضأن
يعد المطبخ العربي من أقدم المأكولات في العالم. من السمات المميزة للمطبخ العربي استخدام لحم الضأن لإعداد الأطباق الرئيسية. لتحضير شرائح اللحم باللغة العربية ، تحتاج إلى 500 جرام من لحم الضأن ، و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، و 3 بيضات ، وبصل ، وملعقة صغيرة من حامض الستريك ، وملعقة صغيرة من البهارات الخضراء المجففة حسب الرغبة ، والفلفل والملح.
ثلاث حلويات شهيرة من المطبخ التايلاندي: غريبة ولا تقاوم
يحب التايلانديون حلوياتهم. إذا أتيحت لك الفرصة لتجربة الممثلين الحلوين لهذا المطبخ الشرقي الغريب ، فلا تفوتها بأي حال من الأحوال. مع طعم الجنة الاستوائية ، فإن الحلويات التايلاندية منخفضة بشكل طبيعي في الدهون والسعرات الحرارية ، ولكنها مثالية في المحتوى والملمس والمذاق.
