2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إنه من بين الحساء الإنجليزي التقليدي شوربة لحم البقر.
المنتجات الضرورية: نصف كيلو لحم بقري كلى ، 2 لتر ماء ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، 1 بصل ، 3 ملاعق زبدة ، 1 ليمونة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، رشة فلفل حريف.
طريقة التحضير: تقطع الكليتان بالطول ويتم إزالة الجلد والدهون وتنقع في الماء لمدة 3 ساعات. اغسلها بالماء واتركها حتى الغليان. ثم اغسليها مرة أخرى بالماء البارد وقطعيها إلى شرائح.
تُخبز الكُلى بالطحين وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافًا. تقلى الكلى المقلية مع 2 لتر من الماء وتغلى حتى تنضج. أضف الملح والفلفل وعصير الليمون. نضيف الفلفل الأحمر الحار ونقدمها.
حساء الفاصوليا الإنجليزية تحظى أيضًا بشعبية كبيرة.
المنتجات الضرورية: 500 جرام لحم خنزير ، 250 جرام لحم مفروم ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 كوب فاصوليا حمراء ، نصف كوب بازلاء مسلوقة ، 1 كوب فاصوليا خضراء مطبوخة ، 2 بطاطس كبيرة ، 2 ملعقة طعام معجون طماطم ، 2 ورق غار ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، دهون القلي.
طريقة التحضير: اطبخ اللحم حتى يصبح طرياً. أزل الرغوة وأضف الملح وورق الغار. اسلقي الفاصوليا في إناء منفصل وصفيها.
يُرفع اللحم المطبوخ من المرق ويُضاف الفاصوليا المطبوخة والجزر المفروم ناعماً والبطاطس المقطعة.
نضيف الفاصوليا والبازلاء ويطهى لمدة 25 دقيقة. يقلى اللحم المفروم قليلاً حتى يتغير لونه. يقلى البصل ويضاف معجون الطماطم.
كل هذا يضاف إلى المرق. يُفرم اللحم المطبوخ جيدًا ويضاف إلى المرق. يُضاف الثوم المفروم ناعماً ويُطهى لمدة 10 دقائق.
الانجليزية شوربة كوكي لوكي يتم صنعه تقليديًا من لحم الديك ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الدجاج.
المنتجات الضرورية: دجاجة - حوالي كيلو ونصف ، 3 حبات كراث ، 20 حبة برقوق ، 100 جرام أرز ، 4 فصوص ، 3 أوراق غار ، 3 أغصان بقدونس ، 3 حبات فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة سكر بني ، ملح وفلفل أسود طعم.
طريقة التحضير: يُغسل الدجاج ويُسلق حتى يصبح طريًا. نقطع الكراث إلى نصفين واربطيه على معصم وأضيفيه إلى الدجاج. يُضاف الملح والسكر والبهارات ويُغلى لمدة ساعة ونصف مع إضافة الماء المغلي عدة مرات.
يُضاف القراصيا والأرز ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. نرفع عن النار ونرفع الدجاج والكراث عن المرق. يُفرم الدجاج جيدًا ويعاد إلى الحساء. يقدم مع البقدونس.
موصى به:
شوربات فرنسية تقليدية
وصفات الحساء الفرنسي هي واحدة من أكثر الوصفات أصالة وإثارة للاهتمام في المطبخ الفرنسي. الحساء الفرنسي خفيف وممتع. من أشهر أنواع الحساء الفرنسي هو بوولابيس. هذا حساء سمك بروفنسال سميك جدًا. وفقًا للأسطورة ، تم طهي هذا الحساء لأول مرة من قبل صيادي بروفنسال الذين لم يتمكنوا من بيع أي شيء من صيدهم.
شوربات روسية تقليدية
نشأت تقاليد المطبخ الروسي في روسيا الوسطى ولم تتغير على مر السنين. تعود الثروة في كل جانب إلى الأراضي الشاسعة التي تحتلها البلاد ، فضلاً عن تقاليدها المتعددة الثقافات. يقدم المأكولات التقليدية الباردة والساخنة المقبلات من اللحوم والخضروات والأسماك والحساء والأطباق الرئيسية من اللحوم والخضروات والأسماك مع مختلف التزيين والمعكرونة والمعجنات والمشروبات.
شوربات المانية تقليدية
الشوربات الألمانية لذيذة ومغذية وستفاجئ بالتأكيد أحبائك بتحضير شوربة تقليدية من المطبخ الألماني. حساء لذيذ جدا هو لحم البقر aintopf. المنتجات الضرورية : 1 لتر من مرق اللحم ، 500 جرام من اللحم البقري ، 800 جرام من الذرة المعلبة ، 50 جرام من الأرز ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 2 بصل ، 1 بصل كراث ، 1 فلفل أحمر ، 3 أعواد كرفس ، 1 حزمة بقدونس ، ملح ، فلفل و جوزة الطيب حسب الرغبة.
أجبان إنجليزية ذات شهرة عالمية
تمكنت الجبن الأزرق الإنجليزي باث بلو من التغلب على المنافسة الشديدة لمنتجات أساتذة فرنسيين وسويسريين وهولنديين وحصل على جائزة أفضل جبن في العالم. حدث هذا في حفل توزيع جوائز الجبن العالمي السادس والعشرين في لندن (BBC Good Food Show). تنافس أكثر من 2700 نوع من الجبن في المنافسة.
أجبان إنجليزية غير معروفة
تزداد شعبية الأجبان الإنجليزية. تقليديًا في إنجلترا ، لا يزالون غير معروفين تمامًا في بلدنا. الجبن الإنجليزي الأصلي هو الشيدر. وهي مصنوعة من حليب البقر ، بسبب فتاتها. في المراحل الأولية ، مع الجبن الأقل نضجًا ، لا تكون هشة جدًا. يتم تعريفه بشكل عام على أنه جبن صلب.
