2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يجب أن يكون العروسين ، الذين يتقدمون في تنظيم حفل زفافهم ، قد واجهوا مشكلة القائمة. وإذا كنت تريد أن يتماشى يوم زفافك مع التقاليد البلغارية ، فمن الجيد أن تعرف ما هي وصفات الزفاف البلغارية التقليدية؟
كيف نجعل هذا اليوم أصيلاً ، يحمل بالكامل روح الفولكلور البلغاري؟ في هذا المقال سنساعدك ببعض الوصفات:
قمح الزفاف
المنتجات الضرورية: 1/2 كيلو قمح ، حليب ، 2-3 ملاعق طحين ، زبدة ، سكر وفانيليا.
طريقة التحضير: اسلقي القمح (حوالي 500 جرام) في المساء. اغليها لمدة 2-3 ساعات ، ثم املأها بالماء واتركها هكذا حتى الصباح. في اليوم التالي ، صب الماء (إن وجد) وأضف الحليب الطازج - بما يكفي لتغطية القمح و 1-2 إنش في الأعلى.
طهي لمدة عشر دقائق. في هذه الأثناء ، اقلي الدقيق في وعاء منفصل. نضيف الحشوة إلى القمح المطبوخ (النسب هي نفسها عند قلي الفول).
سيكون ألذ إذا كنت تستخدم الزبدة بدلاً من الزيت. طبقًا للوصفة الأصلية ، الطبق مصنوع من لحم الخنزير المقدد المذاب. بمجرد إضافة العصيدة إلى القمح ، أضف السكر حسب الرغبة والفانيليا.
شوربة الزفاف
المنتجات الضرورية: 1/2 كجم من اللحم من المخرز ، البصل ، الزبدة ، 1 ملعقة صغيرة. أرز ، بيضة واحدة ، ملعقتان كبيرتان زبادي ، ملح ، فلفل وبقدونس.
طريقة التحضير: اسلقي اللحم المشوي وعظمه. قطعها مثل الحساء. ضعه في المرق الذي غلى فيه الماء. في هذه الأثناء ، في مقلاة مع القليل من الزيت ، اقلي رأس من البصل المفروم جيدًا وأضيفيه إلى المرق. أضف كوب شاي آخر من الأرز النظيف والمغسول. يُغلى المزيج حتى يغلي الأرز.
ارفعي المقلاة عن النار واصنعي بيضة واحدة و 2 ملاعق كبيرة من الزبادي. أضف إليها بضع ملاعق من الحساء الدافئ وحركها بقوة حتى لا تتقاطع. بمجرد أن يصبح دافئًا بدرجة كافية ، اسكبه في الحساء وحركه مرة أخرى. من أجل الروعة ، يرش البقدونس في الأعلى.
حبوب الزفاف الناضجة
المنتجات الضرورية: 400 جرام من الفاصوليا الناضجة ، 4-5 بصل ، 100 مل من الزيت النباتي ، 2 فلفل حار ، 3-4 فلفل ، 50 جرام أرز ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 حزمة بقدونس ، 3 أعواد نعناع ، 4-5 طماطم حمراء و ملح للتذوق.
طريقة التحضير: نقع الفاصوليا مسبقًا لمدة 24 ساعة ، ثم اطهيها لمدة 15-20 دقيقة. صفيها واسكبي الماء البارد عليها مرة أخرى.
يُسلق المزيج مرة أخرى حتى يصبح طريًا مع بعض البصل والزيت النباتي والفلفل المفروم والفلفل الحار المحمص. ثم نضيف الأرز وبعد ذلك البصل المتبقي ، يقطع ناعماً ويطهى مع باقي الدهون.
أضف القليل من الماء مع الفلفل الأحمر والطماطم الحمراء المفرومة ناعماً. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً والنعناع. اتركه ينضج لمدة 10-15 دقيقة.
موصى به:
استعد لحفل الزفاف باتباع نظام ميغان ماركل الغذائي
لا يكاد يوجد شخص شاهد حفل زفاف ميغان ماركل والأمير هاري ، ولم يلاحظ مدى عظمة دوقة ساسكس. خلال الحفل الهائل ، تمكنت الأمريكية البالغة من العمر 36 عامًا من إظهار الأسلوب والفئة والجسد ، وهو ما لم تكن تمتلكه في سن العشرين. ومع ذلك ، اتضح أنها تمكنت من تحقيق كل هذا من خلال نظامها المناهض للشيخوخة ، والذي كانت تتبعه لبعض الوقت.
أفكار لكعك وكعك الزفاف
الزفاف لا يمكن تصوره بدون فستان الزفاف الرائع وخواتم العروسين وبالطبع كعكة الزفاف التقليدية. كعكات الزفاف تقليد منذ العصور القديمة. تم تزيينها بأشكال مختلفة من العجين ، والتي ترمز إلى السعادة والوفرة. يمكنك صنع كعكة الزفاف بنفسك ، لكن عليك أن تفعل الكثير مع الزخرفة ، لأن مظهر هذا الخبز الاحتفالي له أهمية كبيرة.
أغلى كعكات الزفاف في العالم
كلنا نحب تناول الحلوى بعد الوجبة العادية ، ولا تمر احتفالاتنا وحفلات الزفاف وأعياد الميلاد بدون الكعك الفاخر أو كعك الكريمة أو الشوكولاتة والحلوى الحلوة. في هذا المقال لن نخبرك عن الحلويات الشائعة ، لكننا سنناقشها أغلى كعكات . تتعدى أسعار هذه الكعك سعر الكعك الذي نتناوله عادةً ، لذلك إذا لم تتمكن من شراء أنواع مماثلة ، فسيكون من المثير للاهتمام معرفة المزيد عنها.
تقاليد كعكة الزفاف ومعانيها
الرائع كعكة الزفاف غالبًا ما تكون في قلب حفل الزفاف وعادة ما تجلس في مكان شرف. هذا مخطط بعناية التقليد هو تاريخ طويل ويعود إلى العصر الروماني والعصور الوسطى. ثم تم استخدام كومة من الخبز بدلاً من تحفة طهوية على عدة مستويات ، لكن الرمزية هي نفسها بشكل عام.
Senkach أو Shakotis - الكعكة التقليدية غير التقليدية
Senkach - حلوى حلوة مصنوعة من عجينة البسكويت والزبدة ، تُخبز على شواية مفتوحة ، على شكل عمود خشبي أو مخروط مفتوح. يُعتقد أنه نشأ في المطبخ الألماني ، لكن أصوله لا تزال غير واضحة. اليوم هو تخصص إقليمي في ألمانيا (جبال هارز وساكسونيا-أنهالت) ، سويسرا ، فرنسا ، رومانيا ، المجر ، ليتوانيا ، السويد ، بولندا (كاشوبيا) ، سودوفيا ، محافظة بودلاسكي.
