2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Rozhkov هو نبات من عائلة البقوليات. على عكس معظمهم ، إنه حلو. تعتبر حباته المجففة والمطحونة بديلاً ممتازًا للكاكاو المألوف لدينا.
ينتشر نبات فول الجراد دائم الخضرة في مناطق البحر الأبيض المتوسط. هو الأكثر شعبية في إسبانيا والبرتغال. إنه شائع أيضًا في بلدنا ، لكن للأسف لا يمكن استخدامه للأغراض الغذائية.
تُعرف خصائص فول الجراد كمُحلي قبل فترة طويلة من خصائص قصب السكر. تم العثور على كميات كبيرة من السكريات في كبسولاتها.
يتم استخدامها مجففة ومسحوقة. يمكن استخدام المسحوق الناتج بعدة طرق - بدلاً من الكاكاو في الحليب والمعجنات ، في خليط البسكويت ، لصنع الشوكولاتة محلية الصنع.
المزيد والمزيد من الناس يفضلون حبوب الجراد على الكاكاو. هذا لأن الكاكاو يحتوي على الكثير من الكافيين ونسبة عالية من السعرات الحرارية. في المقابل ، فإن حبة الجراد أقل بنسبة 60٪ في السعرات الحرارية. بالإضافة إلى احتوائه على مستويات عالية من الكالسيوم والحديد وفيتامين أ وفيتامين ب.
في الطبخ ، فإن الأكثر قيمة هو المذاق الحلو للغاية لمنتجات حبوب الجراد. يمكن استخدامها في تحضير منتجات المعكرونة المختلفة كبدائل للسكر والكاكاو.
من أكثر المنتجات شيوعًا من القرون الحلوة طحين الجراد. لقد ثبت أنه يحتوي على ما يصل إلى ثلاثة أضعاف العناصر الغذائية الموجودة في الحليب. يتم استخدامه كمادة حافظة طبيعية وغير ضارة ، والمعروفة باسم E410.
في الواقع ، في أي وصفة تستخدم الكاكاو ، يمكن استبداله بدقيق الجراد. لا يحتوي على الغلوتين وقليل من السعرات الحرارية. يستخدم دقيق الجراد في صنع الكعك والحلويات والمشروبات.
بالإضافة إلى الطهي ، تستخدم قرون الجراد أيضًا في الطب. مغلي القرون المسلوقة يعالج السعال.
حلوى الخروب الصحية وبذور الشيا
المنتجات المطلوبة: 1/3 ملعقة شاي. دقيق فول الجراد ، 1 ملعقة صغيرة. الجوز ، 1 ملعقة صغيرة. زبيب ، 3-4 تمر ، 3 ملاعق كبيرة. بذور الشيا ، قليل من ملح الهيمالايا.
طريقة التحضير: صب المنتجات في الخلاط. اعجن لبضع دقائق حتى تحصل على خليط يشبه العجين. النتيجة توالت. يتم قطعها بمساعدة قواطع ملفات تعريف الارتباط المختلفة أو صنع الكرات. ضعه في الفريزر لبضع ساعات حتى يتماسك. لم يتم خبزهم.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
استخدام الطهي للاندريش
إندريشيتو هو عشب عطري للغاية يجب أن يكون موجودًا في كل منزل. قلة من الناس يعرفون أن indrisheto هو في الواقع النوع الوحيد من نبات إبرة الراعي الصالح للأكل. بصريا يبدو مثل إبرة الراعي ، لكن رائحته مثل الوردة - مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ يعتقد أن هذه الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من جنوب إفريقيا.
استخدام المسكيت في الطهي
طحين المسكيت يتم الحصول عليها من الثمار على شكل قرون وبقوليات من الشجرة المسكيت . يوجد حوالي 45 نوعًا من أشجار المسكيت موزعة في المناطق القاحلة حول العالم. تنمو في أجزاء من أمريكا الجنوبية وجنوب غرب الولايات المتحدة وحتى صحراء تشيهواهوا في المكسيك.
استخدام الزعتر في الطهي
يستخدم الزعتر العطري ليس فقط في صنع شاي الزعتر ، ولكن له أيضًا تطبيقات رائعة في مطبخ العديد من البلدان. يستخدم الزعتر في تحضير أطباق اللحوم والأسماك والبقوليات والبيض والبطاطس والباذنجان والخضروات الأخرى. يستخدم زيت الزعتر بدوره على نطاق واسع في الطب الشعبي.
