11 نوعًا من الأطعمة الشيطانية مفيدة حقًا لك

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

ربما سمعت أنه يجب عليك تجنب بعض الأطعمة مثل الطاعون. ومع ذلك ، غالبًا ما تستند هذه النصائح إلى معلومات غذائية قديمة أو خاطئة.

الحقيقة هي أن الكثير الأطعمة التي تعتبر غير صحية ، هي في الواقع عكس ذلك تمامًا. هنا 11 الأطعمة الشيطانية وهي مفيدة جدًا لك حقًا.

1. بيض كامل

يعتبر البيض من أصح الأطعمة التي يمكنك تناولها.

لسوء الحظ ، نصح الناس لسنوات بتجنب البيض الكامل. وذلك لأن صفار البيض ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، يُعتقد أنه يرفع نسبة الكوليسترول في الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أنه عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، مثل البيض ، ينتج الكبد كمية أقل من الكوليسترول للتعويض. في معظم الحالات ، تظل مستويات الكوليسترول في الدم مستقرة إلى حد ما.

في الواقع ، يمكن أن يساعد البيض الكامل في الحفاظ على صحة قلبك عن طريق تغيير حجم وشكل الكوليسترول الضار (LDL). في الوقت نفسه ، تزداد مستويات الكوليسترول الحميد ("الجيد") وحساسية الأنسولين.

2. زيت جوز الهند

في الماضي ، كان زيت جوز الهند يستخدم غالبًا في الأطعمة المعلبة وإعداد الطعام ، بما في ذلك تحضير الفشار.

المخاوف من أن الدهون المشبعة يمكن أن تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية أجبرت منتجي الأغذية على استبدالها بزيوت نباتية وبذور مهدرجة جزئيًا.

في السنوات الأخيرة ، وجدت العديد من الدراسات الكبيرة أن استهلاك الدهون المشبعة لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. لهذا السبب زيت جوز الهند طعام شيطاني ولكنه مفيد.

في الواقع ، يمكن أن يكون لبعض أنواع الدهون المشبعة ، مثل تلك الموجودة في زيت جوز الهند ، تأثير جيد على القلب.

3. حليب كامل الدسم

يحتوي الجبن والزبدة والقشدة على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. لهذا السبب يدخلون قائمة الأطعمة الشيطانية.

ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن منتجات الألبان عالية الدسم لا تؤثر سلبًا على الكوليسترول ومتطلبات صحة القلب الأخرى - حتى في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم أو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس يستهلكون منتجات الألبان قليلة الدسم فقط. لا تحتوي هذه المنتجات على بعض الفوائد الصحية للمنتجات كاملة الدسم.

على سبيل المثال ، تحتوي منتجات الحليب كامل الدسم فقط على فيتامين K2 ، الذي يساعد في صحة القلب والعظام من خلال الحفاظ على الكالسيوم في عظامك وخارج الشرايين.

4. البقوليات

تشمل البقوليات الفول والعدس والبازلاء والفول السوداني ، وهي غنية بالبروتينات والمعادن والألياف. ومع ذلك ، فقد تم انتقادهم لاحتوائهم على الفيتات والمواد المضادة للالتهابات الأخرى التي تعيق امتصاص المعادن مثل الزنك والحديد.

يبدو أن هذه مشكلة فقط للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم والدواجن والأسماك. أولئك الذين يستهلكون اللحوم يمكنهم امتصاص ما يكفي من هذه المعادن من الأطعمة الحيوانية ، ولا تتداخل البقوليات مع امتصاصها.

5. اللحوم غير المصنعة

وفقًا لبعض الناس ، فإن اللحوم الحمراء مسؤولة عن زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان وأمراض خطيرة أخرى.

على عكس اللحوم المصنعة ، يبدو أن اللحوم الحمراء غير المصنعة لها صلة أضعف بكثير بزيادة خطر الإصابة بالأمراض ، إن وجدت.

اللحوم غير المصنعة هي مصدر كبير للبروتين عالي الجودة وهي جزء مهم من النظام الغذائي التطوري للإنسان. إنه يجعل الناس يطورون القدرة على النمو أطول وتطوير أدمغة أكبر وأكثر تعقيدًا.

البروتينات الحيوانية ، بما في ذلك اللحوم ، لها تأثير جيد جدًا على وظيفة العضلات.في إحدى الدراسات ، زادت النساء الأكبر سناً اللائي تناولن لحوم البقر الخالية من الدهون من كتلة العضلات وقوتها. لديهم أيضًا انخفاض في بعض العمليات الالتهابية في أجسامهم.

6. القهوة

على الرغم من أنه يمكن أن يسبب آثارًا جانبية لدى الأشخاص الحساسين للكافيين ، إلا أن القهوة تقدم عادة العديد من الفوائد الصحية

تشير الدراسات إلى أن الكافيين الموجود في القهوة يحسن الحالة المزاجية والعقلية والجسدية. ويمكنه أيضًا تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك.

علاوة على ذلك ، تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة.

7. الخضار المعلبة والمجمدة

غالبًا ما تعتبر الخضروات المعلبة والمجمدة أقل تغذية من الخضروات الطازجة. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن تعليب الخضروات وتجميدها يحافظ على معظم عناصرها الغذائية. تؤدي هذه العملية أيضًا إلى منتج أرخص.

8. الحبوب الكاملة

صحيح أن الحبوب ليست مناسبة للجميع. وهذا يشمل الأشخاص المصابين بداء السكري وحساسية الحبوب ، وكذلك الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

ومع ذلك ، يمكن لبعض الحبوب الكاملة أن تفيد الآخرين. في الواقع ، يرتبط تناول الحبوب الكاملة بانتظام بتقليل الالتهابات ووزن الجسم ودهون البطن.

9. سول

غالبًا ما يطلق على الملح أو الصوديوم اسم "المسئول" عن رفع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

ومع ذلك ، فإن الملح هو إلكتروليت ضروري للحفاظ على توازن السوائل والحفاظ على وظيفة العضلات والأعصاب المناسبة.

10. المأكولات البحرية مع الأصداف

تشمل المأكولات البحرية الجمبري وبلح البحر وسرطان البحر والمحار. تعتبر بشكل عام صحية ، على الرغم من أن العديد من الناس قلقون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

تحتوي القشريات على مستويات عالية جدًا من الكوليسترول ، ولكن من غير المرجح أن يؤدي استهلاكها إلى رفع نسبة الكوليسترول في الدم. سينتج الكبد ببساطة كمية أقل من الكوليسترول للتعويض.

11. شوكولا

عادة لا يعتقد معظم الناس أن الشوكولاتة صحية لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكن أن توفر الشوكولاتة الداكنة أو الكاكاو أيضًا فوائد صحية.

هذه محطة طاقة مضادة للأكسدة. في الواقع ، يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافانول ، التي توفر نشاطًا مضادًا للأكسدة أكبر من جميع الفواكه ، بما في ذلك التوت الأزرق والأكاي.

تزيد الشوكولاتة الداكنة أيضًا من حساسية الأنسولين وتخفض ضغط الدم وتحسن وظائف الشرايين لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.