ما هو ماتشا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

تطابق هي غرامة يابانية عالية الجودة شاي أخضر مطحون مع تاريخ يمتد لقرون. ينشأ من نبات دائم الخضرة كاميليا سينينسيس. يخبرنا التاريخ أنه ظهر منذ أكثر من 800 عام ، عندما أحضر راهب بوذي إكسير الحياة من الصين وزرع شجرة تسمى ماتشا. الترجمة الحرفية ، مات تشا تعني الشاي المجفف.

على عكس الشاي العادي ، يُزرع الماتشا بطريقة خاصة ويولى معظم الاهتمام لمحصوله. من المهم ، قبل الحصاد مباشرة ، "التظليل" بحيث يمكن أن تتراكم كميات كبيرة من الكلوروفيل في أوراقها.

بمجرد جمع أوراق شجرة الشاي ، يتم طحنها يدويًا بالكامل بأحجار الجرانيت الكبيرة. هذه وظيفة كثيفة العمالة ولهذا السبب فإن سعرها مرتفع. في ساعة واحدة من العمل اليدوي على الأوراق ، يتم تحضير 40 جرام فقط من المسحوق. ومن المثير للاهتمام أن عملية العمل هذه لم تتغير حتى يومنا هذا.

يُعرف الشاي الأخضر منذ سنوات عديدة بفوائده الصحية على البشر ، لكن شاي الماتشا يوفر مثل هذه الفوائد في مرات أكثر ، بما يصل إلى 10 أضعاف المكونات المفيدة.

تحتوي أوراق الماتشا على نسبة عالية من الكاتيكين والكلوروفيل وغيرها ، وهي بدورها تساهم في تنشيط وتسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة الوظائف الحيوية بشكل عام في البشر.

شاي ماتشا هو دواء طبيعي بأحماضه الأمينية والألياف الطبيعية ، ويقوي جهاز المناعة ، ويجعلنا نشعر بالحيوية ، ومليء بالطاقة ، ويساعد على تقليل وزن الجسم ، ويخفض نسبة الكوليسترول

كل رشفة من شاي ماتشا العطري تجلب لنا رائحة البحر ونضارة الجبال. وليس من قبيل المصادفة أن يطلق عليه إكسير الحياة.

هناك إجراء لصنع شاي الماتشا ، ويتضمن عدة نقاط:

1. صب الماء 90-100 درجة في وعاء البورسلين التقليدي لماتشا ، المسمى تشافان ، وضع الملعقة التقليدية ، أداة التقليب ، تسمى شاسانا. دع الماء يقف لبضع دقائق. بهذه الطريقة يتم تسخين الوعاء وفتح مسام البورسلين.

2. قم بإزالة chasna و chavana ، وإزالة الماء من الوعاء وجفف بقطعة قماش قطنية.

3. صب 2 جرام من الشاي في الوعاء ، أي 2 ملعقة شاي.

4. صب 70-80 مل من الماء بدرجة حرارة 80-85 درجة في الوعاء ، من المهم ألا يغلي الماء.

5. مع الساعة الرملية تبدأ التحريك بحركات متعرجة حتى يتكسر مسحوق الشاي تمامًا.

6. استمتع بهذا الشاي الفريد!

بالطبع ، هذا حفل شاي ولا يمكن إجراؤه خارج اليابان ، لذلك من الممكن تمامًا تحضيره بطريقة أسهل بكثير ، حيث أن الشيء الوحيد المهم هو مراقبة درجات المياه.