2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر البروكلي من أكثر الخضروات فائدة والأكثر كرهًا للأطفال. ينحدر ابن عم القرنبيط من العائلة الصليبية ، حيث يجدون إلى جانب القرنبيط والملفوف. بدأ زراعته في القرن السادس عشر في إيطاليا ، حيث حصل على اسمه من الكلمة اللاتينية brachium ، والتي تُرجمت على أنها فرع أو يد.
تعود فوائد تناول البروكلي للجسم والجسم إلى المواد الموجودة فيه. توجد كميات لا حصر لها من الكالسيوم وفيتامين ك في الخضار ، والتي تلعب دورًا مهمًا في قوة العظام بالإضافة إلى ذلك ، يقلل البروكلي من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
تم العثور على السلفورافان المهم ، الذي له تأثير مضاد للالتهابات ، أيضًا في الخضار الورقية الخضراء. لقد وجد أنه قادر على منع أو حتى إصلاح الأوعية الدموية التالفة. من ناحية أخرى ، يبطئ اللوتين الموجود في البروكلي من معدل تضيق الشرايين مع مرور السنين.
بهذه الطريقة ، تحدث الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. تم العثور على حمض الفوليك وفيتامين B6 أيضًا في الخضروات. لقد ثبت أن الجمع بين كل هذه المكونات يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
يؤكل البروكلي أيضًا لعيون صحية. لتكوين الجزيئات المهمة للرؤية ، يحتاج جسمنا إلى فيتامين أ ، والذي يمكن توصيله بنجاح إلى الجسم بجرعات كبيرة من الخضار الخضراء. يساعد اللوتين في تركيبته أيضًا على تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين مع تقدم العمر.
بكميات صغيرة في بروكلي تحتوي على جرعات عالية من الألياف. ثبت أن استهلاكها يساعد في إنقاص الوزن والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. من ناحية أخرى ، تتشبع هذه الألياف وتحافظ على مستويات السكر في الدم منخفضة.
بيتا كاروتين والسيلينيوم والزنك وفيتامين C المعروف - هذه هي المكونات الأربعة في البروكلي ، والتي تساعد على تقوية مناعتنا. تحتل الخضروات المرتبة الأولى في محتوى فيتامين سي بين الخضروات الصليبية. يقي الحمل من نزلات البرد ويساعد في علاج حمى القش.
أكثر فائدة نوقشت بروكلي ليس هناك شك في أن الخضروات قادرة على الحماية من السرطان. يحتوي على مادة كيميائية تسمى indole-3-carbinol. لقد وجد أنه يقلل من خطر الإصابة بأشكال مختلفة من السرطان. كما أنه يساعد في إصلاح الحمض النووي في الخلايا التالفة.
في الوقت نفسه يوقف نمو الأورام السرطانية. وجدت دراسة من جامعة إلينوي أن خصائص البروكلي المضادة للسرطان تتعزز عند تناولها مع العديد من الأطعمة الحارة التي تحتوي على إنزيم يسمى myrosinase. توجد في الغالب في الفجل الحار والخردل والوسابي.
موصى به:
لماذا يجب الحد من تناول اللحوم؟
في كل منزل بلغاري تقريبًا ، تحظى اللحوم ومنتجاتها بالتبجيل. في الوقت نفسه ، تشير معظم الإحصائيات إلى أن مقدار المساحة يجب أن يكون محدودًا للغاية ويجب تناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة. وهي حقاً كذلك. السبب الرئيسي هو أن اللحوم تحتوي على الكثير من الدهون وهي من الأطعمة التي يفشل الجسم في معالجتها بسرعة.
أغذية للحصول على فيتامين ب 12 الضروري لليوم
فيتامين ب 12 هو الفيتامين الوحيد الذي يحتوي على ذرة كوبالت في جزيئه. الكوبالت مهم لعمليات التمثيل الغذائي وهو عنصر أساسي في كوبالامين ، هذا اسم آخر لفيتامين ب 12. في ضوء هذه الحقائق ، يتضح أن فيتامين ب 12 هو أعقد الفيتامينات المعروفة للإنسان.
لماذا من الضروري مضغ الطعام لفترة طويلة؟
نظرًا لأن الهضم الجيد يبدأ بوجود إنزيمات في الفم ، فنحن بحاجة إلى مضغ كل الطعام جيدًا. يقول خبراء التغذية إنه كلما طالت مدة المضغ ، زادت مدة تأثير الإنزيمات على الطعام. يؤدي المضغ في الواقع إلى تعريض معظم الطعام للإنزيمات ، مما يؤدي إلى تحسين الهضم.
لماذا من الضروري أكل الحنطة السوداء؟
من الصعب تخيل نظام غذائي صحي بدون الحنطة السوداء. تكوين هذه البذور فريد من نوعه وواسع لدرجة أن العلماء الذين ما زالوا يدرسون آثارها على الجسم يكتشفون جديدة وجديدة خصائص مفيدة من الحنطة السوداء . الحنطة السوداء - رائعة من الخصائص المفيدة
تناول البروكلي للحفاظ على شبابك
أثبتت دراسة جديدة أجرتها الأكاديمية الأمريكية للعلوم أن تناول البروكلي كل يوم لا يحسن صحتك فحسب ، بل يجدد شبابك أيضًا ، وفقًا لصحيفة ديلي إكسبرس. ووجدت الدراسة أن الخضروات غنية بمواد كيميائية تسمى إندولات ، والتي أظهرت في الاختبارات التي أجريت على الفئران والديدان الحفاظ على خلايا المخ في حالة جيدة ، حتى مع تقدم العمر.
