2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كان الصينيون هم أول من بدأ في صنع الملح في العالم ، ولكن على حد سواء اليوم وقبل خمسة آلاف عام ، عندما تذوقوه لأول مرة ، نادرًا ما كانت الأطباق في الصين مملحة.
هذه مفارقة غريبة شبيهة بمفارقة البارود. تم اختراعه مرة أخرى من قبل الصينيين. لقد اخترعوا البارود ليس للأغراض العسكرية ، ولكن لطرد الأرواح الشريرة.
عندما غزا الأوروبيون بالبنادق الصين ، أثبت مخترعو البارود أنهم عاجزون تمامًا. تاريخ الملح في الصين له نهاية سعيدة.
بعد العثور على الملح ، حقق الصينيون قفزة حقيقية في الطهي - اعتقدوا أنه بمساعدته يمكنهم الحفاظ على المنتجات.
بدون فهم الكيمياء ، اخترعوا طريقة لتخزين المنتجات.
لاحظوا أنهم إذا وضعوا فول الصويا في إناء فخاري ، فإنهم يبدأون في التخمر عند درجة حرارة معينة. من الناحية العلمية ، ينتج منتج التخمير السكر الذي يصنع منه حمض اللاكتيك.
وهي مادة حافظة مثالية. لكنها لا تستطيع الاحتفاظ بالمنتجات لفترة طويلة بمفردها ، لأن الطعام يتحلل من الحمض نفسه.
لقد احتاجت إلى شيء يعمل على إبطاء عملية التخمير بطريقة سحرية حتى يتمكن حمض اللاكتيك من الحفاظ على المنتج ، واتضح أنه ملح.
حتى لا تفسد منتجات الأكسجين المعلب ، تم غلقها في أواني فخارية أو غمرها في سائل - وهو شيء مشابه للطريقة التي نصنع بها المخللات اليوم.
موصى به:
كان الإغريق أول من صنع الفطائر
أقدم نوع من الخبز ربما يكون الفطائر. هم معروفون في أشكال مختلفة حول العالم. يمكن استهلاكها ساخنة وباردة ؛ كلاهما حلو ومالح. تم البحث عن أصل الفطائر في العصور القديمة ، ويمكن العثور على بيانات عن استهلاكها في اليونان القديمة وروما. تم تضمين أول وصفات واضحة للفطائر في كتب الطبخ من عام 1439.
زيت الزيتون! اكتشف ما إذا كان حقيقيًا أم مزيفًا باستخدام هاتين الطريقتين
زيت الزيتون هي واحدة من أصح الدهون النباتية. يفضل البلغار بشكل متزايد. لكن هل هي الجودة؟ أمتنا هي بالتأكيد من بين الأسعد. نتشارك الحدود مع أحد أكبر منتجي زيت الزيتون في العالم. ولكن حتى في اليونان ، حيث تمتلئ حتى أصغر المتاجر بهذا العنصر التجاري الأساسي ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان المنتج أصليًا.
تناول البلغاريون كمية أقل من الخبز ، لكنهم شربوا المزيد من الكحول
أظهر استطلاع أجراه المعهد الوطني للإحصاء أنه في السنوات الخمس عشرة الماضية ، قلل البلغار من استهلاكهم للخبز ، لكن استهلاك المشروبات الكحولية زاد. من عام 1999 إلى عام 2014 ، شرب بلغاري واحد ما معدله 19.6 لترًا من الكحول سنويًا ، وفي العام الماضي فقط شرب شخص في بلدنا ما معدله 27 لترًا من الكحول في 12 شهرًا.
إنذار! كان الصينيون يشربون ويسكي الشعير في جميع أنحاء العالم
ويسكي الشعير ، المفضل لدى شاربي الخمر حول العالم ، قد يكون على وشك الانقراض. وفقًا لشبكة CNN ، فإن المخزونات العالمية من هذا الكحول آخذة في النفاد. وبحسب المعلومات ، فإن السبب الرئيسي وراء تحول هذا المشروب إلى مكان يكمن في مصلحة الصينيين فيه.
كان الملح عملة الحبشة
هناك العديد من الحقائق الشيقة عن الملح. على سبيل المثال ، في الحبشة ، كان الملح عملة وعملة رئيسية لعدة قرون. Salar de Uyuni ، أكبر بحيرة مالحة جافة في العالم ، تبلغ مساحتها 4000 ميل مربع في بوليفيا ، تصبح مرآة عندما تكون هناك طبقة رقيقة من الماء على سطحها.